Speisekarte

The Alchemist (im Hotel Lippischer Hof), Bad Salzuflen
Ein Service von speisekarte.de
Butajiru Suppe (vegetarisch/Schwein) vegetarisch
Eine japanische Suppe, die aus Gemüse oder Schwein hergestellt und mit Miso gewürzt wird. Miso ist ein traditionelles, japanisches Gewürz, das aus fermentierten Sojabohnen mit Salz hergestellt wird. Inhaltsstoffe: Soja / Fisch / Sesam Samen / Gluten
6,00 €
Edamame mit Seesalz (vegetarisch / Glutenfrei) vegetarisch
Sojabohnen, mit Salz oder anderen japanischen Gewürzen serviert. Inhaltsstoffe: Soja
5,00 €
Tempura vegetarisch vegetarisch
10,50 €
Tempura mit Riesengarnelen (4 Stk.)
Ein frittiertes Gericht bestehend aus angeschlagenem Gemüse oder Meeresfrüchten. Inhaltsstoffe: Gluten / Eier / Senf / Soja
15,50 €
Ente & Baby-Blattspinat mit Sesam Soße
12,00 €
Ohne Ente (vegetarisch) vegetarisch
Inhaltsstoffe: Gluten / Nüsse / Sesam Samen / Soja
9,50 €
Wolfsbarsch Ceviche
(Rettich / Yuzu Ponzu Butter / lila Kartoffeln) Yuzu – eine Zitrusfrucht und Rautengewächs, welche ihren Ursprung in Ostasien hat. Inhaltsstoffe: Gluten / Milch / Soya
14,00 €
Sashimi 5 Stück
Frischer roher Fisch in dünne Streifen geschnitten. Wird oft mit Wasabi und Soja Soße gegessen.
Lachs
12,00 €

Thunfi sch
15,00 €

Wolfsbarsch
13,50 €

Dorade
13,50 €

Akaiten Sashimi á la chef vegetarisch
12 Stück
32,00 €

18 Stück
46,00 €

Soja Soße
(Inhaltsstoffe: Gluten / Fisch / Soja)
Wasabi
(Inhaltsstoffe: Gluten / Senf)

Hosomaki 6 Stück Kleine Sushi Rollen mit beliebiger Füllung. Hoso bedeutet auf japansich, ,klein‘‘ und Maki bedeutet auf japansich, ,Rolle‘‘.

Lachs / Avocado
6,50 €
Thunfi sch / Gurke / Schnittlauch / Bonito
8,00 €
Wolfsbarsch / Gurke / Shiso
7,50 €
Avocado (vegetarisch) vegetarisch
6,00 €
Gurke / weißer Sesam (vegetarisch) vegetarisch
Inhaltsstoffe: Sesam Samen
5,50 €

Ein traditionell japansiches Gericht bestehend aus eingelegten Reis und einer abgestimmten Version von rohen Meeresfrüchten.

Lachs
(Lachs / Kaviar / Zitronen Miso / Schnittlauch)
7,50 €
Thunfi sch
8,00 €
Dorade mit Frühlingszwiebeln & Ingwer
8,00 €
Wolfsbarsch mit Shiso
Shiso – Perilla Blatt oder auch japanisches Basilikum. Die aromatischen Kräuter gehören zur Familie der Minze.
8,00 €
Akaiten Nigiri á la chef
10 Stück
37,00 €
Delachs Roll
Tempura Lachs / Avocado / Lachs Sashimi / Mayo Teriyaki Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
16,50 €
Spicy Maguro Roll
Scharfer Thunfi sch / Grüne Huancaina Soße Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Milch
17,50 €
Tai Roll
Dorade / Spargel Tempura / Trüffel Ponzu Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
18,00 €
California Roll
Riesengarnelen Tempura / Mayo Teriyaki Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
17,00 €
Yasai Roll
Spargel Tempura / Tofu Taschen / Algenkaviar Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Milch / Eier
13,50 €
Futomaki Crispy Kamo
Tempura Ente / Miso Soße Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Eier
15,00 €
Futomaki Kaisen
Variation von rohem Fisch / Gurke Salsa / Sesam Soße Inhaltsstoffe: Gluten / Soja / Sesam Samen
16,50 €
Nigiri 3x, Sashimi 2x, Inside out roll 1x
27,00 €
Nigiri 6x, Sashimi 4x, Inside out roll 2x
52,00 €
Extra Sushi Ingwer
1,50 €
Extra eingelegter Wasabi
2,00 €
Extra Teriyaki Soße
1,50 €
PW-Dry Aged Burger
Gurke I Tomate I Salat I Cheddar Rotes Zwiebelconfi t I Fries nature
19,50 €
mit Bacon +
2,00 €
Kotelett vom Duroc Schwein
ca. 280g Bratkartoffel l Rahmwirsing
19,00 €
Rumpsteak ca. 200g
Kräuterknoblauchbutter I Fries nature
26,50 €
mit Bacon +
7,50 €
U.S. Flanksteak ca. 350g
Brasserie Spinat l Fries nature
42,00 €
mit Bacon +
4,50 €
Trüffelpommes
8,50 €
Spinat
4,00 €
Wirsing
4,00 €
Pilze
5,00 €
Trüffelmajo
2,50 €
Cola Ketchup
2,00 €
Majo
2,00 €
Trüffelsauce
6,00 €
Macha Eis
5,50 €
Sesam Eis
5,50 €
Cheesecake
10,00 €
Champagner Sorbet
Mit Champagner aufgegossen
11,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.12.2021. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.