Speisekarte

Georgia-Augusta Stuben (im Romantik Hotel Gebhards), Göttingen
Ein Service von speisekarte.de
Rauchaal auf Schwarzbrot
Pfifferlingsrührei Rote Beete
24,00 €
Fasanenbrust
marinierte Pfifferlinge Feigen und Haselnüsse
22,00 €
Terrine
von Seezunge und Lachs Oberskren-Nocke Radieschensalat
22,50 €
Aufgeschäumte
Pfifferlingkremsuppe
14,50 €
Doppelte Rindsconsommé
gefüllte Flädle
14,50 €
Neuer Matjes aus Holland
Apfel - Schalotte & Sauerrahm Gewürzbohne Speckrösti
36,00 €

als Vorspeise
18,75 €

Perlhuhnbrust
unter der Haut gefüllt Rahmpfifferlinge Kohlrabi & Karotte Kartoffelmousseline
38,00 €
Entrecôte
vom Black Angus Rind Tomaten Concassée sccafé de Paris Speckbohne Risoléekartoffel
46,00 €
Zürcher Geschnetzeltes
aus der Kalbsnuß geschnitten Berner Rösti Salat
35,00 €
Seezunge aus der Nordsee
Fanggewicht ab 1000g in Nußbutter gebraten
44,00 €
Lammhaxe
Schalottensauce mediterranes Gemüse Graupenrisotto
38,00 €
Ein „Wiener“ vom Kalbsrücken
das Beste in der Stadt auf der Serviette serviert Berner Rösti Gurkensalat
36,00 €
Tranchen
vom Milchkalbsrücken Rahmpfifferlinge wilder Brokkoli abgeschmelzte Knöpfle
40,00 €
Loup de mer
Safransauce junger Blattspinat Zitronenfettuccine
42,00 €
Bad Zwischenahner Jungaal
in Nußbutter gebraten oder „grün“ in Pernod-Dillrahmsauce Beilage Ihrer Wahl
46,00 €
Gebackene Polenta
Brunnenkressevelouté Pfifferlinge Wildkräutersalat
28,00 €
Wiener Kalbstafelspitz
Kalbsbouillon mit Flädle Kräuterveluté - Apfelkren Blattspinat Erdäpfelrösti
38,00 €
Crème brûlée
Mandelschaumsauce
14,50 €
Valrhona
Schokoladenmousse Orangenfilets Glace vom Zuckermais
16,50 €
Hagebuttensorbet
mit Prosecco
16,00 €
Topfeneis
& marinierte Himbeeren
15,00 €

Letzte Aktualisierung: 29.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.