Speisekarte

Restaurant 360 Grad, Limburg an der Lahn
Ein Service von speisekarte.de

SNACKS AROUND THE WORLD

Menü
5 GÄNGE
100,00 €

6 GÄNGE
115,00 €

7 GÄNGE
130,00 €

8 GÄNGE
140,00 €

1. Gang
HAMACHI – mariniert & Tatar [ gepickelte Limone | Avocado | Kombucha Vinaigrette ]
2. Gang
GÄNSELEBER – mariniert & pochiert [ Rum | Traube | Nuss ]
3. Gang
JAKOBSMUSCHEL – gebraten [ Heckelmann’s Hokkaido | Miso | Yuzu | Krustentier-Sud ]
4. Gang
STÖR – von der Fischzucht Stähler [ Rote Bete, auf Holzkohle gegrillt | Zwiebel Brandade | Imperial Kaviar ]
5. Gang
KALB [ Dim Sum -Bries & Zunge | Haxe, Ragout | Pfifferlinge | Petersilie ]
6. Gang
POLTINGER LAMM – Rogan Josh [ Frikandeau | Biryani | Raita | Cashewkern ]
Alternative zum 6. Gang
BLACK ANGUS BEEF – Rücken & Short Rib [ Barbecue Jus | Parmesancreme I Caesar Salat | Kräuterbutter ]
7. Gang
KÄSE [ Rohmilchkäse von Affineur Waltmann | Brot | hausgemachter Senf ]
8. Gang
BEE HAPPY [ Aprikose | Honig | Ziegenkäse | Bienenwachs | Fichtensprossen ]
9. Gang
SÜSSES FINALE
10. Gang
ENTDECKUNGSREISE Hamachi – Jakobsmuschel –Hauptgang – Bee Happy [ 4 Gänge 85,00 € ]

Letzte Aktualisierung: 20.11.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.