Rinderkraftbrühe mit hausgemachtem Leberknödel und Schwimmerli (kleine Windbeutel)
6,95€
SILVANERCREMESUPPE
mit Sahnehaube und Bauernbrotkrusteln
6,95€
KLEINER FRÄNKISCHER WINZEREINTOPF
Eintopf mit hausgemachtem Bratwurstteig, Kartoffeln, Karotten, Lauch, Erbsen, Blumenkohl und Weißkraut, mit einem Schuss Volkacher Silvaner, dazu Bauernbrot
11,90€
KLEINE ANTIPASTI VOLKACHER ART – WARM
Auberginen, Zucchini, Paprika, Oliven, Champignons, getrocknete Tomaten, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl kräftig angebraten und eingelegt, gewürzt mit Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Chili-Meersalz mit Stangenweißbrot
14,95€
vegan, mit Salzkartoffeln
16,95€
SALATE
GROSSER SALATTELLER
als vitaminreicher Sattmacher
13,50€
GROSSER SALATTELLER
mit Rumpsteak vom Hereford-Rind
29,95€
VEGETARISCH
PASTA À LA HÖFLE
Bandnudeln in Silvanercreme mit Basilikum-Cocktailtomaten, dazu Salat
17,95€
GROSSE ANTIPASTI VOLKACHER ART – WARM
Auberginen, Zucchini, Paprika, Oliven, Champignons, getrocknete Tomaten, Lauch, Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl kräftig angebraten und eingelegt, gewürzt mit Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Chili-Meersalz mit Stangenweißbrot
16,95€
vegan, mit Salzkartoffeln
18,95€
WEIN- & BIERGARTENSPEZIALITÄTEN
GROSSER FRÄNKISCHER WINZEREINTOPF
Eintopf mit hausgemachtem Bratwurstteig, Kartoffeln, Karotten, Lauch, Erbsen, Blumenkohl und Weißkraut, mit einem Schuss Volkacher Silvaner, dazu Bauernbrot
14,90€
EIN PAAR ROTE ZIPFEL
Bratwürste in SpätburgunderApfel Zwiebelsud, mit Ingwer und Wacholder, dazu Bauernbrot
12,95€
EIN PAAR BRATWÜRSTE HAUSMACHER-ART
mit Weinsauerkraut und Bauernbrot
12,95€
mit Kartoffelsalat
12,95€
DREIERLEI KÄSE
Gerupfter, Käsewürfel, Ziegencamembert, Knabberstangen, hausgemachtes Pflaumen-Senfchutney und Bauernbrot
17,50€
FRÄNKISCHE BROTZEIT GROSSE PORTION
Weißer und Roter Pressack im Glas, Gerupfter, Kümmerle, rote Zwiebelringe, hausgemachter Quittenmeerrettich, Butter und Bauernbrot
16,50€
BESTES FLEISCH
RAHMGULASCH VOM STEIGERWÄLDER HIRSCH
mit Rotwein-Preiselbeerbirne, Apfelblaukraut und Kartoffelkloß
24,50€
RUMPSTEAK VOM HEREFORD-RIND
ca. 250g, mit hausgemachter Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat
29,95€
hausgemachter Knoblauch-PaprikaZucchini-Dip
im Glas Aufpreis
3,50€
FRÄNKISCHER SAUERBRATEN
mit Verjus verfeinerte, fruchtige Lebkuchensoße, Apfelblaukraut und Kartoffelkloß
21,00€
SCHÄUFELE AUS DEM BACKOFEN
Schulter vom Schwein mit Wacholder, Lorbeer, Kümmel und Bier geschmort, dazu Apfelblaukraut und Kartoffelkloß
21,00€
FISCH
KRÄUTERSAIBLING
im Ganzen gebraten, Petersilienkartoffeln und Tomaten-Kräuter-Schmelze
24,50€
ZWEI SAIBLINGFILETS
fast grätenfreie Filets gebraten, Petersilienkartoffeln und Tomaten-Kräuter-Schmelze
26,50€
GERÄUCHERTER SAIBLING
mit Salatbukett, Sahnemeerrettich, Zitrone, dazu Stangenweißbrot