Speisekarte

Wilhelm-Busch-Stube (im Hotel Wilhelm Busch), Norderstedt
Ein Service von speisekarte.de
Burrata
Kürbis, geschmolzene Tomaten, Orangengel (Zimt, Anis, Kardamon, Ingwer)
12,50 €
Rindertatar "Klassisch"
Pflücksalat, Brotchips
80g
14,50 €

160g
25,50 €

Carpaccio
Salatbouquet, Parmesan
14,50 €
Gebeizter Lachs
Avocado, Wasabi, Mango, Gurke
14,50 €
Hausgemachte Tagliatelle
im Parmesanlaib geschwenkt
16,50 €

mit Herbsttrüffel
22,50 €

Zürcher Geschnetzeltes
Berner Rösti und kleinem Salat
21,50 €
Rinderroulade
Zweierlei vom Kürbis, Gnocchi in Salbeibutter
19,50 €
Wildgulasch
Wírsing, Serviettenknödel mit Steinpilzen, Cranberrychutney, Brombeereis
23,50 €
Rehrücken (sou vide gegart)
Rosenkohlgeröstel, Maronenpurée, Preiselbeerjus, Mandelcrunch
27,50 €
Rinderfilet (sou vide gegart)
Blattspinat, getrüffeltes Kartoffelgratin, Portweinschalottenjus
29,50 €
Kabeljau (sou vide gegart)
Grünkohl, Pilzkruste, Salzkartoffeln, Pilzjus
25,50 €

Letzte Aktualisierung: 04.02.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.