Speisekarte

Hotel Restaurant Seehalde, Uhldingen-Mühlhofen
Ein Service von speisekarte.de
Endiviensalat vom Hofgut Rengoldshausen
Zitronendressing | Apfel | Wildschweinschinken oder gehobelter Bergkäse
14,50 €
Häppchen von Bodenseefischen
19,00 €
Austern Quartett
3 Austern verschieden mariniert 1 Auster naturell Pumpernickel | Limette
22,50 €
Kalbskopf und Pulpo lauwarm mariniert
Olivenöl | Tomatenfond | Piment de la Vera
23,00 €
Entenleberterrine
fermentierte Mirabelle aus unserem Obstgarten | Brioche
26,00 €
Rinderkraftbrühe
bunte Einlage
10,00 €
Bouillabaisse von Bodensee Fischen
Rouille | Parmesan | Röstbrot Vorspeise
17,00 €

Hauptgang
28,00 €

Filet vom Bodensee Hecht
auf der Haut gebraten Kürbis | Linzgau Linsen | Kartoffeln
34,00 €
Steinbutt
Artischocke | gedörrte Olive | Kapern | Gnocchi
48,00 €
Bœuf Bourguignon von der Rinderbacke
Perlzwiebel | Karotte | Champignon | Speck in Burgunder geschmort | Semmelknödel
29,00 €
Keule vom Linzgau Reh
Wirsing | Preiselbeerapfel | Spätzle vom Brett
38,00 €
Saure Kalbskutteln in Spätburgunder
Holzapfelbalsamico | Höribülle | Gürkchen | Röstkartoffeln Vorspeise
19,50 €

Hauptgang
27,00 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Spätzle vom Brett | gemischter Salat
36,00 €
BODENSEE-FISCH-IMPRESSIONEN
servieren wir Ihnen gerne tischweise oder ab 2 Personen in 3 Gängen, pro Person
61,00 €
GANZE BARBERIE-ENTE
in zwei verschiedenen Gängen nacheinander serviert
pro Person
49,00 €
REGIONAL-MENÜ
Menü 3-Gang
59,00 €

Menü 4-Gang
75,00 €

Vorspeisen
19,00 €

Hauptgang
36,00 €

Dessert oder Käse
13,00 €

1. Gang
Kleines französisches Süppchen und auf Salz gebackene Höri Bülle mit Matjes vom Bodensee-Rotauge
2. Gang
Bodensee Eglifilets Kürbis aus unserem Garten | Linsen | Liebstöckelschaum
Alternative zum 2. Gang
Kurz gebratene Hirschkalbskeule Topinambur | Rosenkohlblätter | Vogelbeere | Spätzle vom Brett
3. Gang
Topfen-Palatschinken mit Äpfel aus unserem Garten Tonkabohnen-Eis
Alternative zum 3. Gang
Kleine Käseauswahl | schwarze Nüsse | Früchtebrot | Kürbis-Chutney
Tagesdessert
10,50 €
Sorbet im Glas
mit Sekt oder Geist
10,00 €
Affogato
Espresso | Kugel Vanilleeis
6,00 €
Eine Nocke hausgemachtes Eis
6,00 €
Pochierter weißer Pfirsich „Melba“
Himbeere | gebrannte weiße Schokolade | Vanillesahne
12,50 €
3 Stück ausgesuchter Rohmilch Bergkäse
Käserei Jamei | Kempten | Allgäu
15,00 €

Letzte Aktualisierung: 31.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.