Speisekarte

Landgasthaus "Zum Schwanen", Ühlingen-Birkendorf
Ein Service von speisekarte.de
Badisches Dreierlei: Wurstsalat, Bratkartoffeln
und Bibeleskäse
Pfifferlings Toast mit Pfifferlings Ragout, Schinken, Bergkäse
und Salatgarnierung
Zander-Knusperle mit Remoulade vegetarisch
und Butterkartoffeln
Cordon-bleu vom Schwein gefüllt mit Allgäuer Bergkäse
dazu Pommes-frites
Medaillons von Jungschwein mit Pfifferlings Ragout
und hausgemachte Spätzle
Rumpsteak „ Förster „ Art im Pfifferlings Bett
mit hausgemachten Spätzle
Sommer-Träumchen:
Vanilleeis, Beerengrütze, Naturjoghurt und Sahne
Tagessuppe (2,5)
Schwanenwirt`s Knoblauchsuppe
rassig mit Chili und Sahnehäubchen
mittlerer Salatteller – mit Schinken und Käse
große Salatplatte – mit Schinken und Käse
Fitnessschnitzel
halbe Salatplatte mit einem panierten Schweineschnitzel
Salatplatte Geflügel
halbe Salatplatte mit gebratenen Putenmedaillons
Salatplatte Zanderknusperle
halbe Salatplatte mit gebackenen Zander-Knusperle
Wellnessteller
halbe Salatplatte mit zartem Rumpsteak und Kräuterbutter
Wallisertoast
Schinken, Tomaten mit Berg-Käse überbacken und Salatgarnierung
Käsespätzle
Hausgemachte Spätzle mit Sahne und Bergkäse
Wurstsalat und Bauernbrot
Wurstsalat Hausart
mit Käse, Tomaten, Gurken, weißer Soße und Bauernbrot
Portion Schwarzwälder Schinken
roh oder gekocht mit Butter und Bauernbrot

Letzte Aktualisierung: 14.08.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.