Speisekarte

Zum Hofbrauhaus, Arolsen
Ein Service von speisekarte.de

mit 2 Beilagen nach Wunsch

Rumpsteak vom Black Angus
aus geschmacklichen Gründen bleibt der Fettrand dran und wir schneiden die Stücke so zu, dass die FLEISCHMENGE dem bestelltem Rohgewicht entspricht, mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce
200 g
20,80 €

300 g
27,80 €

Rinderfilet
mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce
200 g
24,50 €

300 g
34,50 €

"Strindberg"
mit einer Senf-Zweibelkruste überbacken
1,20 €

zur Wahl:

Spätzle, Bandnudeln, Salzkartoffeln, Reis,
Pommes frites, Röstitaler, Kroketten, Kartoffelspalten,
Bratkartoffeln
gemischter Salat, Blattsalat
grüne Bohnen, Kaisergemüse, Erbsen & Möhren, Sauerkraut
geschmorte Zwiebelstreifen, Grilltomate
Brauhausteller
Schweinerückensteak natur, mit Jägergemüse (frische Champignons, Speck und Zwiebel), dazu Röstitaler an Salatbouqet
13,80 €
Schlemmerteller
Schweinefiletmedaillons mit Kaisergemüse, Sauce Hollandaise und Röstitaler
13,50 €
Brauherrenspieß
Verschiedene Medaillons von Rind und Schwein am Spieß, dazu pikante Biersauce mit Paprika- und Zwiebelstreifen, mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln
19,80 €
Braumeistersteak
Rumpsteak mit Kräuterquark an Salatbouquet, dazu feinwürzige Kartoffelspalten
20,80 €
Kutscherknolle de Lüx
Ofenkartoffel an Kräuterquark mit gebratenen Schweinefiletstreifen und frischen Champignons in Speck und Zwiebeln gedünstet
11,90 €
Wacholder geräuchertes Forellenfilet
kalt serviert, mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich, dazu getoastetem Baguette
8,50 €
3 Matjesfilet Hausfrauen Art
in Schmandsauce mit Zwiebelstreifen, Apfel- und Gewürzgurkenstücken, dazu Braumeisterkruste oder Salzkartoffeln
10,80 €
Waldecker Bachforelle
"Blau" im Sud gegart, oder "Müllerin" gebraten, mit zerlassener Petersilienbutter, Salzkartoffeln und Blattsalaten der Saison mit Schmanddressing
14,90 €
Zanderfilet „Kloster Luzern“
in Mandelbutter und frischen Champignons gebraten, dazu Reis und Blattsalate der Saison mit Schmanddressing
16,90 €

für eine bis fünf Personen

Hofbrauhaus Vesper
Schweinelendchen, Kasseler und gebratener Bauchspeck auf Bratkartoffeln und Champignonrahmsauce dazu gemischter Salat
Preis für eine Person
15,40 €

für die zweite bis fünfte Person
12,00 €

Kutscherpfanne
Kasseler und gebratener Bauchspeck auf dicken Bohnen in Rahm und Bratkartoffeln
Preis für eine Person
13,50 €

für die zweite bis fünfte Person
10,50 €

Bavariapfanne
Leberkäse mit Spiegelei und Nürnberger Bratwürstchen auf Bratkartoffeln mit Röstzwiebeln, dazu Krautsalat
Preis für eine Person
12,80 €

für die zweite bis fünfte Person
10,50 €

mit 2 Beilagen nach Wunsch

Schnitzel „Wiener Art“
Ei, Milch, Weizen
12,00 €
Paprikaschnitzel
mit Paprika- und Zwiebelstreifen in pikanter Sauce
13,80 €
Pfefferschnitzel
mit bunter Pfefferrahmsauce
13,80 €
Champignonrahmschnitzel
mit Champignonrahmsauce
13,80 €
Zwiebelschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln
13,80 €
Tomaten Käse Schnitzel
mit Tomatenscheiben belegt und mit Käse überbacken
13,80 €
Schnitzel "Bombay"
mit Curryrahmsauce mit Fruchtcocktail
13,80 €
Cordon bleu spezial
mit Speck und Zwiebelwürfeln und Käse gefüllt
13,80 €
Beilagen zur Wahl:
Spätzle, Bandnudeln, Salzkartoffeln, Reis, Pommes frites, Röstitaler, Kroketten, Kartoffelspalten, Bratkartoffeln, gemischter Salat, Blattsalat, grüne Bohnen, Kaisergemüse, Erbsen & Möhren, Sauerkraut
Hausmacher Sülze
mit frischen Zwiebelringen belegt, dazu Remouladensauce und Bratkartoffeln
8,50 €
Waldecker Brotzeit
Wurstspezialitäten aus dem Waldecker Land, Gaudakäse, Braumeisterbrot und Baguette, Butter, mit Mixed Pickles garniert dazu ein Glas Arolser Bier
10,90 €
Strammer Max
roher Schinken schön dünn, mit 2 Spiegeleiern auf Brot (Braumeisterkruste), dazu Gewürzgurke
8,50 €
Strammer Moritz
gebräunter Leberkäse mit 2 Spiegeleiern auf Brot (Braumeisterkruste), dazu Gewürzgurke
8,50 €
Waldecker Krüstchen
kleines Schnitzel mit Spiegelei auf getoastetem Baguette und bunter Salatgarnitur
12,00 €
Hühnchencurry
Geschnetzeltes von der Hühnerbrust in Curryrahmsauce mit Fruchtcocktail, dazu Reis und ein gemischter Salat
11,50 €
Schweinshaxe
auf Vorbestellung mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
12,80 €
9 Nürnberger Bratwürstchen
auf Sauerkraut und Kartoffelpüree
10,50 €
Bauernomelette
gebratene Kartoffelscheiben mit Speck und Zwiebel und Eier zum Omelette gebacken mit Gewürzgurke garniert
9,50 €
Hausgemachte Suppen
Fürstliche Festtagssuppe
klare Bouillon mit Gemüsestreifen, Markklößchen und Eierstich
4,50 €
Tomatensuppe mit Gin – Sahnehäubchen vegetarisch
4,50 €
Kesselsuppe
herzhaft pikante Gulaschsuppe nach Art des Hauses
4,50 €
Waldecker Stroh – und Lehmsuppe
Kartoffelsuppe mit etwas Sauerkraut und einer Scheibe hausmacher Leberwurst
4,90 €
Leberknödelsuppe
hausgemachte Leberknödel in Bouillon mit Gemüsestreifen und Kräuter
6,50 €
Vegetarisch vegetarisch
Arolser Käsespatzen
Käsespätzle mit Gemüsestreifen auf Champignonrahmsauce und frischen Kräutern
9,90 €
Kartoffelauflauf in der Pfanne serviert
Kartoffelscheiben, Champignons und Gemüsestreifen in Rahmsauce und mit Käse überbacken
10,90 €
Tagliatelle mit Pesto
gelbe Bandnudeln und Tomatenstücke in hausgemachten Bärlauchpesto geschwenkt und mit geriebenen Parmesan und Ruccola geschmacklich abgerundet
9,90 €
Reibeplätzchen vegetarisch
6 Stück Kartoffelpuffer mit Apfelmus
8,50 €
das "Einsteiger Modell" vegetarisch
Ofenkartoffel an Kräuterquark
4,80 €
die "Wellness Knolle"
Ofenkartoffel an Kräuterquark, mit reichlich Gemüsestreifen und Käse überbacken
8,50 €
Obadzda
mit Frischkäse und Gewürzen angemachter Camenbert dazu 2 Scheiben Brauhausbrot
7,50 €

dazu reichen wir Baguette

Gemischter Salat
Blatt- und Rohkost Salate der Saison
4,50 €
Blattsalat
Blattsalate der Saison mit Schmanddressing
4,50 €
große Salatvariation zum satt werden
Blattsalate und hausgemachte Rohkostsalate mit frischen Champignons und Käse-Schinken Röllchen und Croutons
12,00 €
große Salatvariation zum satt werden
mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust
12,80 €
mit Ochsenfetzen
14,50 €

oder fragen Sie uns doch nach unserer Eiskarte.

Nonnenschwips
3 Kugeln Vanilleeis mit Baileys und Sahne
6,50 €
Versuchung der Prinzessin
3 Kugeln Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne
6,50 €
Eis und Heiß
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne
7,00 €
Heißer Apfelstrudel
mit Puderzucker bestäubt
4,00 €
Heißer Apfelstrudel
mit Sahne
4,50 €
Heißer Apfelstrudel
mit 1 Kugel Vanilleeis
5,50 €
Heißer Apfelstrudel
mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
6,00 €
Fruchtquark im Gläschen
hausgemacht meistens Erdbeere oder Kirsch Geschmack
3,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.12.2017. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.