Speisekarte

Wechselnde frische vegetarische Delikatessen in Premiumqualität, von Inke frisch für Sie gekocht. Halt immer das was Markt und Garten gerade hergeben. Immer lecker. Oft vegan. Immer mit viel Liebe bereitet.

(verfeinert mit einem Schuss unseres Andresen White Port!). Ein Gedicht. Wir behaupten, das gibt es so nur noch bei uns: Krabben aus dem Meer vor unserer Haustür vom Kutter der Familie Dulz (Boldixum), handgepult von Inke. Die Suppe auf den Schalen gekocht und mit besten Zutaten verfeinert und Ihnen frisch serviert. Sicher nicht billig. Aber 100% Regional, mit kompletter Wertschöpfung auf der Insel. Und so, wie Krabbensuppe früher immer geschmeckt hat. Lecker!

Baguettescheiben mit italienischem Erzeuger-Parmeggiano/Fassbutter überbacken

Rare Auswahl vom Spitzen-Affineur

Superaromatische Schätze

Backensholzer Bioland Hof, Oster-Ohrstedt, Nordfriesland

Handgemachte Knabber-Spezialitäten aus Europas Regionen. (Oliven und verschiedene Cräcker).

Mandeln und Nüsse sind hochkarätige Nähr- und VitalstoffLieferanten. Und seeehr gesund! Diese kommen mit der ausgesprochen reizvollen Mischung „Mexican Sweet Cili“ daher. Chili ist soooooo gesund....

Diese Mandeln sind einfach nur lecker.

Schälchen mit knackigen Cracker zum Knabbern/als Weinbegleiter sowie Mandeln, die nicht in Öl, sondern in heißer Luft geröstet werden mit einer exquisiten Würzung.

Schälchen mit schwarzen Taggiasca Oliven und gefüllten grünen Oliven.

Verschiedene luftgetrocknete Salami und Pancetta - hergestellt nach traditionellen Rezepten – garniert mit einer kleinen, mit köstlich-pikanter Farce gefüllten Kirschpaprika. Brot aus dem Ofen. Herzhaft und in dieser Qualität sehr selten.

Auch wir mussten lernen, dass Baumkuchen beileibe keine Spezialität nur für die Weihnachtszeit ist. Sondern, dass es kaum Konditoreien gibt, die die Kunst der Herstellung dieses Königs in der Kuchenwelt so beherrschen, dass er ganzjährig permanent hergestellt wird! Wir haben die Konditorei der Baumkuchen gefunden. In Berlin. Konditorei G. Buchwald an der Spree. Hier wird seit 5 Generationen bis auf en heutigen Tag das Geheimrezept bewahrt und seit 1852 die Tradition gepflegt, weiterentwickelt und verfeinert. Immer raffinierter. Glauben Sie uns: so etwas haben Sie noch nie gegessen! 2 Stücke („klassisch“ mit Zuckerglasur sowie mit dunkler Kuvertüre)

Amaretti-Biscuits, Cantuccini, Buttergebäck o.ä.

Premium Vanille Eis mit einem doppelten Espresso und einem Hauch Schlagsahne

Klassisches Halbgefrorenes aus Zabaione und Schokoladencreme, bedeckt mit Kakao und kleinen, kandierten Haselnuss Stücken.