Speisekarte

Huacas Peru, Wiesbaden
Ein Service von speisekarte.de
Papa a la Huancaina vegetarisch
Ein vegetarisches, leicht scharfes, kaltes Gericht: Papa a la Huancaina. Wir kochen Kartoffeln und reichen dazu Huancaina Sauce, eine Chili-Käse-Sauce. Wunderbar!
6,50 €
Papa a la Huancaina
Media mazorca de Choclo.
Mais ist in Perú ein Nationalgericht. Wir servieren einen halben peruanischen gekochten Maiskolben mit Huancaina
6,50 €
Media mazorca de Choclo.
Ensalada de Quinoa con Salmón
Schon die Inkas wussten gekochten Quinoa zu schätzen, gekochte Quinoa, zwiebeln und tomate, leicht süß dazu Avocado puree und geräucherten Lachs.
12,80 €
Ensalada de Quinoa con Salmón
Yuquitas rellenas de Queso
3 Stück Yucas mit einer Käsefüllung und eine Chili-Tomaten-Zwiebel-Sauce.
11,00 €
Yuquitas rellenas de Queso
Causa Limeña
Gestampften Kartoffeln leicht scharf gewürzt, dazu Avocado-Sauce und Hähnchenbruststreifen in Joghurtsauce.
10,20 €
Causa Limeña
Yuca frita
Fritierter Maniokwurzel mit Huancaina Sauce
6,50 €
Yuca frita
Patacones
Frittierten Kochbananen (salzig) mit Tomatensauce
5,50 €
Patacones
Süßkartoffeln
Einfach mal mit Maracuja-Sauce probieren
5,50 €
Süßkartoffeln
Sopa de Pescado
Hausgemachte Fischsuppe mit Kartoffeln, Mais und Erbsen.
5,90 €
Chupe de Camarones
Eine scharfe Garnelensuppe mit Kartoffeln, Parmesan, Mais und schwarzem Chil
8,90 €
Sopa Criolla
Hausgemachte Fleischsuppe leicht scharf mit Kartoffeln, Nudeln, Ei.
6,90 €
Aguadito de Pollo
Hähnchenchsuppe leicht scharf mit viel Koriander, Bier, Mais und Reis.
6,10 €
De Pescado,
ca. 100 gr Fisch, scharf gewürzt
9,80 €
De Pulpo,
ca. 100gr Tintenfisch, scharf gewürzt
9,50 €
De Gambas
ca. 100gr Garnelen, scharf gewürzt und Avocado Sauce
11,50 €
Pilze
scharf gewürzt
7,50 €
Mango
scharf gewürzt
6,50 €
De Pescado
scharf gewürzt
6,80 €
De Gambas
(sehr scharf)
7,10 €
De Pulpo
scharf gewürzt
7,00 €
Vegan vegan
mit Pilze, Kokosmilch, scharf gewürzt
6,50 €
Ceviche Clasico
Roher Fisch in Limettensaft eingelegt, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln.
16,50 €
Ceviche Mixto
Garnelen, Tintenfisch, Calamari und roher Fisch in Limettensaft, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu Mais und Süßkartoffeln.
21,50 €
Ceviche Nikkei
Roher Tunfisch in Soja-Sesam Sauce, Limettensaft Chili roter Zwiebeln, Salatgurke und Koriander dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln
21,80 €
Ceviche carretillero
ca. 100gr roher Fisch und 150gr frittierter Fischstückchen dazu peruanischer Mais, Süßkartoffeln, frittierter Yuca und Tartara-Sauce
17,20 €
Ceviche afrutado
Roher Fisch in Avocado-Limetten-Sauce eingelegt, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln.
19,50 €
Ceviche Caliente
eine gute Alternativ zur Ceviche auch als warmes Gericht mit gekochtem Fisch dazu Süßkartoffeln und peruanischer Mais.
10,40 €
Chicharron de Pescado
Lust auf frittierten und mit hausgemachten Bröseln in stückchen panierten Fischfilet? Dazu frittierte Yuca (Maniokwürzeln) und Tartara-Sauce.
13,80 €
Escabeche de Pescado
Frittierten Fischfiletstückchen in leicht scharfen schwarzen Chili Sauce, roter Zwiebeln dazu gekochte- Kartoffeln, Süßkartofeln und Yuca.
18,90 €
Quinotto de Salmon
Quinoa in Blaue-Käse-Sauce mit Lachs a la plancha dazu Maracuja Sauce.
19,50 €
Aji de Gallina
Ganz typisch peruanisch - Hähnchenbruststreifen in Chili-Parmesankäse-Sauce und Pekannuss mit Reis, Kartoffeln und gekochtem Ei. Eine kleine Reise nach Peru.
13,90 €
Seco de Res (ca. 180gr)
Rindfleisch Eintopf in Koriander-Sauce, leicht scharf dazu Reis, Weißbohnen.
17,80 €
Lomo Saltado
Rinderfilet in Stückchen geschnitten sautiert mit roten Zwiebeln, Koriander und Tomaten. Dazu Pommes und Reis ganz Typisch peruanisch.
20,60 €
Jabali en salsa de Mora
Wildschweinfilet in Brombeer-Sauce, dazu frittierte Kochbanane (Süß) und Yuca. Ein peruanischer Traum!
23,50 €
Anticuchos
Kalbsherz in schwarzer Chili-Marinade dazu Mais, Kartoffeln, Yuca
16,50 €

Etwas Süßes geht immer. Diese Desserts werden Sie lieben!

Panacota con Lucuma
Panna Cotta mit Lucuma-Frucht und Schokoladensauce
4,50 €
Leche Asada
Für große und kleine Genießer: Gebackene Milch nach peruanischer Art,
4,50 €
Picarones
Frittiertes Teig aus Süßkartofeln und Kürbis dazu Syrup aus Zückerohr
4,50 €
Torta de Chocolate
kleine Schokoladenkuchen mit Manjarblanco
4,50 €

Letzte Aktualisierung: 01.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.