Speisekarte

Restaurant Eberhard (im Hotel Graf Eberhard), Bad Urach

Ein Service von speisekarte.de

VORSPEISEN UND SALATE

Salatteller

7,50 €

Großer Salat

12,50 €

Marinierte Putenbruststreifen

8,50 €

Gegrillte Roastbeefstreifen

10,50 €

Gebratene Kräutergarnelen

11,50 €

Gemischter Wurstsalat

16,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet

Balsamico | Rucolapesto | Parmesan | Blattsalat

15,50 €

Lauwarmer Pfifferlings-Salat

Ziegenfrischkäsecreme | Blattsalat | geröstete Nüsse

19,50 €

SUPPEN

Flädlessuppe

Rinderkraftbrühe | Kräuterflädle | Wurzelgemüse

7,90 €

Pfifferlings-Cremesüppchen

Speck-Croûtons

9,50 €

Eberhards Suppentopf

Rinderkraftbrühe | Tafelspitzwürfel | Wurzelgemüse Kartoffelwürfel | Spätzle

12,00 €

EBERHARDS-KLASSIKER

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Roastbeef | Schmorzwiebeln | gebratene Maultasche | Albdinkelspätzle

32,50 €

Cordon-Bleu vom Schweinerücken

Würziger Albkäse | luftgetrockneter Albschinken | Pommes Frites | Preiselbeeren

25,50 €

Rindertafelspitz vom Weiderind

Meerrettichsauce | Karotten | Bratkartoffeln

20,50 €

Schnitzel Wiener Art

Schnitzel vom Schweinerücken | Pommes Frites

18,00 €

Maultaschen g'schmälzt oder in der Brühe

Schmorzwiebeln

17,00 €

Hausgemachter Kartoffelsalat

4,50 €

Schwäbische Linsen

Alblinsen | Spätzle

16,50 €

Gebackener Schweinebauch

7,50 €

1 Paar Saitenwürstle

5,50 €

FISCH

Gebratenes Honauer Saiblingsfilet

Kräutersauce | Mandelspinat | Bratkartoffeln mit Speck

29,50 €

Forellen Cordon-Bleu

Remouladensauce | Albschinken | Albzarella | Kroketten

28,50 €

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet

Safransauce | Blumenkohlcreme | Edamame-Bohnen | Schupfnudeln

27,50 €

EBERHARDS-SPEZIALITÄTEN

Lammrücken

Lammjus | Champignons | Karottencreme | Wilder Brokkoli | Schupfnudeln

34,50 €

Medaillons vom Schweinelendchen

Kräuterkruste | Jus | Pfifferlinge | Blumenkohlcreme Albdinkelspätzle

29,50 €

Rumpsteak vom Weiderind (180g)

180g Rumpsteak | Café de Paris Butter

23,00 €

Rumpsteak vom Weiderind (240g)

240g Rumpsteak | Café de Paris Butter

29,50 €

Filetsteak vom Weiderind (80g)

80g Filetsteak | Café de Paris Butter

16,00 €

Filetsteak vom Weiderind (160g)

160g Filetsteak | Café de Paris Butter

29,50 €

Wahlweise zum Steak

Steak House Pommes

5,00 €

Hausgemachte Kroketten

6,00 €

Beilagen-Salat

5,50 €

Tasmanische Bergpfeffersauce

4,50 €

VEGAN UND VEGETARISCH

Curry von der Alblinse

21,50 €

Albkäsespätzle

Albdinkelspätzle | Albkäse von der Hofkäserei Rauscher | Schmorzwiebeln | Beilagen-Salat

19,50 €

Gnocchi in Weißweinsauce

Gnocchi | Weißweinsauce | Wilder Brokkoli | Parmesan | Pinienkerne

18,50 €

Pappardelle mit Pfifferlingen

Pappardelle | Pfifferlinge

23,50 €

DESSERT

Crema Catalana

Sauerkirschragout

7,50 €

Lauwarmer-Schokoladenkuchen

Aus Belgischer Zartbitter-Kuvertüre mit 70% Kakao Anteil Zubereitungszeit: 15 min

7,50 €

1 Kugel Lautertal-Eis aus der Eismanufaktur Indelhausen

Vanille | Schokolade | Erdbeere | Zitrone

2,50 €

Espresso n Ice

1 Kugel Vanilleeis in heißem Espresso

5,20 €

Letzte Aktualisierung: 17.07.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.