Speisekarte

Holter Schloßkrug, Schloß Holte-Stukenbrock
Ein Service von speisekarte.de
Ofenfrisches Kräuterbaguette,
einfach so mit hausgemachter Aioli
4,50 €
Gebratene Garnelen (4 Stück),
mit hausgemachter Aioli | Kräuterbaguette
14,50 €
Lachsburger
mild geräucherter Lachs | knusprige Reibeplätzchen Kräuterschmand
13,50 €

als Bistrogericht
17,50 €

Rinderkraftbrühe
Markklößchen | Gemüsen | Eierstich
7,50 €
Cremesüppchen vom Muskatkürbis
Kürbiskernpesto | eingelegter Chili-Kürbis | Kürbisravioli
9,00 €
Portion Cataplana
Portugiesischer Fischeintopf mit Lachs, Barsch, Garnele, Muscheln und reichlich Einlage, Baguette
17,00 €

(als Vorspeise)
12,50 €

Hirtenkäse aus dem Ofen
an Tomaten-Feldsalat in Dijonsenf-Honig-Vinaigrette | Baguette
14,00 €

als Vorspeise
11,50 €

Hausgemachte Rote-Bete-Linsen-Spinatbratlinge
warmer Linsensalat | herzhafter Senfdip Pommes frites von der Süsskartoffel
17,50 €
Handgemachte Teigtaschen
gefüllt mit Ricotta und Waldpilzen serviert mit gebratenen Pilzen, Rucola & Parmesan
17,50 €
Handgemachte Teigtaschen
gefüllt mit Kürbismousse und gerösteten Kürbiskernen serviert mit karamellisierten Walnüssen und Walnussbutter
17,50 €
Holter Krüstchen
Panierte Schnitzel vom Schweinerücken | gebratene Pilze, knackige Salate in feiner Vinaigrette, knusprige Bratkartoffeln
19,50 €
Feines Wildragout mit gebratenen Pilzen
Preiselbeerapfel | Rosenkohl hausgemachte Butterspätzle
23,00 €
Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel,
Pflaumen-Chili-Ingwersoße | Mini-Rösti Blattsalate in Rahmdressing
21,00 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken,
Zitrone | Kapern | Sardellen Speckböhnchen | knusprige Bratkartoffeln
25,00 €
Piccata von der Hähnchenbrust,
in Ei-Parmesanhülle gebacken handgemachte Bandnudeln mit Tomatensugo Salate der Saison in Kräutervinaigrette
20,50 €
Filetsteak vom Angus Rind
mit gebratenen Pilzen und hausgemachter Kräuterbutter Potatoe Wedges | Salate in Kräutervinaigrette
(200 Gramm)
34,50 €

(150 Gramm)
20,50 €

Portion von der knusprigen Ente
eigene Soße | Preiselbeerapfel, hausgemachte Kartoffelklöße | Rotkohl
24,00 €
Löffelzart geschmorte Ochsenbäckchen
Rotwein-Gemüsetunke glasierter Spitzkohl | Möhrenblümchen Rosmarinkartoffeln
24,00 €
Filet vom Seesaibling, auf der Haut gebraten
gebratene Austernpilze | Pesto von der Gartenkresse Kürbis-Kartoffelpürrée
25,00 €
Gebratenes Zanderfilet
Rahmsauerkraut Rotweinjus | Risoléekartoffeln
24,00 €
„Coupe Denmark“, der Klassiker
Zart schmelzendes Bourbon Vanilleeis mit heißer Schokoladensoße und Sahne
8,00 €
Creme brullée von der Tonka Bohne vegetarisch
mit frischen Früchten
8,50 €
Hausgemachtes Zwetschgenparfait
auf Pflaumenkompott und Baizer
8,00 €
Apfel-Crumble
mit Vanille-Schmandcreme im Glas serviert
8,00 €
Affogato
1 Kugel Vanilleeis mit heißem Espresso übergossen
3,90 €
1 Kugel Bourbon Vanilleeiscreme „Etzerodt“
mit feiner Himbeersoße
3,90 €
1 Kugel Bourbon Vanilleeiscreme
mit hausgemachtem Eierlikör aufgegossen
3,90 €
1 Kugel Schokoladeneis
mit Baileys Irish Cream aufgegossen
3,90 €

Letzte Aktualisierung: 22.10.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.