Speisekarte

Salzkruste, München
Ein Service von speisekarte.de
Handgeschnittenes Rindertatar
mit Ringelbeete, Schwarzkümmel und Gärtnerkresse
17,90 €
Bayerische Gamba
mit Brokkoli, Perlzwiebel, Krustentiercreme und Paprika
16,90 €
Maronen Falafel
mit Gartengurke, Joghurt und Minze
15,90 €
Handgemachte Tagliatelle
mit Tomaten, Oliven, Kapern und Meerfenchel
16,90 €
Risotto
mit grünem Spargel und Uralt-Gouda
17,90 €
Hausgemachte Gnocchi
mit Bärlauchpesto und Ricotta
15,90 €
Duett vom bayerischen Rinderfilet und Entrecôte,
gegart in der Heu-Salzkruste mit weißem Spargel, Kartoffel und Morchelrahm
37,90 €
Goldforelle von der Köppelmühle aus der Salzkruste
mit Erbsen, Saubohnen, Rauchfleisch, Liebstöckel und Pernodvelouté
35,90 €
Weißer Spargel aus der Salzkruste
mit Churros, Parmesan Sabayone und Brunnenkresse
32,90 €
Topfenknödel
Schokolade / Rhabarber
14,90 €
Crème Brûleé Tartelettes
mit Johannisbeere und Baiser
14,90 €
Baskischer Cheesecake
mit Erdnusseis und Quitte
14,90 €
Variation vom bayerischem Rohmilchkäse
mit Tomatenmarmelade und hausgemachtem Sauerteigbrot
15,90 €
Salzkrusten- Menü-Fleisch
Preis pro Person
62,90 €
1. Gang
Rindertatar / Ringelbeete / Schwarzkümmel / Gärtnerkresse
2. Gang
Tagliatelle / Tomate / Oliven / Kapern / Meerfenchel
3. Gang
Duett vom bayerischen Rinderfilet und Entrecôte gegart in der Heu-Salzkruste / weißer Spargel / Kartoffel / Morchelrahm Jus
4. Gang
Topfenknödel / Schokolade / Rhabarber
Alternative zum 4. Gang
Bayerischer Rohmilchkäse / Tomatenmarmelade / Sauerteigbrot
Zwischengang Optional
14,00 €
Salzkrusten- Menü-Fisch
Preis pro Person 3 Gänge
59,90 €

Zwischengang Optional
14,00 €

1. Gang
Bayerische Gamba / Brokkoli / Perlzwiebel / Krustentier Creme / Paprika
2. Gang
Risotto / grüner Spargel / Uralt Gouda
3. Gang
Goldforelle gegart in der Salzkruste / Erbsen / Saubohne / Rauchfleisch / Liebstöckel / Pernod Velouté
4. Gang
Cremè Brûleé Tartelettes / Johannisbeere / Baiser
Alternative zum 4. Gang
Bayerischer Rohmilchkäse / Tomatenmarmelade / Sauerteigbrot
Salzkrusten- Menü-Vegetarisch
Preis pro Person 3 Gänge
54,90 €
1. Gang
Maronen Falafel / Gartengurke / Joghurt / Minze
2. Gang
Gnocchi / Bärlauchpesto / Ricotta
3. Gang
Weißer Spargel aus der Salzkruste / Churros / Parmesan Sabayone / Brunnenkresse
4. Gang
Baskischer Cheesecake / Erdnusseis / Quitte
Alternative zum 4. Gang
Bayerischer Rohmilchkäse / Tomatenmarmelade / Sauerteigbrot
Zwischengang Optional
14,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.