Speisekarte

Haus am Meer, Hohwacht (Ostsee)
Ein Service von speisekarte.de
vegane Tomatensuppe vegan
8,50 €
regionale Suppe der Saison
9,50 €
Kraftbrühe von der Holsteiner Färse
9,80 €
Kuhmilch Mozzarellaunter der Räucherhaube
Kirschtomaten I Basilikumöl I Senfkaviar
12,50 €
Ei Benedikt mal „Anders“
Hollandaise I Erbsenpüree I Ei
13,80 €
hausgebeiztes Saiblingsfilet
Buchenpilze I Erbsenpüree I Minze I gelbe Beete
14,50 €
Dannauer Kuhrella (im Pergament gebacken)
Spargel I Honig I Zitronenthymian I Drillinge I Schalottenmarmelade
19,50 €
„Eddie the Eagle“
gebratener Adlerfisch Gurken I Sesammayo I Pflaumenjus I Knoblauchkartoffeln
21,50 €
Rinderfilet von der Holsteiner Färse „Wellington“ neu interpretiert
Blätterteig I Pilzfarce I Spargelgemüse I Herzogin
42,50 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Flensburger Förde
Gurken I Pommes
28,50 €
Spaghetti Carbonara mal „Anders“
Susländer Speck I Maßmanns Kaköhler Ei I Dannauer Hartkäse
18,80 €
Königsberger Klöße vom Kalbaus der Flensburger Förde vegetarisch
Rote Beete I Kapern I Kartoffelstampf
23,50 €
Sarlhusener Saibling gebraten
Spargelrisotto I Basilikumsoße
25,50 €
FlensburgerKalbsleber „Hohwachter Art“
Kartoffel I Chorizo I Apfel I Zwiebel
26,50 €
Dreierlei Sauerfleisch vom Galloway, Kalb und Schwein
-je nach VerfügbarkeitRemoulade I Bratkartoffeln
20,50 €
gesottener Tafelspitz vom Galloway-
eigene Zucht und geschmorte Brust von derHolsteiner Färse-je nach VerfügbarkeitMeerrettichsoße I Bouillongemüse I Portweinsoße
28,00 €
Rinderfiletspitzen nach „ Stroganoff“
Gewürzgurke I Rote Beete I Champignons I Sauerrahm I Kartoffel
33,00 €
Currywurst vom Galloway -eigene Zucht und .Herstellung- mit hauseigener Soße Salatbeilage I Pommes frites
14,50 €
geschmortesRindsbäckchen vegetarisch
Spargel I Kartoffelstampf I Kartoffelschaum I Chimmichurri
25,50 €
gebratenes Kabeljaufilet mit Yuzu Espuma
Ajvar I Paprika I Rhabarber I Kartoffel
27,50 €
Bayrisch Creme von Dannauer Milch
im Weckglas marinierte Früchte vom Hof Moorhöhn
10,90 €
Dannauer Rohmilchkäse vom Hof Berg
Nüssen I Honig I Gaues Brot
14,90 €

Letzte Aktualisierung: 17.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.