Speisekarte

Bistro Schaarschmidt, Bonn
Ein Service von speisekarte.de
Consommé queue de boeuf
Ochsenschwanz-Consommé mit Wachtelspiegelei und Chester Ravioli
9,50 €
Soupe de panaise et carne de canard
Pastinakencremesuppe mit Entenfleisch und buntem Gemüse
9,50 €
Bouillabaisse aux poissons et fruits de mer
Bouillabaisse von Edelfischen und Meeresfrüchten, Sauce Rouille und geröstetem Brot
14,00 €
Escargots
Halbes Dutzend Schnecken in Knoblauch-Kräuterbutter
9,90 €
Fromage de chèvre chaud
Geflämmter Ziegenkäse an buntem Friséesalat mit rotem Johannisbeer-Confit und geröstetem Brioche
10,90 €
Boudin noir de Berlin
Blutwurst vom Blutwurstritter „Benser“ auf Gemüse von Apfel und roter Zwiebel an Kartoffelpüree
11,50 €
Cocktail aux fruits de mer
Meeresfrüchtecocktail Pulpo, Garnelen, Calamari und Muscheln auf Friseé in Kräuterpesto mariniert
14,50 €
Tartare de boeuf
Tatar „Brasserie“ vom Rinderfilet mit Kapern, Gewürzgurke, Sardellenfilet, Schalotten und Wachtelspiegelei an geröstetem Bauernbrot oder Pommes Frites
14,50 €

Dressing zur Wahl Caesar Dressing Balsamicovinaigrette hell oder dunkel Traubenkerndressing

Salade chicon
Kleiner Römersalat in Caesar Dressing mit Tomaten, Parmesan und Croûtons
7,50 €
Salade Brasserie
Salat „BRASSERIE“ mit Paprika, Tomaten, Radieschen, Gurken, Sonnenblumenkernen/als Vorspeise
9,00 €

als Hauptgang
13,00 €

wahlweise dazu:
5 gebratene Riesengarnelen
9,90 €
in Balsamico marinierte
natur gebratene Streifen von der Hähnchenbrust
5,90 €
drei Edelfischfilets vegan
9,00 €
Flammkuchen nach Art der Brasserie
klassisch mit Speck, Zwiebeln, Crème-fraîche und Käse
9,90 €
vegetarisch vegetarisch
mit Blattspinat, Ziegenfrischkäse, Pinienkernen und Champignons
10,90 €
mediterran
mit Parmaschinken, Strauchtomaten, Mozzarella, Pesto und Rucolasalat
11,90 €
Quiche végétarienne vegan
Würzige Quiche mit Spinat, Zwiebeln und Comté, dazu marinierte Blattsalate
12,90 €
Gnocchi au pesto de tomate vegan
Kartoffel-Gnocchi in Pesto – Tomaten Sauce mit buntem Zucchini- Paprikagemüse und Parmesan
15,90 €
Oriental Quinoa vegan
Orientalisches Quinoa mit Pimentos und Gemüsechips an Humus-Sesam Dip
15,90 €
Fromage de chèvre et moutarde vegan
Ziegenkäse mit Barbecue Senf gratiniert auf sautiertem Baby-Spinat mit Kürbisgemüse an Aprikosen-Senfsauce
17,90 €
Boudin noir de Berlin
Blutwurst vom Blutwurstritter „Benser“ auf Gemüse von Apfel und roter Zwiebel an Kartoffelpüree
18,50 €
Bouillabaisse aux poissons et fruits de mer
Bouillabaisse von Edelfischen und Meeresfrüchten, Sauce Rouille und geröstetem Brot
19,50 €
Escalope à la viennoise
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken an lauwarmem Kartoffel- Gurkensalat und Preiselbeeren
23,00 €
Margret de carnard
Französische Flugentenbrust auf Balsamico-Vanillesauce mit Wirsing in Rahm und Süßkartoffelspalten
23,50 €
Foie de veau
Kalbsleber „BRASSERIE“ auf Portweinsauce, mit einem Apfelchutney, Schmorzwiebeln und Kartoffelpüree
23,50 €
Tartare de boeuf
Tatar „Brasserie“ vom Rinderfilet mit Kapern, Gewürzgurke, Sardellenfilet, Schalotten und Wachtelspiegelei an geröstetem Bauernbrot oder mit Pommes Frites
24,50 €
Filets d’agneau
Gebratene Lammfilets auf Gnocchi in Pesto – Tomaten Sauce mit buntem Zucchini-Paprikagemüse und Parmesan
25,50 €
Filet d’espadon et Risotto de poulpe
Gebratenes Schwertfischfilet auf Pulpo- Safran- Risotto an Fenchelgemüse und Sauce Beurre blanc
29,50 €

Irische Steaks „Irish Nature“ vom Lavasteingrill /mit Speck-Böhnchen und halbgetrockneten Tomaten an Kartoffelgratin oder mit Salat und Dressing Ihrer Wahl.

Entrecôte
300 g
35,50 €
Entrecôte
400 g
46,00 €

mit Speck-Böhnchen und halbgetrockneten Tomaten an Kartoffelgratin oder mit Salat und Dressing Ihrer Wahl.

Rinderfilet
200 g
32,00 €
Rinderfilet
300 g
46,00 €
Chateaubriand
500g (dauert ca. 45 Minuten) Mit frischem Marktgemüse der Saison dazu Kartoffel-Kräuterstampf oder Pommes Frites und Sauce Béarnaise
82,00 €
Supplements
Speck-Böhnchen
mit halbgetrockneten Tomaten
6,90 €
Pommes Steakhouse
inkl. Ketchup und Mayonnaise
5,90 €
Café de Paris Butte
3,00 €
Sauce Béarnaise
3,50 €
Grüne Pfefferrahmsauce
3,50 €
Sorbet maison
Hausgemachtes Sorbet – Kugel
3,50 €
Sorbet maison pétillant
Hausgemachtes Sorbet mit Prosecco
7,50 €
Fondant au chocolat
Schokoladenfondant mit flüssigem Kern an Haselnusseis und Kirschkompott
9,50 €
Crème brûlée
Vanille-Crème brûlée mit Früchten der Saison
9,50 €
Mouuse au chocolat blanc
Weiße Mousse von der Valrhona Schokolade an schwarzem Johannisbeerconfit und Baumkuchen-Praline
11,50 €

von erlesenem Rohmilchkäse

Petit plateau de fromage vegetarisch
3 Sorten
12,00 €
Grand plateau de fromage vegetarisch
5 Sorten
18,90 €

Letzte Aktualisierung: 28.03.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.