Speisekarte

Waldgasthof Am Letten, Lauf an der Pegnitz

Ein Service von speisekarte.de

Menü

78,00 €

1. Gang

Carpaccio vom Rind mit Parmesan

2. Gang

Konfierter Saibling auf Kartoffelmousseline und Schnittlauchsauce

3. Gang

Gefüllte Barbarie-Entenbrust mit glacierten Pfifferlingen, Selleriecreme und Pommes Anna

4. Gang

Buttermilchmousse mit Zitronensorbet und Verbenenöl

Vorspeisen

Bunter Sommersalat mit Croûtons und Speck

12,50 €

Mit Honigmelonenvinaigrette marinierte Ochsenherztomate, italienischer Burrata und Avocado

15,00 €

Ravioli di Manzo auf Pfifferlingen mit Rotweinschalotten

16,50 €

Hausgebeizter Lachs auf Kartoffelrösti, Gartenkresse und Buttermilch-Schnittlauchvinaigrette

17,00 €

Gebratene Jakobsmuschel in Erbsenschaum, Erbsenpüree und Haselnuss PX-Vinaigrette

21,00 €

Suppen

Fränkische Festsuppe

7,50 €

Karotten-Ingwerschaumsuppe

7,80 €

Fische

Frische Matjesfilets mit roten Zwiebeln, Bohnen und Bratkartoffeln

21,50 €

Gnocchi nero mit sonnengetrockneten Tomaten, Jakobsmuschel, Calamaretti und Riesengarnelen in Vermut-Beurre blanc

26,50 €

Wildfang Loup de mer auf Kirschtomatenragout, Kartoffelgnocchi und Beurre blanc

36,00 €

Unsere Besondere Empfehlung

Tagliatelle in Safranschaum mit Kirschtomaten, Riesengarnele und Hummer

32,00 €

Gebratenes Kalbskotlett auf Blumenkohlcreme, Blumenkohlcouscous und Sauce Albufera

43,00 €

Hauptgerichte

Hausgemachtes Krautwickerl mit Kartoffelpüree

19,00 €

Ofenfrische Schäufele in Dunkelbiersauce mit rohem Kloß und buntem Salat

19,90 €

Schweinegulasch mit Spätzle und buntem Salat

22,50 €

Kalbsgeschnetzeltes mit Spätzle und buntem Salat

32,00 €

Zwiebelrostbraten vom Färsenrind mit Bratkartoffeln

35,00 €

Rinderfilet auf Selleriepüree, Babyspinat, Pfifferlingen und Pommes Anna

36,00 €

Schnitzelkarte

Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes Frites

26,00 €

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln

29,00 €

Vegetarische, vegane und leichte Gerichte

Haussülze mit Bratkartoffeln, Kernöl und roten Zwiebeln

14,00 €

Gebratene asiatische Nudeln mit Gemüse aus dem Wok

17,50 €

Bunter Salat in groben Senfdressing mit gebratenen Putenbruststreifen

17,50 €

Hausgemachte Tomaten-Ricottaravioli mit Parmesan

19,00 €

Dessert

Vanille-Mangohalbgefrorenes mit Ananas-Litschiragout

11,50 €

Mousse, Eis und Crumble von der Schokolade mit Brombeeren

11,80 €

Vanille Creme Brûlée mit frischen Früchten und Zwetschgeneis

12,50 €

Blaubeer-Küchle mit Vanilleeis

12,90 €

Kaffee, Tee, Kuchen, Eis und herzhafte Snacks --von 14:00 - 17:30 Uhr

Nachmittags zum gemütlichen Kaffee oder Tee ......für Kuchen, Eis oder einem herzhaften Snack in einer unserer gemütlichen Stuben oder auch außen in unserem Hofgarten oder auf unserer Terrasse..... Um Tischreservierung wird gebeten

Verschiedene Blechkuchen....z.B. Landkuchen Apfel, Schoko-Krokant vegan, diverse Frucht-Streuselkuchen, Schoko-Kirsch

1 Stück

4,30 €

Verschiedene Eissorten von Möwenpick.....z.B. Vanille, Erdbeere, Schokolade, Zwetschge, Pistazie,

1 Kugel

2,00 €

Letzte Aktualisierung: 03.09.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.