Speisekarte

Wirtshaus zur Brezel, Ulm
Ein Service von speisekarte.de
Rindsbrühe
mit Kräuterflädle und Backerbsen
6,30 €
Maultaschensuppe
mit Backerbsen
7,70 €
Pikante Gulaschsuppe (100% Rind)
mit Paprika, Zwiebeln, Karotten, Kartoffelwürfelchen und einem Klecks Schmand dazu Brot
7,90 €

10,20 €

Kartoffel-Lauchcreme Suppe
mit Kräutern und Croutons
6,50 €
Frische Rahmschwammerln vegetarisch
mit hausgemachtem Semmelknödel
9,80 €

11,40 €

Schlutzkrapfen vegetarisch
mit Ricotta und Spinat in flüssiger Butter serviert, garniert mit geriebenem Parmesan, Rucola und Kirschtomaten
12,10 €

14,40 €

Gemüseschupfnudeln vegetarisch
geröstet mit Zwiebeln, Gemüse und Pilzsoße
13,20 €

15,50 €

Balsamico Berglinsen vegan
mit gegrilltem Gemüse, dazu Dampfkartoffeln
13,60 €
Portion Obazd‘n
Rettichsalat, Zwiebeln, Bauernbrot & Brezel
11,30 €
Wiesenvesper
Obazd‘n, Rauchfleisch, Kaminwurz und Käsewürfel, garniert mit Ei, Zwiebeln und Radi dazu Butter, eine Brezel und Brot
17,10 €
Salatplatte „Brezel“
Bunte Salatplatte mit Honig-Senf Dressing, dazu knusprige Entenstreifen, Flügel vom Mistkratzer und eine frische Brezel
17,90 €
Salatplatte „Vitaminschlag“
Frische Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing, dazu Ochsenfetzen vom Grill, gebratenen Schwammerln und eine frische Brezel
17,90 €
Kleine Schüssel Kartoffelsalat
Kleine Schüssel mit Kartoffelsalat nach Omas Hausrezept
4,90 €
Kleine bunte Salatschüssel
Bunte Salate vom Ulmer Wochenmarkt mit Honig-Senf Dressing
6,90 €
Schwäbischer Linsenteller
mit Wienerle, gebratenem Speck und hausgemachten Spätzle
12,90 €

15,30 €

Hausgemachte Maultaschen
mit abgeschmelzten Zwiebeln und Kartoffelsalat oder angebraten mit Zwiebeln, Speck und Ei
13,20 €

15,40 €

Hausgemachte Käsespätzle
mit abgeschmelzten Zwiebeln
11,20 €

12,50 €

Schmankerl Pfännchen Schweinelendchen
mit frischen Rahmschwammerln und Karotten-Lauchgemüse, dazu hausgemachten Spätzle und Zapfenkroketten
28,40 €
Schwäbischer Sauerrahmbraten
vom Rind dazu Blaukraut und hausgemachte Spätzle
17,80 €

20,20 €

Bayrischer Schweinebraten vom Hals
mit Soße und deftigem Weinsauerkraut dazu Semmelknödel
16,20 €

17,80 €

Schnitzel Wiener Art
vom zarten Schweinerücken dazu Pommes frites
16,80 €

19,40 €

Brezel Cordon bleu
vom Schwein gefüllt mit Schinken & Käse, paniert mit Brezelpanade dazu Speckbratkartoffeln
23,60 €
Putenschnitzel
in der Brezelpanade gebacken mit Spinat-Rahmspätzle
18,20 €

21,50 €

Wildererteller
Hirschgulasch mit Waldpilzen dazu Spätzle, Kroketten und Preiselbeerbirne
25,30 €
Zanderfilet vom Grill
mit Lauch-Rahmkartoffeln
19,20 €

21,50 €

Kleines Steak auf‘m Bauernbrot
mit Spiegelei, Zwiebeln und Kräuterbutter
200g
22,90 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit deftigen Speck-Bratkartoffeln
23,60 €

29,90 €

RIESEN-PORTION
33,20 €

Rumpsteak vom Grill
mit Kräuterbutter und Pommes frites
200g
19,90 €

300g
32,20 €

„Ulmer Schnitzel“ unser absolutes Leckerli
Schweinerückensteak gefüllt mit Käse und Schinken in Rieslingrahm dazu hausgemachte Spätzle
23,40 €
Schwabenstreich
Putenschnitzel in knuspriger Brezelpanade, Schweinelendchen mit Rahmschwammerln und hausgemachte Maultasche mit geschmelzten Zwiebeln dazu Käsespätzle und Speck-Bratkartoffel
29,90 €
Ofenfrische „Wirtshaus Brezel“
mit gebratenen Putenstreifen, frischen Champignons, Zwiebeln und Tomaten, alles mit Käse überbacken
16,70 €
Schweinshaxe frisch aus dem Rohr
dazu Sauerkraut und Semmelknödel oder eine kleine Schüssel mit Salaten vom Ulmer Wochenmarkt
15,50 €
Ofenfrische Brezel
1,80 €
Ein Semmelknödel
3,00 €
Pommes frites
4,90 €
Spätzle
4,40 €
Bratkartoffeln
mit Speck
4,90 €
Sauer- oder Blaukraut
3,00 €
Grillgemüse
mit Zwiebeln und Pilzen
6,90 €
Apfelküchle - im Bierteig gebacken
dazu eine Kugel Vanilleeis und Sahne
8,50 €
Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Mandeln, dazu Apfelmus
10,90 €
Heiße Liebe
cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
7,80 €

Letzte Aktualisierung: 08.03.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.