Speisekarte

Restaurant Margaretenhof, Gohrisch, Kurort b. Bad Schandau
Ein Service von speisekarte.de
Iberico Bäckchen
in Kokosmilch geschmort und knusprig gebacken in Wasabipanko, scharfer Erdnuss-Papayasalat / Korianderöl / Zitronengras-Kokosschmand
12,00 €
Tatar vom kanadischen Rinderfilet -Thai Style-
Edamame-Bohnenkerne / Erbsencreme / Mango / Ponzu beurre blanc
16,00 €
Mexikanische Mini Wraps
gefüllt mit gebratener Ente / Avocado und fruchtiger Chilicreme
9,00 €
Gebratene Jakobsmuscheln
& cremiges Spargel-Bulgur-Risotto
11,00 €
Frisch gerollte California Sushi: vegetarisch
mit gebackener Tempura Garnele
mit geräuchertem Tofu / Gurke / Papaya (vegetarisch)
mit gebratener Ente / Mango / Miso Mayonnaise
mit schottischem Lachs/Gurkenrelish/Papaya /Tobbiko-Kaviar
12,00 €

9,00 €

11,00 €

11,00 €

Spargelcremesuppe
mit spicy Eismeerforellentatar
8,00 €
Spargelsuppe vegetarisch vegetarisch
6,00 €
„PHO BO“
Vietnamesische Suppe mit Lachs, Reisnudeln, Frühlauch und Chili
7,00 €
Thailändische Bouillabaisse
Kokosmilch / gebratene Edelfische / Grünschalmuschel / Garnele
10,00 €
Filet von der Eismeer-Forelle -Cajun blackened-
gebratener Baby Kale Salat / Bacon geröstete Knoblauchkartoffeln
24,00 €
Gebratener Ostsee-Dorsch
Venusmuschelragout / karamellisierter Fenchelsamen / Bratkartoffelstampf, Schmorgurken mit Koriander und Limetten-Sesamdressing
23,00 €
Gebratener Ostsee-Dorsch
Portion Holsteiner Spargel mit Semmelbutter, Kartoffeln und hausgemachter Bärlauch-Hollandaise
27,00 €
Gebackene Garnelen in Tempurateig
Gewoktes Gemüse / Rotes Thaicurry / Basmatireis
25,00 €
Halbe knusprige Flugente
Wokgemüse / Erdnuss Sauce / Basmatireis
24,00 €
oder……mit Rotkohl und Klößen
24,00 €
Wiener Kalbschnitzel
Portion Holsteiner Spargel mit Semmelbutter, Kartoffeln und hausgemachter Bärlauch-Hollandaise
30,00 €
Wiener Kalbschnitzel
mit Bratkartoffeln und feinem Gemüse
23,00 €
Rinderfilet 200g vom Kanadischen Weiderind
Thaicurry-Süßkartoffelcrème / Wilder Brokkoli / Shiitakekruste
38,00 €
Ribeye 330g vom Australischen Weiderind
Chorizo-Bohnen / karamellisierte Grapefruit geröstete Knoblauchkartoffeln
34,00 €
Ribeye 330g vom Australischen Weiderind
Portion Holsteiner Spargel mit Semmelbutter, Kartoffeln und hausgemachter Bärlauch-Hollandaise
45,00 €
Fehmaraner Rehgulasch
Kirschen / Schupfnudeln mit Pilzen
22,00 €
Caesar Salat
Feiner Römersalat mit Parmesan / gebratenes Schwarzfederhuhn, Croutons/ Kirschtomaten
Vorspeise
9,00 €

Hauptgang
17,00 €

California Salat
Feiner Römersalat mit fruchtigem Curry Dressing / Friesisch Blue Käse / Taco Chips / Erdnüsse / Frühlingslauch / gebackene Papaya
Vorspeise
8,00 €

Hauptgang
16,00 €

Vegetarisch Portion Holsteiner Spargel vegetarisch
mit Semmelbutter, Kartoffeln und hausgemachter Bärlauch-Hollandaise
22,00 €
Fruchtige Kürbissuppe vegan
Curry / Apfel / Ingwer / Kokosmilch
6,00 €
Frisch gebackene Falafel und Rote Beete Humus vegan
gebratener Baby Kale Salat
15,00 €
Sorbetvariation -hausgemacht- vegan
3 Gang Menü
27,00 €
-3x Rhabarber-
Ofenwarmer Crumble / Macaron mit Mousse gefüllt/ Rhabarber Eis
8,00 €
„Arme Margaretenhof Ritter“
Hausgebackenes Brioche, süß gebraten in Vanillesoße, Griesmousse Eis / Apfel-Vanilleragout
8,00 €
Warmes Schokoladenküchlein
mit flüssigem Kern warme Schokoladen-Ingwer Sauce / Mango Ragout / Kokos Eis
8,00 €
Pandan-Crème brûlée
Zitronengrasbutter-Eis
7,00 €
Karamellisierte Ananas
Passionsfruchtmousse / Weiße Schokolade
8,00 €
Käseauswahl
mit Traubensenf und hausgebackenem Früchtebrot
10,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.06.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.