VORSPEISEN
AUSTERN GILLARDEAU N° 3
Spéciales de Claire / Bourcefranc-le-Chapus, Frankreich 12 STÜCK
49,00
€
1/2 KG GERÖSTETE GROSSGARNELE
Schwarze Tigergarnelen 8/12 Knoblauchbaguette / Knoblauch-Dip
42,00
€
TUNA TATAR
Super Sashimi Thunfisch, Malediven Avocado / Sesam / Ponzu
19,00
€
WAGYU TACO
Wagyu Beef / Avocado / Knoblauchcreme / Weizentortilla ab 2 Stück
11,00
€
HUMMER TACO
Hummer / Avocado / Knoblauchcreme / Weizentortilla ab 2 Stück
13,00
€
WAGYU CUBES & CAVIAR
100g Miyazaki A5 Wagyu Rumpsteak Ossetra Selection Kaviar / Wasabi-Ponzu-Creme
49,00
€
WAGYU CARPACCIO
Wagyu Rinderfilet / Olivenöl / Fleur de Sel
36,00
€
BLACK ANGUS CARPACCIO
Rinderfilet / Pinienkerne / Parmesan
18,00
€
MIYAZAKI A5 WAGYU TATAR
50g Miyazaki A5 Wagyu / Brioche
32,00
€
TATAR KLASSISCH
Handgeschnittenes Rinderfilet zum selbst anmachen
19,00
€
PHO WAGYU
Pho Nudelsuppe / Wagyu Rinderfilet / Reisbandnudeln / Enoki / Frühlingszwiebeln / Koriander
23,00
€
HUMMERBISQUE
Garnelen-Grissini
13,00
€
AVOCADOSALAT
Avocado / Sesam / Parmesan / Cherrytomaten / Zitronenzeste
12,00
€
CAESAR SALAD
Römersalat / Croûtons / Parmesan
10,00
€
Surf & TURF
Gerne servieren wir unsere Steaks als Surf & Turf Halber Langustenschwanz ca. 130g +
29,00
€
Halber Hummer Kanada +
39,00
€
MASTERCUTS
1KG JAPAN DELUXE FÜR 2-4
500g Rinderfilet & 500g Rumpsteak 100% Vollblut A5 Miyazaki Wagyu Dips / Bundmöhre / Pommes Frites
690,00
€
600G CHATEAUBRIAND FÜR 2
Sauce Béarnaise / Bundmöhre / Pommes Frites ARGENTINIEN
136,00
€
CREEKSTONE FARMS USA
176,00
€
F2+ WAGYU AUSTRALIEN
286,00
€
376,00
€
1KG WAGYU DELUXE FÜR 2
500g Rinderfilet & 500g Rib Eye Jack’s Creek F2+ Wagyu, Australien Dips / Bundmöhre / Pommes Frites
376,00
€
1KG CHATEAU DELUXE FÜR 2
Argentinien, Black Angus Sauce Béarnaise / Bundmöhre / Pommes Frites
196,00
€
1,2KG TOMAHAWK FÜR 2
F1 Wagyu-Angus MS9+, Australien Dips / Bundmöhre / Pommes Frites
239,00
€
1,2KG PORTERHOUSE FÜR 2
Creekstone Farms USA Dips / Bundmöhre / Pommes Frites
167,00
€
1KG DELICIOUS DELUXE FÜR 2 SPECIAL
500g Ribeye & 500g Hüftsteak Creekstone Farms Premium Black Angus Dips / Pommes Frites
138,00
€
USDA PRIME BLACK ANGUS CREEKSTONE FARMS USA
FILETSTEAK
Creekstone Premium Black Angus, USA 200G
56,00
€
300G
78,00
€
RIB EYE
Creekstone Premium Black Angus, USA 350G
59,00
€
KANSAS CITY STRIP
Rumpsteak am Knochen Creekstone Premium Black Angus, USA 500G
69,00
€
ARGENTINIEN BLACK ANGUS
FILETSTEAK
Black Angus, Argentinien 250G
49,00
€
MIYAZAKI WAGYU JAPAN
100% Vollblut Wagyu A5 900 Tage Mais & Getreide gefüttert
RINDERFILET
Miyazaki Wagyu, Japan 100% Vollblut Wagyu A5 200G
169,00
€
300G
249,00
€
RUMPSTEAK
Miyazaki Wagyu, Japan 100% Vollblut Wagyu A5 200G
109,00
€
400G FÜR 2 PERSONEN
218,00
€
WAGYU AUSTRALIEN
New South Wales, Australien 450 Tage Getreide gefüttert
RINDERFILET
Jack’s Creek Wagyu, Australien F2+ Wagyu Marmorierungsgrad 7-8 200G
109,00
€
300G
149,00
€
RIB EYE
Jack’s Creek Wagyu, Australien F2+ Wagyu Marmorierungsgrad 7-8 300G
109,00
€
600G FÜR 2 PERSONEN
218,00
€
KARTOFFELN
GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜREE
10,50
€
KARTOFFELPÜREE IMPERIAL
Ossetra Caviar / Schnittlauchöl
24,00
€
CRISPY CHILI KARTOFFELPÜREE
9,00
€
oder Klassisch
6,00
€
KNOBLAUCH PARMESAN POMMES FRITES
Knoblauch / Parmesan / Petersilie
8,50
€
oder Klassisch
6,00
€
SÜSSKARTOFFEL CHIPOTLE POMMES FRITE
Chipotle / Frühlingszwiebeln
9,50
€
oder Klassisch
7,00
€
BEILAGEN
GRÜNER SPARGEL
Salzzitrone
8,50
€
GERÖSTETER SPITZKOHL
Kapern / Zitrone / Peperoni
7,50
€
KRÄUTERSEITLINGE
Pilzessenz / Knoblauch
8,50
€
WILDER BROKKOLI
Sojasauce / Sesam
8,50
€
CAESAR SALAD
Römersalat / Croûtons / Parmesan
10,00
€
SAUCEN & BUTTER
SAUCE BÉARNAISE
5,00
€
CHIMICHURRI
4,00
€
PFEFFERJUS
5,00
€
KNOBLAUCHDIP
3,50
€
KRÄUTERBUTTER
3,00
€
VARIATIONEN
FILET MIGNON
Spitzkohl / Kartoffelpüree / Jus
42,00
€
GESCHMORTE WAGYU RINDERBRUST
Jack’s Creek F1 Wagyu-Angus Kräuterseitlinge / Kartoffelpüree
49,00
€
HÄHNCHEN TEMPURA
marinierte Hähnchenbrust / Süßkartoffel Pommes Frites / Samurai Mayonnaise
29,00
€
GANZER HUMMER
ca. 1kg Kanadischer Hummer vom Grill
89,00
€
LACHS / GRÜNER SPARGEL
Label Rouge, Schottland / Aquakultur
42,00
€
VEGETARISCH
Bulgur Knödel / Karotte / Geräucherte Paprika / Kartoffelpüre
35,00
€
CAVIARby Imperial Caviar Berlin
IMPERIAL AUSLESE 50G
130,00
€
IMPERIAL AUSLESE 100G
240,00
€
DESSERT
SCHOKOLADEN-SOUFFLÉ / VANILLEEIS
mit Butterkaramell oder Schokoladensauce
14,50
€
MOUSSE CHOCOLAT
Madagascar Cacao / Tonkabohne / Frische Beeren
8,50
€
NY CHEESECAKE
Himbeermark / Frische Beeren
9,50
€
CRÈME BRÛLÉE
7,50
€
DREI SÜSSE KLEINIGKEITE
Bitterschokolade / Ricotta-Kokos / Passionsfrucht
5,50
€
Letzte Aktualisierung: 03.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.