Vorspeisen
Zu allen Vorspeisen reichen wir Ihnen hausgebackenes Baguette
gratinierter Ziegenkäse
mit Rhöner Honig im Salatnest mit Birnen und Walnüssen
11,90
€
Rote Bete Hummus
an einem Feldsalatbouquet mit Kräuterdressing und geröstetem Sesam
8,50
€
Tatar von der Avocado
mit einem Beluga-Linsen-Salat
7,80
€
Coppa vom Rhöner Schweinenacken
mit Waldorfsalat im Mürbteigtörtchen
9,90
€
gemischter Salatteller
mit einem Dressing Ihrer Wahl Kräuter-, Balsamico- oder French- Dressing
6,50
€
Suppen
Sellerie-Prosecco-Suppe
mit einem Apfelchip
4,90
€
Rote Bete Borschtsch
mit Kräuter-Sauerrahm
4,50
€
Natürlich ohne Fleisch
Duett vom hausgemachten Pilz- und Gemüsestrudel
mit Joghurt-Kräuter-Dip und einem Linsensalat im Weckglas
13,80
€
Grünkernbratlinge
auf Erbsenpüree mit Leinöl
9,50
€
Avocado Schnitzel
mit Dinkelbrösel an Limetten Risotto
11,90
€
Älplermagronen
Makkaroni in einer Béchamelsauce mit Kartoffelwürfel und Greyerzer Käse serviert mit Röstzwiebeln und Apfelmus
10,50
€
Salate
großer bunter Vital–Salatteller
verschiedene Blatt- und Rohkostsalate mit Croutons und einem Dressing Ihrer Wahl, Kräuter-, Balsamico- oder French- Dressing
9,90
€
Hauptgang
Roulade vom Rhöner Rind
mit Roquefort und Karotte gefüllt an Kartoffel-Lauch-Püree
20,50
€
marinierte Rindfleischspieße
mit Tandorri und Joghurt an gebratenem Gemüsereis dazu ein Avocado-Dip
23,50
€
Schweinelendchen
unter einer Bergkäsekruste mit einem Kartoffelrösti, Pfannengemüse an Rotweinsauce
22,50
€
Saltimbocca von der Poulardenbrust
mit Parmaschinken und Salbei gebraten an Limettenrisotto
25,80
€
Wiener Schnitzel vom Rhöner Kalb
mit Preiselbeeren, Röstkartoffeln dazu ein Blattsalat
25,50
€
Rhöner Brotzeit
mit Hausmacher Wurst, Käse, rohem und gekochtem Schinken dazu Senf, Butter und hausgebackenes Holzofenbrot
12,80
€
Steaks
vom Rhöner BIO–Rind, wahlweise mit Kräuterbutter oder Pfeffersauce (Rohgewicht)
Rumpsteak vom Grill 250 gr.
26,50
€
Rumpsteak vom Grill Lady Cut 180 gr.
20,50
€
Entrecote vom Grill 250 gr.
24,50
€
Entrecote vom Grill 350 gr.
29,80
€
Kalbsteak vom Grill 200 gr.
24,50
€
Schweinerückensteak vom Grill 250 gr.
16,50
€
und die Beilagen, natürlich auch in bester Bio-Qualität
Pommes frites
3,90
€
Röstkartoffeln
3,90
€
Pfannengemüse
4,50
€
Kartoffelrösti
4,50
€
Beilagensalat
(Blattsalate mit einem Kräuterdressing)
4,90
€
Dessert
Creme Brulee
mit braunem Zucker, Zitrussalat und Schokoladensorbet
6,20
€
Walnuss Parfait
mit Apfelragout
5,50
€
Joghurt Panna Cotta
mit Rhöner Honig und Hippengebäck
4,90
€
Bio–Eis
aus eigener Produktion und von der Mühlfelder Eismanufaktur
1,80
€
Sahne
0,60
€
Letzte Aktualisierung: 23.04.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.