Speisekarte

Hotel Hansens Haus am Meer, Bad Zwischenahn
Ein Service von speisekarte.de
Salatschale
Pflücksalat | junger Spinat Gartengemüse | Croûton | karamellisierte Nuss | French- oder Mango-Bergpfeffer-Dressing oder Balsamicovinaigrette
klein
10,00 €

groß
17,00 €

Carpaccio vom Rinderfilet
Buchenpilz | Fleur de sel | Pfeffercreme | Estragonpesto | Salzzitrone
20,00 €
Gebackener Ziegenkäse
Vanille-Rhabarber | grüner Spargel | Mango | Thymianhonig | Buttercrumble
17,00 €
Consommé vom Bauernhuhn
Maultäschchen | bunte Einlage | weißer Port
10,00 €
Spargelcremesuppe
Kerbelrahm | Croûton | Kresse
10,00 €
Karotten-Kokoscremesuppe
Purple Curry | Sesamöl | Frühlauch
9,00 €
Süßkartoffelcurry vegetarisch
Edamame | Kichererbse | Kokosmilch | Koriander | marinierte Gurke | Mango | Cashew
29,00 €
Ravioli vegetarisch
Bärlauch | Rote Bete | Quark | Buttermilch | junge Karotte | Blaubeere
29,00 €
Spargelquiche „Polonaise“ vegetarisch
Bärlauchcreme | Radieschen | Schalotte | junge Erbse
32,00 €
Gebratene Nordseeschollen
Petersilienpesto | Krabbe | Dillkartoffel | kleiner Salat
36,00 €
Gebratenes Zanderfilet
Safranschaum | grüner Spargel | Proseccorisotto | Sesam
31,00 €
Fang des Tages vegetarisch
Paprikaschaum | Aubergine | Zucchini | Kirschtomate | Mascarponegnocchi
32,00 €
Gebackene Maishähnchenkeule
Teriyaki | Wokgemüse | Pak Choi | marinierter Ingwer | Ananas-Bratreis | Erdnuss
33,00 €
Schnitzel vom Kalbsrücken
Wiener Garnitur | Preiselbeere | Sardelle | Zitrone | Bratkartoffel | Rahmgurkensalat
35,00 €
Kalbshüftsteak rosa gebraten
Gewürzkruste | Cognacjus | Buttermais | Karotte | grüner Spargel | Sellerie
33,00 €
Gebratener Spanferkelrücken
Röstzwiebel | Honigjus | Rahmspitzkohl | Kräuterkrapfen
33,00 €
Deutscher Spargel, 300g
Hollandaise | zerlassene Butter | neue Kartoffel in vitaminreicher Schale | Gartenkresse
32,00 €

+Wildlachs|Petersilienpe
35,00 €

+Kalbsschnitzel|Zitrone
36,00 €

+l.getr. Ammerl. Schinke
34,00 €

Rhabarber-Holundersorbet
Basilikumöl | weißes Schokoladenmousse | Nussbutterstreusel
12,00 €
Brownie von der Callebaut-Schokolade
Bananen-Toncaeiscreme | Karamell
10,00 €
Klassiker
Schmand | Rauchspeck| rote Zwiebel | Emmentaler
pro Portion
20,00 €
Italienische Leidenschaft
Schmand | Büffelburrata | Parmesan | Tomate „Alte Sorte“ | Lauch | Pesto | Balsamico
21,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.