Speisekarte

Restaurant Schönemann (im Sofitel Frankfurt Opera), Frankfurt am Main

Ein Service von speisekarte.de

VORSPEISEN

Roh marinierte Jakobsmuschel

Staudensellerie, pikante Cashewkerne, Kaviar

26,00 €

Melone aus dem Basilikumrauch

Büffelmozzarella, Wildreispopcorn, Olivenölperlen

21,00 €

Carpaccio mit Knusperkugel vom Kalb,

Tomatenvinaigrette, Sauerampfer-Eis, Mizunasalat

24,00 €

Tortellini und Tee von der Brennnessel

beschwipste Aprikosen, Brombeergel, gerösteter Buchweizen

22,00 €

De Light Salat

mit Zitrusfrüchten, Avocado, Aprikose, Gojibeeren, gepuffte Körner

Hauptgang

19,00 €

Vorspeise

14,00 €

mit Hähnchenbrust

23,00 €

mit Rosmarin Knoblauch Garnelen

25,00 €

mit pikanten Rinderfiletstreifen

28,00 €

Kaltschale von Gurke und Buttermilch

gebeiztes Lachsmosaik, Dill

16,00 €

Weiße Zwiebelcremesuppe

eingelegten Radieschen, Karotten - Selleriegrün

16,00 €

FISCH UND MEER | FISH AND SEA

Gebratenes Wolfsbarschfilet & Pulpo

Chorizo, Waldspargel, Passionsfrucht, Kartoffelperlen, Frankfurter Kräuter Ol

34,00 €

Gebratener Seeteufel

Safranschaum, Bronze Fenchel, Nizza Gemüse Kartoffelstampf

36,00 €

FLEISCH | MEAT

Gegrilltes Flank Steak

Zitronen Pfefferbutter, gebratenes Minigemüse, Petersilien Knoblauchkrapfen

45,00 €

Wiener Schnitzel

in Fassbutter gebacken mit Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone

39,00 €

EMPFEHLUNG DES KÜCHENCHEFS | CHEFS CHOICE

Tagessuppe

15,00 €

Tagesempfehlung

Tagespreis

SIGNATURE DISHES

Mit Handkase & Ahler Wurst

gefullte Hähnchenroulade, Romanesko, Brunnenkresse Risotto, Mispelchenjus

43,00 €

Surf & Turf vom Entrecote und Carabinero Garnele

Kopfsalatherz mit lauwarmer Roquefort Marinade, warmen Ciabatta Salz Stangen

58,00 €

Gebratener Rücken vom Juvenil - Ferkel

Apfel Selleriepüree, Rote Paksoi Blätter, konfierte Kartoffeln

36,00 €

VEGETARISCH | VEGETARIAN

Risotto von der Spitzpaprika

eigener Crumble, Mizunasalat, Belper Knolle

32,00 €

DE-LIGHT

Gebackene Povirad Artischocken, Oliven, lauwarmer Kirschtomatensalat, Ebly

32,00 €

DESSERTS | SWEETS | SUNDAES

Mille feuille vom Basilikum

Himbeercrumble, Erdbeersorbet

15,00 €

Hessische Tiramisu vom Apfelwein

Bauerntopfen, Booskop Apfel

15,00 €

Pavlova von der Heidelbeere

Chantillycreme, Limettengel

15,00 €

DE-LIGHT

Frischer saisonaler Fruchtsalat

9,00 €

Rohmilchkäsevariation vom Affineur Waltmann

dazu Brot&Butter, Feigensenf, gerostetes Tomaten Chutney

18,00 €

Letzte Aktualisierung: 28.06.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.