Speisekarte

Zum Hirsch, Rheinmünster
Ein Service von speisekarte.de
Kleiner gemischter Salatteller
7,50 €
Großer gemischter Salatteller
13,50 €
Feldsalat mit unserem Hausdressing
mit gebratenem Speck und Butterkrächerle
als Vorspeise
9,50 €

als großer Salat
14,00 €

Feldsalat mit unserem Hausdressing
mit gebratenen, geschälten Riesengarnelen, Knoblauchsauce und Weißbrot
als Vorspeise
19,50 €

als Hauptgericht
26,00 €

½ Dutzend Weinbergschnecken „Elsässer Art“
mit Kräuterbutter und Weißbrot
12,00 €
Rindercarpaccio
mit feinem Olivenöl, gehobeltem Grana Padano und Weißbrot
als Vorspeise
19,00 €

als Hauptgericht
25,00 €

Unser Selbstgebeizter Norweger Lachs
mit Schmand,Kartoffelrösti und kleinem Salatbukett
als Vorspeise
19,50 €

als Hauptgericht
25,50 €

Butterblätterteigpastete gefüllt
mit feinem Kalbfleischragout
17,50 €
Klare Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen
8,00 €
Steinpilzrahmsuppe
mit Riesling verfeinert
8,20 €
Hummerrahmsuppe
mit gebratener Riesengarnele
10,50 €
Paniertes Schweineschnitzel
aus dem Schweinerücken geschnitten mit Pommes Frites
21,00 €
Wiener Schnitzel
aus dem Kalbsrücken geschnitten, mit Pommes Frites
29,50 €
Cordon Bleu
aus dem Schweinerücken geschnitten mit Parma Schinken und Südtiroler Bergkäse gefüllt
dazu Gemüse und Kartoffelkroketten
29,00 €

aus dem Kalbsrücken geschnitten
34,50 €

Schweinerückensteak
mit Pfifferlingrahmsauce und hausgemachten Spätzle
24,50 €
Hausgemachte Tiroler Käsepressknödel
in Butter gebraten,mit Pfifferlingen in Schnittlauchsahnesauce und Gemüse
26,50 €
Isländisches Kabeljaurückenfilet
auf der Haut gebratenen mit Rahmwirsing, feiner Senfsauce und Butternudeln
35,00 €
Rosa gebratene Lammfilets
mit Thymian/Knoblauchsauce, frischem Gemüse und Kartoffelgratin
36,50 €
Geschmortes Rinderbäckchen
in kräftiger Rotweinsauce,mit Pfifferlingen, Gemüse und selbstgemachten Spätzle
31,50 €
Kalbsrückensteak
mit feiner Morchelrahmsauce,Gemüse und Dauphinkartoffel
38,00 €
Barberie-Entenbrust rosa gebraten
mit Preiselbeer/Pfeffersauce, frischem Gemüse und Dauphinkartoffel
33,00 €
Hirschkalbragout
(aus der Keule geschnitten) in kräftiger Rotweinsauce, dazu Pfifferlinge, Preiselbeeren und selbstgemachte Spätzle
29,50 €
Geschmortes Rehschäufele
mit einer Wildsauce, rahmigen Steinpilzen, Preiselbeeren, Birnenspalten, Kastanien und hausgemachten Spätzle
33,00 €
Rumpsteak
(ca.25o Gramm Rohgewicht)
mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites
34,50 €

mit Pfefferrahmsauce und Dauphinkartoffel
34,50 €

Letzte Aktualisierung: 18.01.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.