Speisekarte

Hotel-Restaurant Ratskeller, Achern
Ein Service von speisekarte.de
„Lust der Sinne….“
Gebratene Jacobs-Muscheln und Garnelen an feinem Belugalinsen-Salätle
17,80 €
„Schwarzwälder Sashimi“
hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Dip dazu Baguette
15,80 €
„Die Winterliche“ …
Feines Meerrettichrahmsüpple mit Roter-Beete und Preißelbeeren
6,90 €
Unsere Minestrone…. ( Gemüseeintopf)
mit Parmesan
13,80 €
„...Ritscherli...“
Knackiger Feldsalat mit Kürbiskernöl, lauwarmen Speckstreifen und Kracherle
13,00 €
„….Ritscherli…“ auch in klein
9,00 €
„ frische Miesmuscheln“ in Riesling-Sahne
mit Kräutern und Knoblauch dazu Baguette
17,00 €
oder „provencale“
mit Knoblauch, Tomatenwürfele und Kräutern dazu Baguette
17,00 €
„.das kleine Kulinarium“
Kleines Rinderfilet an Balsamicojus dazu glacierte Maronen und Rösti(7,sulfite)
24,50 €
„Die Knusprige...“
½ gebratene Land-Ente, glacierte Maronen, Orangensößle, feines Rotkraut und hausgemachter Semmelknödel
24,80 €
„...unter der Haube….“
Zartes Rumpsteak unter einer Kräuterkruste an Apfel-Rotkraut dazu Röstitaler
29,50 €
„...der besondere Filetgenuss...“
Feines Filet vom Flusszander mit Käsesößle gratiniert auf Rahmsauerkraut und Dampfkartöffele
21,80 €
Spaghetti in Knoblauch-Oliven-Öl
mit frischen Champignons und Parmesan
14,90 €
„S´Badische Original“
Kraftbrühe mit hausgemachten Flädlestreifen
6,50 €
½ Dtz. Weinbergschnecken
in Knoblauch-Kräuterbutter mit Baguette
9,80 €
„Der kleine Gemischte“
gemischter Salatteller der Saison
6,50 €
„Unser Bauernsalat“ vegetarisch
Blattsalate mit Feta-Käse, Tomatenwürfele, Oliven und Zwiebelringen
13,80 €
„Der große Bunte“
Salatplatte der Saison mit Schinken- und Käsestreifen
13,80 €
„….River & Sea…..“
Gebratenes Forellenfilet mit Kräuterkruste und Garnelen an Salatbouquet in Feigen-Senf-Dressing
17,80 €
“Salatvariation a la Chef”
Blattsalate in Balsamicodressing mit hausgebeiztem Lachs, gebackene Garnelen und Knoblauchbaguette
16,80 €
„...wilde Verführung…“
Zarter Hirschedelgulasch im Preißelbeersößle dazu Spätzle
19,50 €
„..das Besondere…“
Frische Kalbsnierle in feiner Dijon-Senf-Soße dazu Bratkartöffele
21,80 €
„Surf and Turf“
Gegrillte Garnele und Rinderfilet mit Sc. Bernaise an Gemüsebouquet dazu Kroketten
32,50 €
Rinderfilet „Madagaskar“
mit Cognac-Pfeffersößle dazu Kroketten
31,00 €
„... der Klassiker...“
Deftiger Zwiebelrostbraten mit gebratenen Zwiebele und Maultäschle an hausgemachten Spätzle
29,50 €
Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
dazu pommes frites
29,50 €
„...die tolle Scholle…“
Gebackenes Schollenfilet mit Sc. Remoulade dazu Dampfkartöffele
13,80 €
„... die edle Schnitte...“
Feine Lachsschnitte mit Tomaten-Basilikum-Ragout an Gemüsebouquet und Rosmarinkartöffele
21,80 €
Schwarzwälder Gebirgsforelle „...die Kulinarische“
Gebratene Forellenfilets mit einer raffinierter Walnuß-Honig-Butter dazu Salzkartöffele und bunter Salatteller
19,80 €
Gebackene Garnelen
mit feurigem Chili-Dip auf feinen Knoblauch-Spaghetti
18,80 €
Bei Umbestellung der Beilagen
auf Bratkartoffeln Mehrpeis
3,00 €
„Acherner Schmausteller“
Schweinefilet im Kirschsößle an Saisongemüse und Kroketten
15,50 €
„ Ratskeller´s Bierbrauersteak“
Schweinerückensteak im Dunke- Biersößle(Gerstenmalz) dazu Rotkraut und hausgemachter Semmelknödel
13,80 €
„Frische sauere Nierle“
dazu Bräggele (Bratkartoffeln)
13,80 €
„... badische Ravioli...“
Frische Maultaschen mit Emmentaler überbacken dazu pikantes Tomatensößle und bunter Salatteller
14,50 €
„Das Traditionelle“
2 Schweineschnitzel natur oder paniert dazu wahlweise pommes frites oder Spätzle
- auch in klein mit 1-nem Schnitzel
16,50 €

13,80 €

„Schwabenschnitzel“
Schweinerückensteak mit frischen Rahmchampignons auf Käsespätzle
18,50 €
„Cordon bleu“
vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt dazu pommes frites
18,50 €
„Badische Filetplatte“
Schweinefilet mit Pfifferlingrahmsößle an hausgemachten Spätzle
22,50 €
„Wiener Schnitzel“
Zwei Kalbsschnitzel paniert mit pommes frites
24,80 €
„Badischer Sauerbraten...das Original“
mit hausgemachten Semmelknödel
16,80 €
„Hausgemachte Käsespätzle“
mit Zwiebeln abgeschmelzt dazu frischer bunter Salatteller
12,80 €
„Frischer Blumenkohl“
gratiniert mit Käse dazu knusprige Röstitaler
11,80 €
« Die Gärtnerin »
bunter Gemüseteller der Saison mit Dampfkartöffele
14,80 €
« Kräuterpfannkuchen »
gefüllt mit frischen Rahm-Champignons
14,80 €
„... oha ein Strammer Max...“ –
warmes Käsebrot mit Landschinken und 2 Spiegeleier
12,00 €
Feiner Käsesalat „nach Art des Chefs“ vegetarisch
mit Zwiebele, Kirschtomätle und Oliven dazu Brot
13,50 €
Zarte Matjesfilet „Hausfrauen Art“
mit Äpfeln und Zwiebeln dazu Salzkartöffele
14,50 €
„Straßburger Wurstsalat“
mit Käsestreifen dazu Brot
11,80 €

Letzte Aktualisierung: 25.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.