Speisekarte

Der Hermannshof (im BollAnts - Spa im Park), Bad Sobernheim
Ein Service von speisekarte.de
Montag
1. Gang
Sous-vide gegartes Roastbeef Tomate / Körniger Frischkäse / Balsamico
Alternative zum 1. Gang
Frühlings Salat Himbeerdressing / Rucola / Radieschen / Geröstete Kerne
2. Gang
Minestrone
3. Gang
Rosa Barbarie Entebrust Frühlingslauch / Kartoffelstampf/ Sauerampfer / Kerbel
Alternative zum 3. Gang
Kabeljau Bowl Miesmuschel / Kurkuma / Chili / Sprossen / Quinoa
Alternative zum 3. Gang
Rote Bete Knödel Pilz Rahm / Kräuteröl / Gartenkresse
Alternative zum 3. Gang
Cheesecake Beerengrütze / Mandel Crunch
Alternative zum 3. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben
Dienstag
1. Gang
Lachs-Avocado Tatar Creme Fraiche / Gartenkresse / Kaviar
Alternative zum 1. Gang
Spargel Bowl Cous Cous / getrocknete Tomaten / Bärlauch
2. Gang
Karotten-Apfel-Suppe
3. Gang
Maishähnchenbowl Ingwer-Möhren / Shiitake / Zuckerschoten / Kokosreis / Koriander
Alternative zum 3. Gang
Gebratener Loup de mer Artischocken / Safran / Fregola Sarda
Alternative zum 3. Gang
Getrüffelte Pasta Bandnudeln / Pilze / Parmesan
4. Gang
Karamell Törtchen Apfel Chutney
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben
Mittwoch
1. Gang
Gebeitzter Thunfisch Pak Choi / Koriander / Soja / Erdnuss / Mango
Alternative zum 1. Gang
Süßkartoffel-Shiitake Schnitte Wildkräuter / Mandeln
2. Gang
Champignonrahmsuppe
3. Gang
Rinderhüfte Bimi / Schwarzer Quinoa / Miso Hollandaise
Alternative zum 3. Gang
Lachs Tranche Geröstetes Blumenkohlpüree / Kartoffelwürfel / Mandarine / Rosmarin
Alternative zum 3. Gang
Gemüse Curry Limetten-joghurt / Naanbrot / Koriander
4. Gang
Mozart Symphonie Pistazie / Marzipan
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben
Donnerstag
1. Gang
Rinder Tatar Brot / Kapern / Senf / Tomate
Alternative zum 1. Gang
Mediterrane Bowl Quinoa / Hummus / Tahini / Paprika / Olive
2. Gang
Kartoffel-Lauch-Suppe
3. Gang
Kotelett vom Duroc Schwein Bärlauch Gnocchi / Blatt Spinat / Pfefferrahm
Alternative zum 3. Gang
Gebratener Octopus Tomaten Sugo / Chili / Foccacia
Alternative zum 3. Gang
Bärlauch Gnocchi Bowl Grüner Spargel / Cherry Tomaten / Sonnenblumenkerne
4. Gang
Törtchen von Mango und Kokosnuss Schoko Crumble / Vanilleeis
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben
Freitag
1. Gang
Poke Bowl Lachwürfel / Naturreis / edamame / Wasabi Dressing / Red Cabbage
Alternative zum 1. Gang
Salat von Gerösteten Brot Rauke / Tomate / Balsamico / Mozzarella Perlen
2. Gang
Bärlauch-Creme-Suppe
3. Gang
Ochsenbacke Kartoffelstampf / Balsamico / Liebstöckel / Bund Möhren
Alternative zum 3. Gang
gebratenes Zanderfilet Rahmlauch / Kartoffel-Rosmarin-Espuma
Alternative zum 3. Gang
Gefüllte Pasta Trüffel / Rahm / Baby Spinat
4. Gang
Charlotte mit roten Früchten Vanilleeis / Crunch
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben
Samstag
1. Gang
Caesar Style Romana Salat / Parmesan / Röstbrot / Sardellen / Bacon
Alternative zum 1. Gang
Beetroot Bowl Rauke / Walnüsse / Feta / Körniger Senf
2. Gang
Grüne Linsen – Inger - Suppe
3. Gang
Kalbsfilet Spargel / Speckknödel / Trüffelrahm
Alternative zum 3. Gang
Gebratene Riesengarnelen Farfalle / Pesto / Krustentierschaum
Alternative zum 3. Gang
Rote Bete -Bohnen Bratling Soja / Erbse / Leinsamen
4. Gang
Schokoladenmousse-Törtchen Schokocrumble / Eiscreme
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben
Sonntag
1. Gang
Kalbstafelspitz Grüne Sauce / Wachtelei
Alternative zum 1. Gang
Gemüse Schnitte Mediterranes gemüse / Polenta / Fenchelsamen
2. Gang
Blumenkohl-Spinat-Suppe
3. Gang
Gefülltes Schweinefilet Rahmpolenta / Grill Gemüse / Balsamico Jus / Frischkäse
Alternative zum 3. Gang
Curry Bowl Doraden Filet / Baby Mais / Aubergine / Kokos / Reis
Alternative zum 3. Gang
Rote Bete Risotto Ziegenkäse / Babyspinat / Cashew
4. Gang
Kürbskern-Brombeer-Schnitte Mandelstreusel / Frischen Beeren
Alternative zum 4. Gang
Käsevariation Feigensenf / Walnüsse / Trauben

Letzte Aktualisierung: 31.05.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.