Speisekarte

Moriki Baden-Baden, Baden-Baden

Ein Service von speisekarte.de

starters

edamame / spicy edamame

japanische sojabohnen, meersalz / soja-chili sauce

7,00 €

8,00 €

fried mandu

8 stk frittierte vegetarische teigtaschen, chili sauce

8,00 €

tori gyoza

5 stk gebratene hähnchen-gemüse teigtaschen, ponzu

10,00 €

nasu dengaku

gebackene aubergine, miso sauce, getrocknete bonitoflocken

12,00 €

nem

vietnamesische frühlingsrollen, hähnchen, salat, kräuter, fischsaucen vinaigrette

12,00 €

chicken yakitori

2 gegrillte hähnchenspieße, sesam, teriyaki sauce

11,00 €

tori karaage

frittiertes freiland-maishähnchen, soja, zitrone, mayonnaise

14,00 €

tenderloin yakitori

2 gegrillte rinderfiletspieße, sesam, teriyaki sauce

17,00 €

horenso gomae

blanchierter spinat, sesam sauce

9,00 €

wakame ponzu

seetang, gurke, ponzu

8,00 €

horenso truffle salad

spinatsalat, trüffel, miso vinai

18,00 €

mango salad

mango, gurke, rote paprika, cashewnüsse, koriander, honig mayonnaise

17,00 €

- gebratener tofu | stir fried tofu

21,00 €

- gebratenes hähnchen | stir fried chicken

21,00 €

- gebratene garnelen | stir fried shrimp

25,00 €

moriki seafood salad

sashimi variation, gemischter salat, miso-yuzu vinaigrette

27,00 €

chef morimoto’s sushi pizza

tortilla, thunfisch, jalapenos, pikante yuzu-trüffel mayonnaise

30,00 €

fancy starters

yaki tako

gegrillter oktopus, avocado, kirschtomaten, chili, koriander, sesamdressing

21,00 €

seabream & truffle

7 scheiben dorade, schnittlauch, yuzu-trüffel sauce

24,00 €

hamachi & ponzu

7 scheiben gelbflossenmakrele, ponzu, rettich, ingwer, chili, schnittlauch

26,00 €

salmon aburi ponzu

flambierter lachs, ponzu

19,00 €

tuna aburi miso

flambierter thunfisch, miso sauce, unagi sauce

24,00 €

tuna tartar imperial

gelbflossenthunfisch, imperial kaviar, crème fraiche, soja, sesamöl, nori

29,00 €

gyu tataki

kurzgegrillte rinderfiletscheiben, kalte wafu-sauce (ponzu, rettich, ingwer, chili)

21,00 €

softshell crab picante

frittierte softshell krabbe, spicy mayonnaise, geröstete mandeln

22,00 €

wasabi jumbo prawns

ausgebackene riesengarnelen, wasabi mayonnaise

25,00 €

dragon prawns

ausgebackene riesengarnelen, mandeln, chili, honig, mayonnaise

25,00 €

soups

shiro miso

weiße misosuppe, tofu, seetang, frühlingszwiebeln

5,00 €

hot & sour

gehackte entenbrust, bambus, chili, frühlingszwiebeln, limette

7,00 €

main

truffled tori steak

maishähnchenkeule, trüffel-teriyaki sauce, eingelegter rettich, reis

30,00 €

miso duck

ausgebackene ente, miso sauce, süß eingelegter gurkensalat, reis

24,00 €

black tiger ebi

riesengarnele, wildkräuterbouquet, trüffel mayonnaise

42,00 €

bbq lamb chops

lammkotlettes, chinesische five-spice-bbq sauce, pak choi, reis

35,00 €

miso cod

glasierter schwarzer kabeljau (alaska), miso sauce, ingwer, reis

42,00 €

kamo teriyaki

gegrillte entenbrust, orangen-teriyaki sauce, süß eingelegter gurkensalat, reis

29,00 €

beef tenderloin

200g rinderfilet von der färse, teriyaki-sesam sauce, japanische pilze, süßkartoffel

40,00 €

sake teriyaki

schottischer lachs mit teriyaki glasiert, süß eingelegter gurkensalat, reis

28,00 €

wok

yasai yaki udon

udon nudeln, japanische pilze, pak choi, butter-soja-sake sauce, nori, sesam

20,00 €

yuzu lemon yasai

grüner spargel, aubergine, pilze, yuzu-butter sauce, reis

22,00 €

lost monk

rind, hühnchen, schwein, garnelen, gemüse, chili, zitronengras, reis

23,00 €

virgin monk

gebratenes saisonales gemüse, tofu, chili, zitronengras, reis

19,00 €

scallops & asparagus

japanische jakobsmuscheln, grüner spargel, kaiserschoten, chili, butter-knoblauch sauce, reis

28,00 €

ebi udon

großgarnelen, udon nudeln, pak choi, butter-soja-sake sauce, bonitoflocken

29,00 €

sides

japanese round rice

3,00 €

garlic rice

5,00 €

udon noodles

7,00 €

grilled sweet potato

7,00 €

romaine lettuce

6,00 €

market wok vegetables

9,00 €

japanese mushrooms

8,00 €

grilled yuzu butter corn

8,00 €

side salad

6,00 €

mayonnaise

classic, spicy, wasabi, trüffel, honig

2,50 €

sauces

teriyaki, miso, hot chili, süß-sauer, ponzu

2,50 €

sushi maki 6pcs

sake maki

lachs | salmon

9,00 €

sake

avocado maki lachs, avocado | salmon, avocado

9,00 €

ebi avocado maki

großgarnele, avocado | black tiger shrimp, avocado

9,00 €

tekka maki thunfisch | tuna

13,00 €

negi toro maki

thunfischbauch, gehackte frühlingszwiebeln |

15,00 €

sushi maki vegetarian 6pcs

tamago maki

gesüßstes omelet | sweet omelette

8,00 €

kappa maki

gurke | cucumber

8,00 €

oshinko maki

marinierter rettich | sweet & sour pickled radish

8,00 €

kanpyo maki

süß gekochter kürbis | sweet cooked pumpkin

8,00 €

avocado maki avocado

8,00 €

veggie futo maki

spinat, süß gekochter kürbis, marinierter rettich, gesüßtes omelette, gurke, frischkäse | spinach, pumpkin, radish, omelette, cucumber, cream cheese

12,00 €

california inside out rolls 8pcs

kani kamaboko

surimi, avocado, tobiko | surimi avocado, tobiko

11,00 €

sake

lachs, avocado, tobiko | salmon, avocado, tobiko

15,00 €

ebi

großgarnele, avocado, tobiko | black tiger shrimps, avocado, tobiko

14,00 €

maguro

thunfisch, avocado, tobiko | tuna, avocado, tobiko

22,00 €

kani

krebsfleisch, avocado, tobiko | king crab meat, avocado, tobiko

22,00 €

sushi nigiri 2 pcs / sashimi 3 pcs

tamago

gesüßtes omelette | sweet omelette

8,00 €

kani kamaboko

surimi | pureed white fish stick

8,00 €

sake

lachs | salmon

10,00 €

walu

butterfisch | butterfish

10,00 €

saba

marinierte makrele | mackerel

9,00 €

ama-ebi

rohe grönlandgarnele | sweet shrimp

8,00 €

ika

tintenfisch | squid

8,00 €

tako

oktopus | octopus

9,00 €

inari

tofutasche | tofu

8,00 €

hokkigai

trogmuschel | red clam

9,00 €

hotategai

jakobsmuschel | scallop

10,00 €

tai

dorade | sea bream

10,00 €

ebi

großgarnele | black tiger prawn

9,00 €

maguro

blauflossenthunfisch | blue fin tuna

14,00 €

hamachi

gelbflossenmakrele | yellowtail

12,00 €

unagi

gegrillter süßwasseraal | grilled eel

15,00 €

kani

krebsfleisch | king crab meat

18,00 €

toro

thunfischbauch | tuna belly

18,00 €

sushi gunkan 2 pcs

uni

seeigel | sea urchin

24,00 €

tobiko

fischrogen | fish roe

11,00 €

ikura

lachsrogen | salmon roe

14,00 €

sushi extreme rolls

crunchy spicy tuna roll

8 stk inside out roll, mariniertes thunfischtatar, gurke, schnittlauch, chili sauce, tempura-flocken

17,00 €

song’s veggie roll

8 stk inside out roll, gesüßtes omlett, süß gekochter kürbis, tofu, frischkäse, sesam sauce

12,00 €

boston roll

8 stk inside out roll, geräucherter lachs, gurke, frischkäse, schnittlauch

14,00 €

mr.duc’s my best friends roll

8 stk inside out roll, gemüse tempura, lachs, miso sauce, kresse, sesam „die original kuchi rolle aus berlin seit 1999“

14,00 €

spicy tnt roll

8 stk inside out roll, gegrillter lachs & -haut, avocado, gurke, jalapenos, thai chilis, chili sauce

18,00 €

eddi’s devil roll

8 stk inside out roll, gegrillter aal, avocado, foie gras

21,00 €

undine’s farewell roll

8 stk inside out roll, krebsfleisch, avocado, gurke, wasabi & spicy mayonnaise, tempuraflocken, tobiko

25,00 €

tempura roll

5 stk futo maki, garnelen tempura, gurke, avocado, tobiko, lauch, unagi sauce

13,00 €

spider roll

6 stk futo inside out, softshell krabbe, avocado, zwiebeln, gurke, spicy mayonnaise

22,00 €

crispy chicken roll

6 stk futo inside out, hähnchenfleisch & -haut, avocado, gurke, koriander, süße chili sauce, unagi sauce, schnittlauch

18,00 €

miss lee’s favourite roll

8 stk inside out roll, lachs tempura, roher lachs, gurke, wasabi mayonnaise, tempuraflocken, lauchzwiebeln

16,00 €

sushi & sashimi sets

chef’s choice (or veggie)

sashimi, nigiri, maki, extreme roll, miso soup

for one

42,00 €

for one

35,00 €

for two

84,00 €

for two

68,00 €

for three

124,00 €

for three

136,00 €

for four

164,00 €

for four

136,00 €

nigiri deluxe

sake, maguro, hamachi, tai, ika, ebi, unagi, ikura

36,00 €

sake deluxe

4 stk sake nigiri, sake maki, sake inside out

31,00 €

sake maguro deluxe

2 stk sake nigiri, 2 stk maguro nigiri, tekka maki, sake inside out

37,00 €

chirashi sushi

15 stk sashimi, tobiko, sesam, reis

42,00 €

sashimi

sake

9 pcs salmon, radish, shiso

26,00 €

maguro

9 pcs yellow fin tuna, radish, shiso

39,00 €

sake & maguro

4 pcs yellow fin tuna, 5 pcs salmon, radish, shiso

33,00 €

moriawase small

12 pcs mixed sashimi, radish, shiso

32,00 €

moriawase large

22 pcs mixed sashimi, radish, shiso

47,00 €

toro

6 pcs tuna belly, radish, shiso

33,00 €

dessert

mango & cocos

mango creme, kokos-tapioka sauce

9,00 €

chocolate fondant

warmer schokoladenkuchen, eine kugel sorbet, früchte, pflaumenkompott

14,00 €

homemade sherbet

1 kugel hausgemachtes sorbet

4,00 €

cocos crème brûlée

crème brûlée, kokos sorbet, kokosflocken

12,00 €

Letzte Aktualisierung: 23.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.