Unsere Wild-Klassiker
Wildsuppe „Jägerhütte“
mit herzhafter Fleischeinlage von Hirsch & Wildschwein, Kräuterschmand
Würzfleisch
vom Wildschwein, mit Käse gratiniert, Baguette
Hirschbraten
Fleisch aus der Keule in Rotweinsoße, dazu Apfelrotkohl, mit Wildpreiselbeeren marinierte Williamsbirne & Semmelknödel
Wildschweinbraten
Rosenkohl, Pilzrahm & Salzkartoffeln
Gemischter Wildgulasch
vom Hirsch, Wildschwein & Reh, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße
Gemischte Bratenplatte
für 2 Personen, Reh-, Hirsch- und Wildschweinbraten mit Rotwein- und Waldpilzsoße, mit Wildpreiselbeeren marinierte Williamsbirne, Apfelrotkohl, Semmelknödel und Salzkartoffeln
Hirschsteak 250g vom Lavasteingrill
Gemüse der Saison, Kräuterbutter, Steakhouse Pommes
Hirschsteak „Baden-Baden“
vom Lavasteingrill, gratiniert mit Williamsbirne und Käse, Kroketten
Für die Nicht-Wild-Esser
Schweizer Pfanne
gebratene Schweinemedaillons vom Grill auf Waldpilzrahm, mit Käse gratiniert, dazu Kroketten
Kartoffel Gemüse Auflauf
Hähnchenbrustfilet
Gebackener Camembert Bärlauch
Hauptgänge
Hirschbraten
Fleisch aus der Keule in Rotweinsoße, dazu Apfelrotkohl, mit Wildpreiselbeeren marinierte Williamsbirne & Semmelknödel
Wildschweinbraten
Pilzrahm, Gemüse & Kroketten
Wildscheinbäckchen
in Portweinjus, mit Bohnen & Bärlauch-Kartoffelstampf
Gemischter Wildgulasch
vom Hirsch, Wildschwein & Reh, Rotkohl, Kartoffelklöße
Barbarie Entenkeule
auf Rotweinsoße, mit Rotkohl & Kartoffelklößen
Gemischte Bratenplatte
für 2 Personen, Reh-, Hirsch- und Wildschweinbraten mit Rotwein- und Waldpilzsoße, mit Wildpreiselbeeren marinierte Williamsbirne, Apfelrotkohl, Semmelknödel und Salzkartoffeln
Hirschsteak vom Lavasteingrill
mit Schmorzwiebeln, Kräuterbutter & Pommes
Wildschweinsteak „au Four“
mit Würzfleisch & Käse gratiniert, Kroketten
Hirschmedaillons „Baden-Baden“
gratiniert mit Williamsbirne und Käse, dazu Rotweinsoße & Kartoffeltaschen
Steakpfanne „Jägerhütte“
Medaillons vom Hirsch & Hausschwein, sowie Wildschweinbratwurst, dazu Gemüse & Pommes
Hirschleber
mit Apfel-Zwiebel Gemüse Bärlauch-Kartoffelstampf
Oder haben Sie Lust auf was neues?
Wildburger „Diana“
die süße Verführung Wildhackfleisch im Brioche Brötchen, Cambozola Käse & Bacon, Williamsbirne & Pommes
Hirschschnitzel „Jäger Art“
mit Pilzrahm & Kroketten
Letzte Aktualisierung: 13.09.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.