Vorspeisen und Salate
Salatteller
Honig-Senf-Vinaigrette / Blattsalat / Rohkostsalate / Kartoffelsalat / Mais / Croutons
7,00
€
Albzarella mit Tomatenconfit
Butter-Brioche / Yuzu-Gelee / 18 Jähriger Balsamico / Olivenöl / Mediterranes Ur-Salz
17,50
€
Gemischter Wurstsalat
Schinkenwurst / Schwarzwurst / Käse / Zwiebeln / Essiggurke Grünzeug / Bauernbrot
14,50
€
Salatbowl mit Parmesandressing
Blattsalate / Rohkostsalate / Kartoffelsalat / Mais / Croutons
11,50
€
Wahlweiße dazu:
Marinierte Putenbruststreifen
6,50
€
Gegrillte Roastbeefstreifen
8,50
€
Gebratene Kräutergarnelen
9,50
€
Suppe
Rinderkraftbrühe
Flädle / Wurzelgemüse
6,50
€
Pfifferlingscremesuppe
Haferschaum
8,50
€
Fisch
Gebratenes Honauer Saiblingsfilet
Kräutersauce / Mandelspinat / Bratkartoffeln
23,50
€
Vegan und Vegetarisch
Curry von der Alblinse
Alblinsen / Wurzelgemüse / Kartoffelwürfel / Chili / Wan-Tan Blätter
21,50
€
Pfifferlings- Alb-Quinoa-Risotto
Parmesan / Pinienkerne
22,50
€
Eberhards-Spezialitäten
Lamm-Stielkotelett und Lachse von der Schäferei Stotz
Balsamicojus / Pfifferlinge / Ehestetter-Champignons / Koriandergelee. Auberginen-Paprikamousse / hausgemachte Schupfnudeln
28,50
€
Maishähnchenbrust
Frischkäsesauce / Yuzu-Gelee / Speck-Pfifferlinge / Wilder Brokkoli / hausgemachte Kroketten
23,50
€
Schweinelendchen im Albschinkenmantel
Cassisjus / Pfifferlinge / Wilder Brokkoli / Blumenkohl / Albdinkelspätzle
26,50
€
Regional Schwäbisch
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
(180g) Roastbeef / g´schmälzte Zwiebeln / gebratene Maultasche / Albdinkelspätzle
26,50
€
Cordon-Bleu vom Schweinerücken
Würziger Albkäse / luftgetrockneter Albschinken / Pommes Frites / Preiselbeeren
19,50
€
Schnitzel „Wiener Art“
Schnitzel vom Schweinerücken / Pommes Frites
16,50
€
Albkäsespätzle
Dinkelspätzle / Albkäse von der Hofkäserei Rauscher / g’schmälzte Zwiebeln / Beilagen Salat
17,50
€
Maultaschen g’schmälzt
Schwäbische Maultaschen / g’schmälzte Zwiebeln / Kartoffelsalat
16,50
€
Maultaschen in der Brühe
Schwäbische Maultaschen / g´schmälzte Zwiebeln / Kartoffelsalat
16,50
€
Dessert
Eberhard
Lauwarmer Schokoladenkuchen / Kirschgrütze / Vanilleeis (Zubereitungszeit 15 min )
8,50
€
Barbara
Zitrusfrucht- Créme-Brûlée / Espressoeis
9,50
€
Letzte Aktualisierung: 22.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.