Speisekarte

Chumbos Mexican Grill & Bar | Fulda ALTSTADT, Fulda
Ein Service von speisekarte.de
Salsa Casera
Feine, leicht scharfe Tomatensalsa mit Aprikosen, Zwiebeln, frischen Chilis und frischen Kräutern.
2,50 €
Salsa Fuego
Teuflisch scharfe Salsa – ganz nach dem Geschmack unseres Küchenchefs – gemacht aus extra vielen frischen Habaneros, Jalapeños, Paprika, Sahne und Tomaten.
3,30 €
Guacamole
Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander.
2,90 €
Sour Cream
Schmand mit Sauerrahm, leicht gewürzt mit frischer Knoblauch-/Kräutermischung
2,50 €
Cheddar Cheese Sauce
Warm servierte, pikante Cheddar-Käsesauce
2,50 €
Salsa Sofrito
Heiße grobstückige Tomaten- und Paprika- Würzsalsa mit Zwiebeln, Knoblauch und feinen Kräutern
3,30 €
Tortilla Chips
Feine, leicht scharfe Tomatensalsa mit Aprikosen, Zwiebeln, frischen Chilis und frischen Kräutern.
3,10 €
Tortilla Chips con tres Salsas
Knusprige, hausgebackene Mais Tortilla Chips mit unseren 3 Dips (Guacamole, Salsa Casera, Sour Cream – die Farben Mexicos!) ANGEBOT – kein Tausch der Salsas möglich.
6,80 €
Chumbos Veggie Nachos vegetarisch
Unser hausgemachter mexikanischer Klassiker: Grobes Püree aus reifen Avocados mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit frischem Zitronensaft und Koriander.
½ Portion
9,60 €

7,70 €

Chumbos Nachos
Mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbackene Tortilla Chips getoppt mit Carne Molida, Jalapeños, Frijoles Charros, Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream.
½ Portion
10,60 €

8,70 €

Un poco de Chili con Carne
So wie es die Texaner lieben: Mit feinem Rinderhack herzhaft und leicht scharf gewürzt, garniert mit etwas Co-Jack Käse.
+ ofenfrisches Weißbrot dazu
6,90 €

1,60 €

Onion Rings
Große Zwiebelringe in Bierteig gebacken, serviert mit zwei Dip`s (Sour Cream und Salsa Casera).
7,20 €
Texas Flautas
6 gebackene Weizenröllchen mit Chili con Carne gefüllt, serviert mit Sour Cream und Pico de Gallo.
7,60 €
Chicken Jambas
Am Tisch mit Tequila flambiert: Hähnchen-Haxen ummantelt mit einer würzigen Chili-Sauce, getoppt mit Co-Jack Käse.
6er
13,60 €

4er
10,60 €

+ ofenfrisches Weißbrot dazu
1,60 €

Skillet Queso
Unglaublich leckeres Fondue mit Käse und Chili con Carne, serviert mit Tortillachips zum Dippen. Ideal auch zum Teilen.
8,70 €
Plato Entrada – reicht für Zwei
Eine große gemischte Platte unserer Vorspeisen & Snacks: Texas Flautas, Nuggets de Pollo, Onion Rings, Tortilla Chips mit Co-Jack & Cheddar Cheese Sauce überbacken. Ideal zum Teilen.
14,80 €
Ensalada Casera
Frischer, bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und unserem hauseigenen Joghurt Ranch-Dressing mit knusprigen Maistortillastreifen. Auf Wunsch mit Essig-Öl-Dressing
4,30 €
Taco Salad vegetarisch
Unser vegetarischer Taco Salat: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing mit Co-Jack Käse garniert, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale. Auf Wunsch mit Essig-Öl-Dressing
½ Portion
11,40 €

9,80 €

Taco Salad con Pollo
Unser Taco-Salat mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen und Tomatenwürfeln vermengt mit unserem hauseigenen Joghurt-Ranch-Dressing, garniert mit Co-Jack Käse, serviert in einer hausgebackenen Weizentortillaschale. Auf Wunsch mit Essig-Öl-Dressing
½ Portion
13,40 €

10,80 €

Mango Salad
Geschmacksknospen hergehört: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln.
½ Portion
11,40 €

9,80 €

Mango Chicken Salad
Unser Mango Salad mit Hähnchenbruststreifen: Frischer bunter Salatmix mit feinen Gemüsestreifen, Kirschtomaten, getrocknete Cranberries, vermengt mit hauseigenem Mangodressing und getoppt mit frischen Mangowürfeln.
½ Portion
13,40 €

10,80 €

Crema de Maíz
Original mexikanisch: Hausgmachte Maiscremesuppe mit mexikanischen Gewürzen.
6,20 €
Sopa con Limon
Kräftige Brühe mit zartem Hähnchenbrustfilet, angebratenen Paprika und Zwiebelstreifen, mit mexikanischen Gewürzen anschließend verfeinert mit einem Schuss frischem Limettensaft.
5,30 €
Plato “Los Bandidos”
Große Beute für den Hühnerbanditen: Quesadilla con Pollo, Hähnchenfiletspieß, Nugget de Pollo; als Beilagen dazu: Sweet Potato Fries, Ensalada Casera und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
19,40 €
Plato “El Gringo”
150g Chumbo Crust Original Steak vom argentinischen Weiderind mit Quesadilla con Cochinita Pibil, zwei Texas Flautas; Als Beilagen dazu: Wedges, Arroz Mexicano, Frijoles Charros und unsere tres Salsas: Guacamole, Salsa Casera und Sour Cream. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
26,80 €
Fajita Barbecue
Cowboys Liebling: In der gusseisernen Pfanne gebratene Roastbeef- & Hähnchenbruststreifen, frische Champignons und Zuckerschoten, alles zusammen gemixt mit knusprigen Wedges, die langsam die herzhafte BBQ-Sauce aufsaugen, getoppt mit etwas Sour Cream, dazu empfehlen wir Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
16,80 €
Chicken “Chichen Itza”
Zarte Hähnchenfilet-Spieße ummantelt mit einer Panade aus Maistortilla-Bröseln serviert mit einer warmen Erdnuss-Salsa, als Beilage dazu Chumbo Fries und dazu empfehlen wir unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
17,80 €

13,80 €

Honey BBQ Spare Ribs
In rauchiger Honig-Chili-Barbecue Sauce marinierte Schweinerippchen, im Ofen geschmort, serviert mit Chumbo Fries, Sour Cream als Beilage empfehlen wir unseren Ensalada Casera + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
17,80 €

13,80 €

Tornillos
Lasagne auf Mexikanisch: Mit Co-Jack Käse überbackene Chili con Carne mit Spiralnudeln „Tornillos“ in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage empfehlen wir Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
13,70 €

11,30 €

Tornillos con Pollo
Ein Traum von Mexico: Zwei Hähnchenbrustfilets mit Co-Jack Käse überbacken auf Chili con Carne mit Spiralnudeln „Tornillos“ in den mexikanischen Nationalfarben grün-weiß-rot, getoppt mit Salsa Casera und etwas Sour Cream; als Beilage unser Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
16,80 €

13,40 €

Espado de Gambas
Auf dem Schwert serviert: Sechs Riesengarnelen, auf knackigem Gemüse gebettet, mit Salsa Sofrito; als Beilage dazu unsere Sweet Potato Fries.
20,80 €
Quesadillas con Pollo
Gefüllt mit Hähnchenbrustfiletstreifen und buntem Gemüse getoppt mit Salsa Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
15,20 €

12,60 €

Quesadillas con Cochinita Pibil
Gefüllt mit magerem, low & slow gegartem und anschließend zerrupftem, superzartem Schweinefleisch (in den USA bezeichnet als „Pulled Pork“), buntem Gemüse, getoppt mit Salsa Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
16,20 €

13,60 €

Quesadillas con Verduras
Gefüllt mit Spinat, Co-Jack-Käse, buntem Gemüse und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
14,20 €

11,90 €

Quesadillas Veganas vegan
Die Quesadilla ohne Käse: Zwei große Weizenmehltortillas, gefüllt mit: Guacamole, buntem Gemüsemix, Spinat, frischen Champignons, Salsa Casera und Pico de Gallo; Da vegan: Ensalada Casera mit Essig/Öl-Dressing. Dazu unsere Beilagen wie gewohnt. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
13,20 €

10,80 €

Burrito „El Padrón“
Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit einem Gemüsemix und einer Mischung aus Hähnchenbrustfilet- und Roastbeefstreifen vom Rind und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und dazu empfehlen wie unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
16,80 €

13,40 €

Chilli Burrito
Jetzt endlich da! Aufgrund der großen Nachfrage haben wir Euren Traum erfüllt: Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit unserem Chili con Carne. Dazu Sour Cream, Salsa Casera, Frijoles Charros und dazu empfehlen wir unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
15,80 €

11,90 €

Burrito Verduras
Ein großer gerollter Weizenmehltortilla mit knackig frischem Gemüse und Arroz Mexicano gefüllt. Dazu Sour Cream, Guacamole, Salsa Casera dazu empfehlen wir unseren Ensalada Casera. + Ensalada Casera dazu 2,50 €
½ Portion
14,80 €

11,40 €

Rainbow-Rito vegan
Burrito einmal anders: Vegan! Ein großer gerollter Weizenmehltortilla gefüllt mit einem bunten Gemüsemix aus Zucchini, Brokkoli, Zuckerschoten, Paprika Champignons und Guacamole; Dazu unsere Beilagen wie gewohnt. Wir empfehlen dazu vegan: Ensalada Casera mit Essig/Öl-Dressing vegan 2,50 €
½ Portion
14,80 €

11,40 €

Tacos de Pollo
Hächnchenstreifen, Frijoles Refritos, Salsa Sofrito, Sour Cream, Pink Pickled Onions.
½ Portion
15,80 €

11,90 €

Tacos de Carne Molida
100% Rinderhackfleisch, Pico de Gallo, Salsa Casera, Sour Cream.
½ Portion
15,80 €

11,90 €

Tacos Conchinita Pibil
Pulled Pork, Salsa Sofrito, Pink Pickled Onions, Sour Cream, Chilischoten Frühlingszwiebeln.
½ Portion
15,80 €

11,90 €

Tacos El Pablo – vegan vegan
Vegan, Guacamole, Zucchini, Paprika, Champignons, Zuckerschoten, Pink Pickled Onions.
½ Portion
14,80 €

11,40 €

Fajitas de Pollo
ca. 250g scharf angebratene Hähnchenbruststreifen mit Zwiebeln und frischen Paprika.
18,40 €
Fajitas de Res
ca. 250g scharf angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind mit Zwiebeln und frischen Paprika.
23,90 €
Fajitas Combinadas
ca. 250g scharf angebratene angebratene Roastbeefstreifen vom Argentinischen Weiderind und Hähnchenbruststreifen mit frischen Paprikastreifen und Zwiebeln.
21,90 €
Fajitas de Verduras
Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito.
17,50 €
Fajitas Veganas vegan
Scharf angebratenes, mexikanisch gewürztes Gemüse aus: Paprika, Brokkoli, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Zuckerschoten und frischen Champignons, getoppt mit Salsa Sofrito. Da vegan: Ohne Sour Cream und Käse
16,50 €
Chumbo Crust Original
Roastbeef vom südamerikanischen Black Angus Weiderind mit feiner Pfefferschrotkruste.
300 g
23,80 €

150 g
15,40 €

Pechuga de Pollo
Zartes Hähnchenbrustfilet gegrillt.
250 g
13,70 €

125 g
10,50 €

Bacon
mit 4 gebratenen Speckscheiben
3,20 €
Surf & Turf
6,40 €
Kräuterbutter vegetarisch
2,00 €
Salsa Casera
2,50 €
Sour Cream vegetarisch
2,50 €
Guacamole vegan
2,90 €
Cheddar Cheese Sauce
2,50 €
Salsa Fuego
3,30 €
Salsa Sofrito
3,30 €
Ensalada Casera
Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing. Salat
als zweite Beilage
4,30 €

2,50 €

Rice & Beans
Haussalat mit Joghurt-Ranch-Dressing
4,90 €
Chumbo Fries
Kartoffel-Pommes mit Maiskruste und Pfeffer
4,90 €
Wedges
Kartoffelspalten mit Schale, deftig gewürzt
4,50 €
Frijoles Charros vegan
Vegane „Cowboy-Beans“ aus vier Bohnensorten
4,20 €
Arroz Mexicano
Deftig gewürzter mexikanischer Reis
3,90 €
Pan de Ajillo
Knoblauch-Kräuterbaguette
3,90 €
Folienkartoffel
Getoppt mit Sour Cream
4,50 €
Verduras Mixtas
Frisches mexikanisch gewürztes Gemüse
4,90 €
Sweet Potato Fries
Südamerikanische Süßkartoffel-Pommes
5,90 €
Weißbrot
Ofenfrisches Weißbrot
1,60 €
Quesadilla Niña
Mild gewürzte Quesadilla gefüllt mit Käse, Hähnchenstreifen und Tomatensalsa, serviert mit Chumbo Fries und Ketchup.
7,90 €
Loca Chica
Knusprig panierte Hähnchennuggets mit mexikanisch gewürztem Gemüse, Wedges, mit einer Salsa nach Wahl und Ketchup.
7,20 €
Churros (Aussprache: Tschurros)
Auf Bestellung: Frisch gebackene Brandteig-Sticks in Zimtzucker, hausgemachter Schokoladensauce, Bourbon-Vanilleeis und Schlagsahne.
7,90 €
Chumbos Chocolate Brownie vegan
Warmer Schokoladenbrownie an fruchtig frischer Mangosauce, dazu original Ben & Jerry’s American Style-Vanilleeis, getoppt mit Sahne. Auch vegan bestellbar!
7,90 €
Vulcano de Canela vegan
Eine große Kugel Ben & Jerry’s American Style-Vanilleeis an frisch gebackenen Zimt/Zucker-Tortillaecken, getoppt mit Sahne und Schokoladensauce, die wie Lava den Berg hinunterfließt. Auch vegan bestellbar!
7,20 €

Letzte Aktualisierung: 09.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.