Speisekarte

sga restaurant, Darmstadt
Ein Service von speisekarte.de
Tomatensuppe
4,90 €
Spargelcremesuppe
5,90 €
Karamellisierter Ziegenfrischkäse
an Salatbouquet
11,50 €
Frittierte Kartoffeltaschen gefüllt
mit Frischkäse und Kräutern dazu Preiselbeeren an Salatbouquet
9,50 €
Dreierlei Dip
Auberginencreme, Quacamole und Humus mit rustikalem Weißbrot
7,90 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Mariniert mit Zitrone und Trüffelöl, Crema die Balsamico und bestreut mit Parmesanspänen
11,50 €
Querbeet-Salat
klein
5,50 €

groß
10,90 €

Querbeet-Salat vegan
mit pikanten Dinkel-Soja - Bratlingen dazu Humus (vegan)
14,90 €
Querbeet-Salat
mit gebratenen Hühnerbrust-Streifen
14,90 €
Querbeet-Salat
mit gebratenen Rinderfilet-Streifen
20,90 €
In Olivenöl
mit mediterranen Kräutern marinierter Ziegenfrischkäse an großem buntem Querbeet – Salat mit gerösteten Kürbis- und Pinienkernen und Oliven
14,90 €
Backfisch vom Seelachs
mit hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat
14,90 €
Schwenksteak nach Idar Obersteiner Art
Schweinenacken-Steak ca. 450g schwer geschnitten, mehrere Tage mariniert, anschließend auf Holzkohle bei 350°C gegrillt, dazu Biersoße, Bratkartoffeln und Krautsalat
17,90 €
Original Rheinische Pferde-Roulade
bestrichen mit Senf, gefüllt mit Dörrfleisch, Zwiebeln und Gewürzgurke, dazu Spätzle und Querbeet-Salat
18,90 €
Bouef Bourguignon
Feine Rindfleischstreifen von der Rinderoberschale scharf angebraten und anschließend in Rotwein mit Julienne Gemüsestreifen zart geschmort, dazu Brezelknödel und Querbeet-Salat
16,90 €
Rosa gebratenes Roastbeef kalt aufgeschnitten
mit Bratkartoffeln und Remoulade dazu Querbeet-Salat
18,90 €
Spaghetti mit Lachs-Spargel-Soße
mit frischem Lachs, Spargel und Petersilie dazu Querbeet Salat
17,90 €
Matjesfilet „Hausfrauen Art“
mit neuen Kartoffeln und Querbeet Salat
16,90 €
Hessisch Carbonara Tortiglioni,
Speck, gekochter Schinken und Kochkäse dazu Querbeet-Salat
14,90 €
Schweinebauch aus dem Smoker
mit mediterraner Kräuter – Tomaten – Mayonnaise, kleinen gebratenen Rosmarinkartoffeln und gebratenen Zucchini‘
17,90 €
Spargelcremesuppe
mit Streifen vom gekochten Wachholderschinken
6,90 €
Weißer Stangen-Spargel vom Spargelhof - Merlau Arheilgen
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Pellkartoffeln und paniertem Schweineschnitzel
20,90 €
Weißer Stangen-Spargel vom Spargelhof - Merlau Arheilgen
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Pellkartoffeln und gekochtem Wachholder - Schinken
20,90 €
Weißer Stangen-Spargel vom Spargelhof - Merlau Arheilgen
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Pellkartoffeln und Wiener Schnitzel vom Kalb
24,50 €
Weißer Stangen-Spargel vom Spargelhof - Merlau Arheilgen
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Pellkartoffeln und gebratenem Filet vom Odenwälder Rind
29,90 €
Kräuterpfannkuchen gefüllt vegetarisch
mit weißem Stangen-Spargel, Sauce Hollandaise und Salat (vegetarisch)
18,90 €
Spaghetti mit weißem Spargel und grünem Spargel vegan
in Pestosoße dazu Salat (vegan)
16,90 €
Spargel – Tomaten - Risotto
mit Querbeet-Salat
15,90 €
Rumpsteak vom Odenwälder Rind,
(Wenn durchgebraten gewünscht, übernehmen wir keine Garantie für die Qualität) mit Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Schmorzwiebeln, Steak Frites oder Bratkartoffeln und Querbeet – Salat
24,90 €
Filetsteak (gleiche Optionen wie beim Rumpsteak)
(garen wir auch wenn gewünscht nicht durchgebraten, das wäre unprofessionell und würde das Fleisch qualitativ zu stark mindern. Ist einfach zu schade dafür!)
29,90 €
Rinderfilet „Stroganoff“
Rosa gebratene Rinderfiletstreifen in Senf – Rotweinsoße mit Zwiebeln und Gewürzgurkenstreifen, dazu Spätzle und Querbeet – Salat
22,90 €
Hausgemachtes Tartar
mit Eigelb, Zwiebeln, Kapern, Gewürzgurke, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch und Gewürzen dazu Brot und Butter
klein
14,90 €

groß
16,90 €

T-Bone- oder Club-Steak
Anschließend bei 350°C gegrillt, als Ergebnis bekommt man ein einzigartiges Stück Fleisch, die magere Variante zum Entre Côte Steak mit Knochen serviert mit Kräuterbutter, Farm Frittes und Querbeet – Salat etwa 500-600 g mit Knochen (Mager-Fleischanteil ca. 70%) c35,90 €
Tomahawk-Steak
Im Dry Ager 5 Wochen gereift sous vide 12 Stunden bei 60°C gegart. Anschließend bei 350°C gegrillt. serviert mit Kräuterbutter, Farm Frittes und Querbeet – Salat. Das Tomahawk ist das Entre Côte, der gut marmorierte Schultermuskel des Rückens der in Richtung hoher Rippe sitzt und besitzt daher lange Rippenknochen als Begleiter. Die höhere Fettmaserung und der Knochen erzeugen beim grillen einen außergewöhnlichen Geschmack. Kerniges Fleisch mit intensiven Aromen. etwa 600 g - 800 g mit Knochen (Mager- Fleischanteil ca. 60%) c35,90 €
Prime Rib Steak (Entre Côte mit Knochen - die ersten Rippen)
Im Dry Ager 5 Wochen gereift Anschließend bei 350°C gegrillt, die fettlastige gut marmorierte Variante serviert mit Kräuterbutter, Farm Frittes und Querbeet – Salat etwa 600-700 g mit Knochen (Mager - Fleischanteil ca. 65%) c35,90 €
Pferde Rumpsteak aus dem Odenwald,
(Wenn durchgebraten gewünscht, übernehmen wir keine Garantie für die Qualität) mit Kräuterbutter, Pfeffersoße oder Schmorzwiebeln, Steak Frites oder Bratkartoffeln und Querbeet – Salat
25,90 €
Pferde Filetsteak (gleiche Optionen wie beim Rumpsteak)
(garen wir auch wenn gewünscht nicht durchgebraten, das wäre unprofessionell und würde das Fleisch qualitativ zu stark mindern. Ist einfach zu schade dafür!)
30,90 €
Pferdefilet „Stroganoff“
Rosa gebratene Pferdefiletstreifen in Senf – Rotweinsoße mit Zwiebeln und Gewürzgurkenstreifen, dazu Spätzle und Querbeet – Salat
23,90 €
„Clubhaus – Burger“
Rindfleisch – Paddy auf rustikalem Ciabatta Bun mit viel Salat und allem was zu einem Burger gehört dazu Pommes Frites
14,90 €
Crispy Chicken Burger
Zarte Hähnchenbrust paniert mit Cornflakes und Haferflocken knusprig gebraten auf rustikalem Ciabatta Bun mit Salat, Tomaten und Salatgurke dazu Pommes Frites
14,90 €
Veganer Sojabratling – Kohlrabi - Burger vegan
Scheiben und Soja- Patty, Salat, Tomaten, Salatgurke, Auberginencreme, und roter Pesto dazu Pommes Frites
14,90 €
Steak Burger
Gegrillte dünner geschnittene Scheiben vom Roastbeef (Rind) in Pitabrot, bestrichen mit Chili-Kräuter - Schmand und belegt mit Salat und Gewürzgurke sowie geschmorten Zwiebeln, dazu Steak Frites
18,90 €
Champignonragout mit Brezelknödel und Salat vegan
15,90 €
Kokos – Gemüse - Curry vegan
mit Basmati Reis (Vegan und Lactosefrei)
15,90 €
mit gegrillter Hähnchenbrust vegan
18,90 €
Spargel-Döner vegan
Pita Brot gefüllt mit Eibergsalat Joghurt-Minz-Soße, gebratenem Wok-Spargel und Soja – Weizenbratling dazu frittierte Kartoffelspalten
12,90 €
Frankfurter Grüne Soße vegan
mit Pellkartoffeln und Querbeet – Salat
14,90 €

(Alle Schnitzel können auch Natur, also unpaniert und gegen 3,- € Aufpreis, vom Kalb zubereitet werden.)

Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
16,90 €

kl. Portion
14,90 €

Zwiebelschnitzel
18,90 €

kl. Portion
16,90 €

Zigeunerschnitzel
18,90 €

kl. Portion
16,90 €

Champignon-Rahm-Schnitzel
18,90 €

kl. Portion
16,90 €

Bolognese - Schnitzel mit Käse überbacken
18,90 €

kl. Portion
16,90 €

Kochkäseschnitzel
18,90 €

kl. Portion
16,90 €

Frankfurter Schnitzel
mit Frankfurter Grüner Soße
18,90 €

kl. Portion
17,90 €

Schweizer Schnitzel,
belegt mit Tomate und gekochtem Schinken, anschließend mit kräftigem Bergkäse überbacken
19,90 €

kl. Portion
17,90 €

Der Klassiker
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren und Zitrone an lauwarmem Kartoffelsalat
20,90 €
Pommes Frites
Bratkartoffeln
Steak Frites (mit Schale)
Pellkartoffeln
Brezelknödel
Spätzle
Schupfnudel
Brot (2 Scheiben)
Querbeet – Salat
Kochkäs‘ mit Bratkartoffeln vegetarisch
10,90 €
Kochkäs‘ mit Musik und Brot vegetarisch
8,90 €
Harzer Handkäs‘ mit Musik und Brot
7,90 €
Obazda mit Brezel und Brot
8,90 €
Käsedreierlei
Obazda, Kochkäse und Harzer Hankes mit Musik und Brot
12,90 €
Eis: Schoko, Vanille, Haselnuss, Walnuss, Erdbeere, Joghurt, Schwarzwälder Kirsch, Nuss - Nougat
mit oder ohne Schokosoße
2,50 €
Apfelstrudel mit Vanillesoße
6,90 €
Kaiserschmarren mit Apfelmus oder Zwetschgen
7,90 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,90 €
Tiramisu im Glas
6,90 €
Palatschinken gefüllt entweder mit Nussnougat-Creme, oder Marillenmarmelade
Dazu eine Kugel Vanilleeis
7,90 €
Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanilleeis
7,90 €

Letzte Aktualisierung: 27.06.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.