Speisekarte

MammaMia - Trattoria-Ristorante-Enoteca, Dresden
Ein Service von speisekarte.de
GEMISCHTE PLATTE " MAMMAMIA!“
Mit den besten italienischen Wurst- und Käsespezialitäten. Wir bieten: Salame Napoli, gerollten Speck, würzige kalabrische Spianata und Parmaschinken. Außerdem: Pecorino-Käse mit Nüssen, 12 Monate gereifter Grana Padano, geräucherter Scamorza-Käse, Oliven und getrocknete Tomaten
pro Person
9,50 €

für zwei Personen
15,00 €

BUFALA E PARMA
DOP-Parmaschinken und DOP-Büffelmozzarella, serviert mit Rucola und karamellisierten Kirschtomaten
11,50 €
BRUSCHETTA ' LA TRADIZIONE “
Scheiben von geröstetem Brot mit frischen gewürfelten Tomaten, Knoblauch, italienischem Olivenöl und frischem Basilikum
6,00 €

extra gehobener Grana Padano
2,00 €

“ALLES FÜR ALLE!"
Unsere gemischte Vorspeise aus der Vitrine (von uns selbst zubereitet): gegrillte Auberginen, gegrillte Zucchini, in Öl eingelegte Champignons und Paprika, begleitet von italienischen Wurst- und Käsespezialitäten
9,00 €
DAS TATSÄCHLICHE VITELLO TONNATO!
Wir verwenden gebratenes (nicht gegartes!) Kalbsfleisch und servieren es mit einer Thunfischsauce, dazu Kapern direkt aus Sizilien
9,50 €
CARPACCIO
Hauchdünne, roh servierte Rinderhüftscheiben mit Rucola und 12 Monate gereiftem Grana Panado
9,50 €
TOMATENCREME
Hausgemachte Tomatensuppe mit einem Schuss Sahne, dazu geriebener 12 Monate gereifter Grana Padano und frisches Basilikum
5,50 €
KÄSECREMESUPPE
aus verschiedenen ausgewähtten italienischen Käsesorten mit einer Note fener Trüffelcreme und geröstetem Knoblauchbrot
7,50 €
GEMÜSESUPPE
Hausgemacht, Eine Auswahl unserer besten Gemüsesorten, geriebener 12 Monate gereifter Grana Padano und italienisches Olivenöl
5,50 €

Traditionell und italienisch. Einschließlich einer Beilage, die aus dem entsprechenden Menü ausgewählt werden kann!

VOM FRISCHEN RIND
Rosa gebratene Tranchen von der argentinischen Rinderhüfte auf einem Bett aus Rucola, Grana Padano und karamellisierten Kirschtomaten. Wir empfehlen eine Medium-Garzeit
19,50 €
SALTIMBOCCA AUF RÖMISCHE ART
Dünne Medaillons vom Kalbsrücken mit DOP-Parmaschinken und frischem Salbei in Weißweinsauce, verfeinert mit Marsala und Butter
19,50 €
SCALOPPINE MIT GORGONZOLA UND...
Dünne Medaillons vom Schweinefilet in feiner DOP-Gorgonzola-Sauce, einem Schuss Sahne und... Birnen-Stückchen!
16,50 €
LACHS "SICILIA"
Frisch gebratenes Lachsfilet mit unserer Orangen- und Zitronensauce
18,50 €

Eine Beilage nach Wahl für jedes Fleisch- und Fischgericht

Frische Nudeln
Kleiner gemischter Salat
In der Pfanne gebratenes Tagesgemüse
Kartoffeln mit Rosmarin
SALAT 'MANZO
Gemischter Salat vom Feld, Paprika, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, gebratene Rindfleischstreifen mit Rosmarin, Knoblauch und gehobelter 12 Monate gereifter Grana Padana
15,50 €
SALAT 'POLLO
Gemischter Salat vom Feld, Paprika, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, gebratenes Hühnerfleisch und gegrillte Kräuterseitlinge
13,50 €
SALAT 'GAMBERI
Gemischter Salat vom Feld, Paprika, rote Zwiebeln, Kirschtomaten und gebratene Garnelen direkt aus der Pfanne
15,50 €

Bronzegezogen! Angebot mit sieben einzigartigen Rezepten

PAPPARDELLE MIT LACHS
Vom ersten Tag an auf unserer Speisekarte! Pappardelle mit frischem Lachs, cremiger Sahne und Kirschtomatensauce
14,50 €
CREMIGE PACCHERI
Mit cremiger Sauce aus DOP - Gorgonzola, 12 Monate gereiftem Grana Padano und knackigen Nüssen
12,50 €

extra Parm aschinken +
3,50 €

PAPPARDELLE MAMMAHIA! MIT RINDERFILET
Unsere Spezialität! Pappardelle mit Streifen vom Rinderfilet, die man unbedingt probieren sollte. Serviert mit Rucola und 12 Monate gereiftem Grana Padano
15,00 €
SPAGHETTI AL PESCATO
Mit feinsten Meeresfrüchten, Kirschtomaten in Weißweinsauce
14,50 €
SPAGHETTI POLLO E RUCOLA
Mit gebratenen Hähnchen burststreffen, Champtgions, frischer Sahne und unserem hausgemachten Ruccofa-Pesto
14,50 €
CASARECCE "ARRABBIATE"
Mit unserer scharten Tomatensauce, Kirschtomaten und italienischem Olivenöl. Wir empfehlen dazu Rinderfiletstreifen + 4.00 €
11,50 €
GIGLI " LILIEN" NACH MEDITERRANER ART
Mit roter Zwiebel, Sellerie, Zucchini, Papnka und Feta Käse in Kirschtomatensauce
12,50 €
SPAGHETTI MARE NERO
Hausgemachte schwarze Spaghetti mit feinem Tintenfisch und gebratenen Gam bas in WeißweinKirschtomatensauce
18,00 €

7 verschiedene Rezepte, eine Gemeinsamkeit: das Beste ist das Innere!

"GRÜNE" BONBONS!
Grüner Teig! Gefüllt mit einem Schaum aus frischem Lachs und Ricotta-Käse. Serviert in Buttersauce mit Zitrone und frischem Thymian
14,50 €
TRADITIONELLE TORTELLINI
Handgemacht! Gefüllt mit Hackfleisch, Ricotta-Käse und Grana Padano. Geschwenkt mit Butter und Salbei, dazu DOP-Parmaschinken und gehobelter 12 Monate gereifter Grana Padano
15,50 €
RAVIOLI "PURE SÜNDE" MIT TRÜFFEL
Diese sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Unsere mit Ricotta-Käse und Trüffel gefüllten Ravioli, serviert in umhüllender Trüffelcreme
15,50 €
“ UNTYPISCHE“ LASAGNE
Zerlegt! Frische Nudel-Plättchen wechseln sich mit sorgfältiger gekachelter
12,50 €
"LUNE ROSSE!"
Rote Halbmonde! Gefüllt mit Mozzarella und frischen Tomaten. Serviert auf einem cremigen Spiegel von 12 Monate gereiftem Grana Padano
13,50 €
HALBMONDE MIT RICOTTA UND SPINAT
Ein echter Klassiker! Gefüllt mit Ricotta-Käse und Spinat. Serviert in Tomaten-Sahnesauce
13,00 €

Wir empfehlen dazu BüffelMozzarella +
4,00 €

Hausgemacht nach italienischer Tradition und jeden Tag frisch zubereitet.

MANDELPARFAIT
Mandelparfait mit Mandelsplittem
6,50 €
SCHWARZES TRÜFFEL - EIS
Mit Zabaione-Füllung, gehackten Haselnüssen und mit Kakao bedeckt
6,50 €
"TIRAMISU" 1970
Das original italienische Rezept, seit 1970. Mit Mascarpone-Creme und Kaffeekeksen, serviert mit frischen Früchten
5,00 €
ZARTE PANNACOTTA
Serviert mit unserer frischen Beerensauce
5,00 €
MASCARPONE “ROSSO!"
Mascarpone-Creme serviert mit frischen Erdbeeren und Erdbeersauce
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 06.10.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.