Speisekarte

Hotel - Restaurant Fränkischer Hof, Bad Neustadt an der Saale
Ein Service von speisekarte.de

Karte mit wechselnden Gerichten der Saison

Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Leberklößchen
6,90 €
Fränkisches Silvanerweinsüppchen
mit Brökkele
6,90 €
Karotten-Ingwersüppchen (vegan) vegan
mit Kokosmilch und Schwarzbrotbrökkele
6,60 €
Geröstetes Holzofenbrot
mit Knoblauchbutter
5,40 €
Blaues Zipfele
1 Bratwurst aus dem Wurzelsud mit Bauernbrot
6,90 €
Ziegenkäsetaler
mit Honig gratiniert, dazu frische Blattsalate und ofenfrisches Baguette
11,50 €
Rote Beete Carpaccio vegan
mit Balsamico an Salatbouquet (vegan)
7,90 €
Weinbergschnecken
mit Kräuterbutter gratiniert, dazu Toast
12,90 €
Geräucherter Lachs
Scheiben vom mild geräucherten Lachs an Salatbouquet, mit Sahnemeerrettich, Baguette und Butter
12,90 €
Schmalztöpfchen
Hausgemachtes Griebenschmalz mit Holzofenbrot
5,50 €
Schinkenplatte
mit rohem und gekochtem Schinken, dazu Bauernbrot und Butter
12,90 €
Gebackener Brie
mit Toast, Butter und Preiselbeeren
8,90 €
Gerupfter
Brie mit Zwiebeln und Butter abgeschmeckt, dazu Bauernbrot
8,90 €
Paar fränkische Bratwürste
mit Bauernbrot
10,20 €
Paar fränkische Bratwürste
mit Sauerkraut und Bauernbrot
13,50 €
Paar Blaue Zipfel
aus dem Wurzelsud mit Bauernbrot
11,90 €
Kleiner Blattsalat vegan
mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele
4,60 €
Großer Blattsalat
mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele
8,90 €
Salat Kilian
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Putenstreifen,
gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
14,90 €
Salat Totnan
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenen Rinderstreifen, gehobeltem Parmesan, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
18,90 €
Salat Kolonat
Frische Blattsalate der Saison mit gebratenem Zanderfilet, gerösteten Sonnenblumenkernen und Brökkele, dazu ofenfrisches Baguette
17,90 €
Kross gebratenes Zanderfilet
auf Apfel-Lauchgemüse, dazu Petersilienkartoffeln
22,80 €
Saiblingsfilet aus dem Biosphärenreservat Rhön
dazu Tagliatelle & Krebsschaumsauce
24,90 €
Schweinebraten nach Art des Hauses
mit Kartoffelklößen
18,50 €
Rhöner Teller
Schweinerückensteak auf Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln
und Spiegelei vom Naturlandhof Derleth aus Salz
21,90 €
Lendentöpfchen Kilian
Schweinelendchen auf Gemüsebett mit Käse überbacken, dazu hausgemachte Spätzle und Champignonrahmsoße
22,90 €
Fränkisches Hochzeitsessen
Tafelspitz vom Bio-Rhönbauer Schmitt aus Oberweißenbrunn mit Meerrettichsoße, Butternudeln und Preiselbeeren
23,50 €
Ragout vom Rhöner Frischling
in Wacholderrahmsoße, dazu Kartoffelklöße
19,50 €
Schnitzel Wiener Art
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes frites
17,50 €
Geschnetzeltes von der Putenbrust
mit frischen Champignons in Rahm, dazu hausgemachte Spätzle
15,90 €
Zart rosa gebratenes Barbarie-Entenbrüstchen
mit Balsamicoreduktion, dazu kleine Kartoffelklößchen
26,90 €
Medaillons vom Schweinelendchen
unter einer hausgemachten Kräuterkruste, dazu Cognacrahmsoße und Kroketten
22,30 €
Zart rosa gebratenes Lammcarré
unter einer Kräuterkruste an Rosmarinjus, dazu Kartoffelgratin und Bohnenbouquets
36,90 €
Bratkartoffelpfanne vegan
mit Spiegeleiern vom Naturlandhof Derleth aus Salz, dazu frische Blattsalate der Saison
15,90 €
Im Ofen geschmorte Süßkartoffel (vegan) vegan
gefüllt mit Mais und Kidney-Bohnen, Kräutercreme-Topping, Röstzwiebeln und Blattsalate der Saison
17,80 €
Kichererbsen Curry mit Paprika und Kokosmilch (vegan) vegan
dazu Sesamreis
15,90 €
Gemüseauflauf vegan
frisches Gemüse in Rahm mit Käse überbacken, dazu Salzkartoffeln
15,20 €
Gebackenes Sellerieschnitzel vegan
mit hausgemachter Sauce Tatar, dazu Kartoffelgratin
16,90 €
Tagliatelle mit Rucola, vegan
Kirschtomaten und Parmesanlöckchen
15,90 €

Stellen Sie sich Ihr Gericht selbst zusammen!

Medaillons von der Schweinelende (200g)
13,90 €
Schweinerückensteak (200g)
12,20 €
Medaillons von der Putenbrust (200g)
12,80 €
Rumpsteak (220g)
22,50 €
Zu unseren Steaks reichen wir wahlweise...
hausgemachte Kräuterbutter, Cognacrahm-, Cognac-Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsoße
Dazu wählen Sie...
Natur gebraten 0,00 oder hausgemachte Kräuterkruste 2,90
3,20 €
Und dazu folgende Beilagen...
...Pommes frites, Kroketten, Röstinchen, Bratkartoffeln, Kartoffelgratin, Butterkartoffeln, hausgemachte Spätzle, Tagliatelle oder Sesamreis
5,20 €
Bohnenbouquets oder Gemüse der Saison
5,50 €
Kleiner Blattsalat
mit Sonnenblumenkernen und Brökkele
4,60 €
Großer Blattsalat
mit Sonnenblumenkernen und Brökkele
8,90 €

Als Digestif empfehlen wir Ihnen unsere große Auswahl an fränkischen Edelobstbränden!

Café Gourmand
Espresso mit zwei süßen Kleinigkeiten
7,50 €
Unsere Verführung
Kugel Vanilleeis in gebrannten Mandeln mit kleiner Fruchtgarnitur
5,90 €
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,60 €
Hausgemachtes Nougatparfait
an frischen Früchten
8,50 €
Gebackenes Vanilleeisbällchen
an einer Fruchtgarnitur
8,90 €
Dessertteller "Fränkischer Hof"
mit feinen Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie
10,50 €
Kugel Eis
Vanille, Chocolate Chips, Walnuss, Caramel Toffee (veg, lac-frei),
Tagessorbet (veg, lac-frei)
2,60 €
dazu frische Schlagsahne
0,60 €
dazu ein heißes Schokoladensößchen
2,20 €
dazu heiße Himbeeren
3,00 €

Letzte Aktualisierung: 05.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.