Speisekarte

Vinothek im Weingut am Nil, Kallstadt
Ein Service von speisekarte.de
Edamame mit Chili-Öl und
mit portugiesischem Meersalz
4,90 €
Warme Brocken von Bäcker Sippels Landbrot
mit portugiesischem Meersalz und Olivenöl Extra Vergine
5,00 €
Nuggets vom 24 Monate gereiften Parmesan
mit halbgetrockneten Tomaten und altem Balsamico
7,90 €
Drei Bruschetta „à la Nil“ vegetarisch
mit geröstetem Knoblauch und Chili
8,90 €
„Pimientos de Padrón“
mit Olivenöl Extra Vergine und portugiesischem Meersalz
8,90 €
Kross gebratene Alentejo-Chorizo
mit Sippels Erdbeerschnaps, am Tisch flambiert und tranchiert
11,90 €
Burrata di Bufala von Büffel-Bill
mit Wildkräutersalat, bunten Tomaten und gerösteten Pinienkernen
13,90 €
Sommerliche Ceviche vom Wolfsbarsch
mit spicy Mango und Papaya
14,50 €
Tatar von der Douglas-Lachsforelle
auf reifer Avocado
14,90 €
Hähnchen-Saté
mit Teriyaki-Soße und asiatischem Glasnudelsalat
14,90 €
„Vitello Tonnato“ vom Kalbsrücken
mit Don Bocarte Bonito und Riesenkapern
15,90 €
Tatar vom Rinderfilet, mittelscharf gewürzt,
mit geröstetem Graubrot von Bäcker Sippel
17,90 €
Gebratener Pulpo
mit Limonen-Aioli
16,90 €

ein Tisch voller Köstlichkeiten

„Nil Antipasti“ (für 2 Personen)
33,00 €

und zwar der Saison entsprechend immer

mal anders, aber immer lecker ...
7,90 €
„Baby Sardinillas“2 von Jesus Lorenzo aus Galicien
mit Limette und geröstetem Elsässer Weißbrot
15,90 €
Allerfeinstes Bauchfleisch vom roten Tuna
„Ventresca de Atún Rojo“2 vom Top-Produzenten Don Bocarte aus Kantabrien, dazu reichen wir spanische Pimientos de Padrón
15,90 €

eine Schüssel voller gesundem Glück .Gesunde Kohlenhydrate treffen auf Eiweißbomben und vitaminreiches, meist rohes Gemüse, garniert mit Dressing oder Dip – schon ist die Buddha Bowl fertig.

Spring-Bowl
Quinoa / Grüner Spargel / Radieschen / Buchenpilze / Wildkräuter / Cherrytomate / Ziegenkäse
16,90 €
Sushi-Bowl
Lachs / Nori / Avocado / Gurke / Edamame / Schwarzer Reis / Karotte / Lauch / Sellerie
19,90 €

In Kooperation mit Deutschlands „Fleischpapst“ Wolfgang Otto haben wir für Sie eine Auswahl perfekter Fleischsorten erarbeitet. Pur und unverfälscht, ohne irgendwelche Beilagen, nur Meersalz, grober Pfeffer und eine anständige Kräuterbutter:

Flank Steak vom Irish Hereford
ca. 200g
32,00 €
Dry Aged Rib Eye vom Irish Hereford
ca. 350g
44,00 €
„Carré d‘agneau“ Karree vom irischen Weidelamm
ca. 250g
39,00 €
Portion Country Fries +
3,90 €
Pommes Frites „Nil Style“ mit Heinz Ketchup/Mayo +
4,90 €
Kleiner Caesar Salat +
5,50 €
Rosé Dorade
im Ganzen gebraten, mit mallorquinischem Kartoffelstampf und Wildkräutersalat
28,00 €
Römersalat „Caesar‘s Style“
mit Parmesan und Croûtons
12,90 €
dazu wahlweise:
Tandoori Hähnchenbrust +
3,90 €
dazu wahlweise:
Gebratene spicy Tiger Prawns +
4,90 €
Tagliatelle „aglio e olio“
mit halbgetrockneten Tomaten und Rucola
16,90 €
dazu wahlweise:
3 gebratene spicy Tiger Prawns +
9,00 €
Risotto di mare
mit Stabmuschel, Meermandel und Venusmuschel
17,90 €
„Tagliata di Manzo“ Tranchen vom US Beef
mit Büffel-Mozzarella auf Rucolasalat
28,00 €

Unsere leicht verdauliche und deutlich bekömmlichere Alternative zur Pizza. Der größte Unterschied liegt darin, dass der Teig der Pinsa bis zu 120 Stunden im Kühlschrank ruht. Sehr leicht, sehr kross, sehr lecker!

Mit Ziegenkäse, Walnuss und Feige
13,90 €
Mit spanischer Chorizo und Manchego Käse
14,90 €
Mit spicy Tiger Prawns, Knoblauch, Paprika und Wildkräuter
16,90 €

pur & unverfälscht

High-End Käse aus den besten
Regionen mit kernlosen Trauben, Fassbutter und Elsässer Weißbrot
14,50 €
Churros vegetarisch
mit Zimt & Zucker oder Schokoladensoße
9,50 €
Crème Brûlée von der Tonkabohne vegetarisch
mit Erdbeer-Minze
9,50 €
Warmer „Callebaut“ Schokoladenkuchen
mit flüssigem Kern und einer Kugel Vanilleeis
11,50 €

Dies ist ein kompletter Streifzug durch unsere Speisekarte.

„Tisch voller Köstlichkeiten“ ab 10 Personen
Nacheinander servieren wir Appetizer, Vorspeisen, Hauptgänge und Desserts. Alles kommt auf Tellern in die Mitte des Tisches, sodass sich jeder Gast nach seinen Vorlieben bedienen kann.
p. P.
75,00 €

Letzte Aktualisierung: 29.06.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.