Speisekarte

Hotel-Restaurant Grafenfels, Lemberg- Langmühle

Ein Service von speisekarte.de

Vorspeisen

6 Schnecken im Haus

mit selbstgemachter, feiner Kräuterbutter und frischem Weißbrot

7,50 €

Knusprig panierte Champignonköpfe, überbacken

mit drei selbstgemachten Dips und frischem Weißbrot

8,50 €

Calamari fritti

mit drei selbstgemachten Dips

9,00 €

Straßburger Wurstsalat

mit knusprigen Pommes frites

10,00 €

Zart geräucherter Lachs

mit selbstgemachter Meerrettich-Créme und frischem Weißbrot

11,00 €

Gebackener Schafskäse

mit Zwiebeln, Paprika und Peperoni, dazu frisches Weißbrot

12,00 €

Froschschenkel à la provencale oder in Pernod, dazu frisches Weißbrot

22,00 €

Gänseleberpastete aus Lothringen

mit frischem Weißbrot

24,00 €

Suppen

Pfälzer Kartoffelsuppe

mit geräucherten Blutwurstscheiben

5,00 €

Cremiges Waldpilzrahmsüppchen

5,00 €

Traditionelle Grünkernsuppe

mit Markklößchen

6,00 €

Kraftbrühe

mit hausgemachten Markklößchen

6,00 €

Französische Zwiebelsuppe

mit 24 Monate gereiftem Comté überbacken

6,00 €

Frische und knackige Salate

Bunter Salatteller

mit gegrilltem Norweger Lachsfilet und frischem Weißbrot

14,00 €

Bunter Salatteller

mit würzigem Schafskäse und frischem Weißbrot

12,00 €

Bunter Salatteller

mit gebratenen Putenbruststreifen und frischem Weißbrot

12,00 €

Bunter Salatteller

mit zarten Roastbeefstreifen und frischem Weißbrot

14,00 €

Beilagensalat oder kleiner Salat vom Buffet

4,00 €

Vom Grill

Unsere Steaks stammen von Rindern aus Uruguay, sehr zart und geschmacksintensiv.

„Pfälzer Art“:

Mit Zwiebeln, Knoblauch und feiner Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

250 g

23,00 €

350 g

28,00 €

An pikanter Pfeffersauce

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

250 g

23,00 €

350 g

28,00 €

An feiner Dijon-Senfsauce

mit Noilly Prat, Kartoffel-Rösti und Salat vom Buffet

250 g

23,00 €

350 g

28,00 €

Vom Kalb

Original Wiener Schnitzel

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

19,50 €

Traditionelles Cordon Bleu vom Kalb mit geräuchertem Kochschinken und höhlengereiftem Gruyére,

dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet

22,50 €

Cordon Bleu à la crème

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

24,50 €

Original Zürcher Geschnetzeltes

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

19,50 €

Paniertes vom Schwein

Schnitzel "Wiener Art"

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

13,00 €

Schnitzel mit cremiger Rahmsauce, selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

14,00 €

Schnitzel mit feinen Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

In der Gusspfanne serviertes Schnitzel an cremiger Rahmsauce

mit Käse gratiniert, Pommes frites und Salat vom Buffet

16,00 €

Zigeuner-Schnitzel an einer feurigen Paprikasauce

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

Saftiges Cordon Bleu

mit Kochschinken und höhlengereiftem Emmentaler, dazu knusprige Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

Cordon Bleu à la crème

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

19,00 €

Unsere Traditionsküche

Schweinelendchen in cremigem Rahm

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

16,00 €

Pikante Pfefferlendchen

mit knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

Zarte Lendchen

mit Champignons in Rahm, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

17,00 €

In der Gusspfanne servierte Lendchen auf cremigen Rahmspätzle,

mit Emmentaler gratiniert und Salat vom Buffet

18,00 €

Wildteller: Geschmorter Braten von Hirsch und Wildschwein an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

18,00 €

Geschmorter Wildschweinrücken an einer Preiselbeer-Wildsauce

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

19,00 €

Deftiges Schweinegulasch

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

15,00 €

Geschnetzeltes „Zürcher Art“

mit selbstgemachten Spätzle und Salat vom Buffet

14,00 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen

mit Tagliatelle und Salat vom Buffet

20,00 €

Weidelammrücken auf grünen Bohnen

mit Knoblauchcreme, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

24,00 €

Auf Vorbestellung:

GRAFENFELS-PLATTE

mit fünf verschiedenen Fleischsorten, inkl. Salate, Gemüse, Pommes frites, Kroketten, Rösti, Spätzle

25,00 €

ELSÄSSER BAECKOFFE ab 4 Personen

25,00 €

Fischgerichte

Marktfrischer Fisch nach Tagesangebot

Norweger Lachsfilet vom Grill

mit selbstgemachter Kräuterbutter, Kroketten und Salat vom Buffet

16,50 €

Norweger Lachsfilet

mit raffinierter Senfsauce, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

17,50 €

Filet vom Goldbarsch

mit feiner, hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat

14,00 €

Geflügelgerichte

Zartes Putensteak „natur“ vom Grill

mit selbstgemachter Kräuterbutter, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

14,00 €

Zartes Putensteak „natur“ vom Grill

mit Rahmchampignons, knusprigen Pommes frites und Salat vom Buffet

15,00 €

Vegetarische Gerichte

Cremiges Risotto

mit frischen Steinpilzen und Parmesan

13,00 €

Linguine „Pesto Rosso“

mit getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern

12,50 €

Knuspriges Kartoffel-Rösti

mit zart geräuchertem Lachs und selbstgemachter Meerrettich-Créme

14,00 €

Schwäbische Maultaschen aus der Brühe

mit Spinatfüllung

12,00 €

Käsespätzle in der Gusspfanne serviert,

dazu in Butter geschwenkte Zwiebelchen

10,00 €

Dessert

Mini-Trio – 3 Minis nach Wahl

Crème brûlée I Panna Cotta I Mousse au Chocolat I Obstsalat Eis-Meringue I Rostige Ritter I 1 Kugel Eis mit Sahne

7,50 €

Rostige Ritter mit Vanillesauce

5,50 €

Schokoladen Soufflé

6,50 €

Selbstgemachter Apfelstrudel

mit Vanilleeis oder Vanillesauce

6,50 €

Eisvielfalt von MÖVENPICK

Unsere Sorten: Erdbeer I Zitrone I Schokolade I Vanille I Walnuss

1 Kugel Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

1,50 €

2 Kugeln Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

2,00 €

Gemischtes Eis - wahlweise mit oder ohne Sahne

4,00 €

“Grafenfels” - Vanille- und Walnusseis, Eierlikör, Schokosauce, Walnüsse und Sahne

6,50 €

„Dunkle Amarena“ - Vanilleeis und Sahne

mit Amarenakirschen

7,50 €

„Heiße Sünde“ - Warme Himbeeren, Vanilleeis und Sahne

6,50 €

„Birne Helene“ - Pochierte Birne

mit Vanilleeis, Schokosauce und Sahne

6,50 €

„Coupe Dänemark“ - Vanilleeis

mit heißer Schokolade und Sahne

6,50 €

Eiskaffee oder Eisschokolade

5,00 €

Champagnersorbet

6,00 €

Letzte Aktualisierung: 12.03.2019. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.