Speisekarte

Poststation „Zum alten Forstamt“, Morschen
Ein Service von speisekarte.de
Ziegenkäse
Avocado | Feige | Radieschen | Spargel
16,00 €
Tatar vom regionalen Rind
Sous vide gegarte Ei-Crème | Schwarzer Knoblauch | Tramezzini
18,00 €
Jakobsmuschel
Kokosnuss | Passionsfrucht | Spargel | Alge
17,00 €
Gebeizte Fjordforelle
Miso-Sud | Kaviar | Spargel | Apfel | Lotuswurzel
17,00 €
Consommé vom Rind
Gemüse | Eierstich | Grießklöße
9,00 €
Zitronengras-Kokos-Suppe
Shrimps
9,00 €
Schaumsuppe vom gerösteten Blumenkohl
Staub vom Blumenkohlblatt | Walnuss
9,00 €
Crèmesuppe vom weißen Spargel
Croûtons | Kräuteröl
9,00 €
Rosa Hirschrücken
Kräutermantel | Portweinjus | Kartoffelgratin | Spitzkohl | Spargel
33,00 €
Rumpsteak vom heimischen Weiderind
Pfeffersauce | Kräuterbutter | Speckbohnen | Herzoginkartoffel
35,00 €
Lammrücken
Paprika | Zucchini | Serviettenknödel
30,00 €
Geschmorte Schweinebäckchen
Spargel | Sellerie | Serviettenknödel
29,00 €
Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale
Spargel | Drillinge
31,00 €
Zander vegetarisch
Weißweinschaum | Wilder Brokkoli | Spargel | Süßkartoffel
30,00 €
Wolfsbarsch
Sauerkraut | Karotte | Roter Reis | Rote Bete Jus
30,00 €
Rohschinken & gekochter Schinken
Halbes Pfund Spargel | Drillinge
25,00 €
Linguini vegetarisch
Trüffelrahm | Tomate | Frühlingslauch | Rucola
22,00 €
Schwarzer Quinoa vegetarisch
Geräucherter Tofu | Rote Bete | Wilder Brokkoli | Spargel
25,00 €
Limettentarte
Rhababersorbet
11,00 €
Erdbeersorbet
Schokolade | Peta Zeta | Vanille | Basilikum
13,00 €
Käseauswahl
Feigensenf | Früchtebrot
18,00 €
Nudeln mit Tomatensoße
10,00 €
Hähnchenschnitzel mit Pommes
12,00 €
Fischstäbchen mit Spinat und Kartoffeln
12,00 €

Letzte Aktualisierung: 18.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.