Speisekarte

Rose, Volkach

Ein Service von speisekarte.de

Suppen und Vorspeisen

Fränkische Hochzeitssuppe

Rinderkraftbrühe | Leberknödel | Schwimmerle

7,40 €

Flädlesuppe

Rinderkraftbrühe | Kräuter Pfannkuchenstreifen | Schnittlauch

6,80 €

Bärlauchrahmsuppe

Handgelesener Bärlauch | Rahm | Croutons

6,80 €

Salat

Großer Blatt-Salat

13,80 €

Gegrillte Hähnchenbruststücke

6,50 €

Gebratene Kräuterseitlinge (vegan)

6,50 €

Frittierte Kichererbsen-Kürbisbällchen (vegan)

6,50 €

Bunter Beilagensalat

5,30 €

Vegan | Vegetarisch

Pilzragout

Kräuterseitlinge | Egerlinge | Steinpilze | Servietten-Knödel | (vegetarisch)

19,60 €

Buntes Pfannengemüse Vegetarisch:

Gebratene Kartoffeln | hausgem. Kräuterbutter

18,50 €

Buntes Pfannengemüse Vegan:

Gebratene Kartoffeln | Olivenöl

18,50 €

1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht

Rotkraut | Bratkartoffeln

18,30 €

1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht

Selbstfermentiertes Weinsauerkraut | ¼ Bauernbrot

15,60 €

1 Paar vegane (net fränkisch) Bratwürscht

Hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)

15,60 €

Kalte Küche

„Gerupfter“ DAS SCHMANKERL zum Wein!

Camembert | Butter | Zwiebeln | Paprikapulver | Bauernbrot

9,80 €

Schweinskopfsülze

Zwiebel | Essig-Öl | Bratkartoffeln

14,60 €

Steak

Rumpsteak (Argentinien | 250g Rohgewicht)

Bratkartoffeln | hausgem. Kräuterbutter

34,80 €

Klassisch Fränkisch

Hausgemachte Rinderroulade

Klassisch gefüllt | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße

23,40 €

Zarter Rinderschmorbraten

Rinderlendenrolle | Domina | Apfelrotkraut | Kartoffelklöße

21,80 €

Rindfleisch vom Bürgermeisterstück

Bärlauchrahm | Bratkartoffel | Preiselbeeren

21,80 €

Fein geschmorte Lammhaxe

Majoran Bratkartoffeln | Bohnengemüse

26,40 €

Bratwürste vom Nachbar-Metzger Wild

1 Paar fränkische Bratwürscht

Wirsing | Bratkartoffeln

16,40 €

1 Paar fränkische Bratwürscht

Selbstfermentiertes Weinsauerkraut aus dem Steintrog | Bauernbrot

12,90 €

1 Paar fränkische Bratwürscht

hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)

12,50 €

„Blaue Zipfl“

13,80 €

Wildbratwürste aus Leinach

Paar fränkische Wild-Bratwürscht

Wirsing | Bratkartoffeln

18,70 €

Paar fränkische Wild-Bratwürscht

Hausgemachter Kartoffelsalat (Essig, Öl)

14,70 €

Paar fränkische Wild-Bratwürscht

Selbstfermentiertes Weinsauerkraut aus dem Steintrog | Bauernbrot

15,40 €

Fisch Fränkischer Fisch vom Gerstner aus Obervolkach

Forellenfilet fränkisch

frisch geriebenes Weißbrot | gebacken | hausgem. Kartoffelsalat (Essig, Öl)

23,80 €

Fleisch

Schweineschnitzel

Schweinerücken | Panade | Pommes oder hausgem. Kartoffelsalat (Essig-Öl)

17,40 €

Schweineschnitzel mit Pilzragout*

Schweinerücken | Pilzragout | Panade | Pommes oder Spätzle

19,80 €

Cordon Bleu klassisch mit gekochtem Schinken & Käse gefüllt

Schweinerücken | Pommes oder hausgemachten Kartoffelsalat

21,50 €

Wiener Schnitzel*

Kalbfleisch | Panade | Pommes oder hausgemachter Kartoffelsalat

27,90 €

Schweinelendchenpfanne

Schweinefilet | Spätzle | Pilzragout | mit Käse überbacken

24,60 €

Spargel aus Volkach

Rohgewicht ca. 500g.

Spargelcremesuppe

Spargelstücke | Schnittlauch

7,80 €

Portion Spargelsalat

Spargel | Essig | Öl | (vegan)

19,40 €

Spargel „klassisch“

gebräunte Butter | Salzkartoffeln

22,60 €

Spargel „Hollandaise“

frische Sauce Hollandaise | Salzkartoffeln

24,70 €

Spargel „Bärlauchhollandaise“

Sauce Hollandaise mit aromatischem Bärlauch | Salzkartoffeln

24,90 €

Spargel „polnische Art“

Butterbrösel | Ei | Schnittlauch | Salzkartoffeln

24,20 €

Spargel „überbacken“

Schinken | Käse | Butter | Salzkartoffeln

25,80 €

Spargel-Tagliatelle

Tagliatelle | Spargelstücke | Olivenöl | Bärlauchpesto

18,90 €

Spargelroulade

26,40 €

Leckere Gerichte zum Spargel

Portion roher und / oder gekochter Schinken (kalt)

8,90 €

ein Paar Fränkische Bratwürste

9,80 €

ein Paar Fränkische Wildbratwürste

10,80 €

Schweineschnitzel

12,90 €

Wiener Kalbsschnitzel

geriebenes Weißbrot | paniert | gebacken

17,80 €

Rumpsteak

19,80 €

Dessert

Eiscreme von Langnese, „CARTE D´OR“

Gemischtes Eis

Eine große Kugel Eis je Kugel

2,80 €

Gemischtes Eis

Ohne Sahne (drei Kugeln)

6,80 €

Gemischtes Eis

Mit Sahne (drei Kugeln)

7,30 €

Heiße Liebe

Vanilleeis | heiße Himbeeren | Sahne

8,90 €

Feinherbes Cassissorbet

mit „MiRu“-Secco serviert

7,80 €

Erfrischendes Zitronensorbet

in der Zitrone serviert

7,60 €

Fruchtiges Ananassorbet

in einer ½ Babyananas serviert

7,80 €

Karamellisierter Kaiserschmarrn

Apfelmus | Staubzucker

11,70 €

Apfelküchle

Zucker/Zimt | Vanilleeis

8,80 €

Als kleines Versucherle

4,90 €

Fränkisch: Ersoffener Kaffee (Italienisch: affogato al caffè)

Espresso | Kugel Vanilleeis\

5,60 €

Ein fränkischer Klassiker

11,90 €

Letzte Aktualisierung: 04.05.2025. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.