Speisekarte

Anders auf dem Turmberg, Karlsruhe, Baden
Ein Service von speisekarte.de
Wild-Consommé
Gemüsestreifen, Kräuterflädle, Steinpilz-Ravioli
9,00 €
Dim Sum vom Reh
Soja, Möhren, Fenchelsalat mit Koriander und Chili
17,00 €
Pâté vom Wild à la campagne
eingelegte Pfefferkirschen, Walldorf-Salat
16,50 €
Geräucherte Wildbratwurst
Kartoffelpüree, Sauerkraut
16,50 €
Geschmortes Wildgulasch
aus eigener Jagd, gebratene Champignons, hausgemachte Spätzle, eingelegte Birne, Preiselbeeren
19,50 €
Sauerbraten von der Hirschkeule
Rotkohl, glasierte Apfelspalten, Spätzle
22,50 €
Wiener Schnitzel von Wildschweinrücken
kaltgerührte Preiselbeeren, Zitrone, Kartoffel-Gurken-Salat
26,50 €
Bauernbrot von der Bäckerei
Scherk, aufgeschlagene Butter, Schwarzwälder Schinken
pro Person
3,80 €
Kleiner knackiger Blattsalat
Senf-Vinaigrette
6,50 €
Octopus in Bahrat gebraten
Sellerie, Petersilien-Schaum
18,00 €
Carpaccio vom Weiderind
Schalotten-Vinaigrette, geröstete Nüsse, Wildkräuter
17,00 €
Geräucherter Lachs
Kartoffelrösti, frischer Meerrettich, Honig, Dill
17,00 €
Geröstete Sellerie
Petersilie, Wallnüssen, Gerste
12,50 €
Kabeljau sanft gegart
Kartoffel-Gurkensalat, Senfschaum
28,50 €
Geschmorte Ochsenbacke
Kartoffelpüree, glasierte Tonkabohnen, Möhren
27,50 €
Freilandhähnchen
Zitrusaromen, Thymian, Kartoffeln, Blattsalat
26,50 €
1 kg Miesmuscheln
Weißweinsud, Baguette, Sour Cream
22,00 €
Kürbisravioli
Curryschaum, herbstliche Gemüse
17,00 €
Kräuterseitlinge gebraten
getrocknete Tomate, Kapern auf Strozapretti
17,00 €
Crème Brûlée
9,60 €
Topfenknödel
eingelegte Portweinpflaumen, Zimtblüten, Rahmeis
9,50 €
Zitronensorbet
Gurke, Dill, Gin
6,80 €
Kokokscremeeis
Calamansi-Sud
7,50 €
Kleine Käseauswahl
(Brie, Munster, Heumilchkäse, Comte), Walnussbrot
13,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.10.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.