Speisekarte

Restaurant im Hotel Traube am See, Friedrichshafen
Ein Service von speisekarte.de
Hirschrücken
Mandelbroccoli, Butterknöpfle, Apfelrotkraut, Preiselbeeren
34,00 €
Bayrisches Hirschragout
Apfelrotkraut, Butterknöpfle, Preiselbeeren Serviettenknödel, Broccoli
28,50 €
Kalbsbäckle in kräftiger Rotweinsoße
Serviettenknödel Gemüse
29,00 €
Waldpfifferlinge
an Kräuterschaum, Pasta
28,00 €
Trüffel , Pasta, Ruccola, Parmesan, Trüffelschaum
28,00 €

zu jedem Gericht servieren wir frisches Gemüse

Argentinischer Rostbraten
mit Röstzwiebeln oder Argentinisches Rumpsteak
27,00 €
Argentinisches Rinderfilet - 200 gr
34,00 €
Bio Rumpsteak
aus dem Allgäu - 220 gr
29,00 €
1 Stück Wiener Schnitzel
vom Allgäuer Kalb - 140 gr
23,00 €
Durok Schweinekarree aus Thüringen - 400 gr
26,00 €
Gambas gegrillt
(6-8 cm groß) - 5 Stück
34,00 €
Beilagen separat
Kartoffelgratin / Käsespätzle / Blattspinat / Sty frites
5,00 €
Bunter gemischter Salatteller
9,00 €
Feldsalat mit Speckcroutons
9,00 €
Pflücksalat
mit Wokgemüs und Gamba
18,00 €
"Bastis" Vorspeisenteller pro Person
mit Süppchen des Tages, Carpaccio, Gamba und Pflücksalaten Seranoschinken
22,00 €
Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet
Pinienkerne / Trüffel / Trüffelöl
18,80 €
Karimi Lachsfilet
kalt geraucht Wasabi, Nori Alge, Soja
21,00 €
Salatarrangement
wahlweise mit Bio Rumpsteakstreifen und Theriyakisauce
28,00 €
Salatarrangement
mit gebratenen Gamba und süß-saurer Sauce
28,00 €
VEGANE Rote Thai-Curry bGemüsecremesuppe vegan
dazu alternativ mit gebratenem Gamba
9,60 €

13,50 €

Legierte Pfifferlingscreme
mit Einlage
12,00 €
Legierte Steinpilzcreme
12,00 €
Parmesan Schaumsüppchen
mit Basilikum Pesto
10,00 €
Trüffel-Gnocchi vegetarisch
Blattspinat Pinienkerne / Ziegenkäse
19,00 €
Hausgemachte Steinpilz Ravioli vegetarisch
Salbeibutter / Gemüse Blattspinat / frischer Trüffel / Ruccola / Parmesan
26,50 €
VEGANER US Beyond Burger vegan
Tomate / Avocado / Dip / Pommes-frites
28,00 €

Reis, Nüsse, Salat, Gemüse, Pilze, Sesam, Avocado, Falafel, Dip wahlweise

mit Eismeer-Lachsforellenfilet aus Norwegen
29,00 €
mit Roastbeef aus Argentinien
30,00 €
mit Bio-Huhn aus Bergheim
26,00 €
Vegetarisch von der Insel Reichenau vegetarisch
23,00 €
Fish & Chips "Deluxe"
Zanderknusperlis Limonen-Pommes-frites, Trüffelmajonaise
28,00 €
Filet von der Roten Regebogenforelle "Müllerin Art"
Blattspinat / Butterkartoffeln
27,00 €
Filet von der Eismeer Lachsforelle, Trüffelnüdelchen
29,00 €
Krustentier Bisque
Pasta, Gambas, Zuckerschoten
36,00 €

Letzte Aktualisierung: 26.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.