Speisekarte

Hotel & Restaurant Unter den Eichen, Wolfsburg
Ein Service von speisekarte.de
Wildkraftbrühe
mit kleinem Gemüse und pochiertem Hirschrücken
6,50 €
Wildschweinbäckchen
mit Gemüsejulienne Selleriepüree und eigener Sauce
Als Vorspeise mit 2 Bäckchen
11,50 €

Als Hauptgang mit 4 Bäckchen
17,50 €

Wildschweingulasch mit Eierspätzle
12,50 €
Rehkeule
mit Rahmwirsing, Kroketten und Backpflaumensauce
19,50 €
Hirschrücken
mit Pinienkernkruste,Speck-Rosenkohl, Kürbis-Kartoffelpüree und Blaubeersauce
23,50 €
Carpaccio von der Roten Beete
mit Feldsalat, Birnenchutney, und gerösteten Kürbiskernen
8,50 €
Herbstlicher Salat
mit gebratenem Kürbis, mildem Ziegenfrischkäse, und karamellisierten Walnüssen
10,50 €
Tatar vom Bio-Rind (klassisch) mit Kapern
Zwiebeln, Gewürzgurken, Ketchup und Senf, dazu geröstetes Brot
11,50 €
Kürbiscremesuppe
mit eigenem Öl und Kernen
4,50 €
Niedersächsische Hochzeitssuppe
5,50 €
Fettucchini vegan
mit Zitronensauce und Lachswürfeln
12,50 €
Rote- Linsencurry ( rein vegan) vegan
mit Tofu im Sesammantel
10,50 €
Rote Beete Risotto vegan
mit grünem Spargel und gebratenen Kräuterseitlingen
10,50 €
Gratiniertes Lachsfilet
mit Lauch, Tomaten und Sauce Hollandaise dazu Kroketten
15,50 €
Gebratenes Müritz- Zanderfilet auf Weinkraut
mit Speckwürfeln, Salzkartoffeln und Safransauce
16,50 €
Gebratene Riesengarnelen ( 6 Stück)
auf grünem Spargel mit Aioli und frischem Baguette
21,50 €
Fischteller
Lachs, Zander, 2 Riesengarnelen, mit grünem Spargel, Aioli und frischem Baguette
22,50 €
Schnitzel „ Wiener Art“
mit Pommes frites und Zitrone
14,50 €
Schweinefiletmedaillons, 150g
mit Pommes frites und Kräuterbutter
16,50 €
Cordon Bleu, deftig gefüllt
mit Camenbert und Kochschinken, dazu Preiselbeeren und Pommes frites
17,50 €
Hausgemachte Rinderroulade
mit Rotkohl, Salzkartoffeln und eigener Sauce
13,00 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Kartoffelstampf und Bratenjus
19,50 €
Grillteller
mit Rumpsteak, Schweinesteak, Nürnberger Würstchen, Bratkartoffeln und geschmorten Zwiebeln
21,50 €
Hüftsteak 200g
20 Tage Dry Aged, mit Pommes frites und Kräuterbutter
23,00 €
Rumpsteak 250g
35 Tage Dry Aged, mit Pommes frites und Kräuterbutter
31,00 €
gebratene Champignons und Zwiebeln vegan
3,00 €
Pfefferrahmsauce vegetarisch
3,00 €
Grillgemüse vegan
( Paprika, Zucchini, Aubergine)
3,50 €
Portion grüner Spargel vegan
3,50 €
Kinderschnitzel vom Schwein
mit Pommes frites und Mayonnaise/Ketchup
4,50 €
Selbstgemachte Fischstäbchen vom Lachs
mit Pommes frites und Remouladensauce
7,50 €
Gebackene Apfelringe im Zimt- und Zuckermantel
mit Vanilleeis
6,50 €
Crème brûlée mit Apfelchutney
und Vanille-Macadamiaeis
6,50 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit Vanilleeis und Zwetschgenröster
6,50 €

Letzte Aktualisierung: 07.11.2017. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.