Speisekarte

Der Butt - Fischrestaurant & Wohlfühllokal, Jever

Ein Service von speisekarte.de

Aus der Suppenterrine

Tomatencremesuppe

mit Bärlauchschmand

4,20 €

Kartoffelrahmsuppe

mit Räucherlachsstreifen

4,50 €

Lachscremesuppe

mit Kräuterschmand

4,60 €

Hausgemachte Fischbouillon

mit Fiscg, Meeresfrüchten und Gemüse

6,20 €

Vorspeisen

Friescher Schafskäse

mit Tomaten und Zwiebeln, mit Bärlauch und Olivenöl mariniert dazu ofenwarmes Baguette

8,50 €

Garnelenspieß

in Knoblauchbutterr gebraten, mit Kräuterschmand und ofenwarmem Baguette

8,90 €

Räucherfischpotpourie

feine Räucherfischpralines mit Preiselbeersahnemeerrettich an kleinem Salatbukett und ofenwarmes Baguette

11,50 €

Scampi

(4 Stck.) mit Kopf und Schale, mit Knoblauch und frischen Kräutern in Olivenöl gebraten, dazu ein pikanter Dipp und ofenwarmes Baguette

15,80 €

Jetzt wird's Kartoffelig

Backofenkartoffel

mit geschmorten Champignons, hausgemachtem Kräuterschmand und einer Salatgarnitur

8,50 €

Backofenkartoffel

mit holländischem Doppelmatjesfilet, hausgemachtem Kräuterschmand und einer Salatgarnitur

9,50 €

Backofenkartoffel

mit Gravad Lachs, hausgemachtem Kräuterschmand und einer Salatgarnitur

10,50 €

Backofenkartoffel

mit Nordseekrabben, hausgemachtem Kräuterschmand und einer Salatgarnitur

12,90 €

Für die Fitness und Vegetarisch

Gemischter Salatteller

mit Salaten der Saison, einem Zitronen-Joghurtdressing und Baguette

6,50 €

Frittierte Champignons

mit pikantem Knoblauchdipp, Salatbukett und Baguette

9,20 €

Hausgemachtes Muschelragout

mit Tomaten und Gemüse in Kräuter-Sahnesauce auf grünen Bandnudeln

10,50 €

Großes Salatvergnügen

jahreszeitliche Salatvariationen mit Cherrytomaten, friesischem Schafskäse, roten Zwiebeln und Kürbiskernen, mit einer würzigen Himbeer-Senf-Vinaigrette und Baguette

12,50 €

Riesengarnelenschwänze

geschält, in Knoblauchbutterr gebraten, mit pikanter Sauce Choron auf grünen Bandnudeln und jahreszeitlichen Salat

17,50 €

Meeresköstlichkeiten

Herings-Sahnetopf

mit herzhaften Bratkartoffeln

12,50 €

Hausgemachte Bratheringe

nach altem Hausrezept mit Zwiebelringen und Bratkartoffeln

13,50 €

Echt holländische Gourmet-Matjesfilets

"Hausfrauen Art" mit Apfel-Zwiebel-Sauce und herzhaften Bratkartoffeln

14,50 €

Greetsieler Krabben

mit 2 Spiegeleiern auf gebuttertem Schwarzbrot

15,50 €

Greetsieler Krabben

mit Kräuterrührei und herzhaften Bratkartoffeln

17,50 €

"Hooksieler Kutterpfanne"

Brathering, Matjes, Bismarckhering, Muscheln und Krabben mit Apfel-Zwiebel-Sauce und herzhaften Bratkartoffeln

15,50 €

Hausgemachter Labskaus

mit Roter Bete, Gewürzgurke, Bismarckhering und 2 Spiegeleiern

13,50 €

Herzhaft deftiges aus Neptun's Reich

Grüne Heringsfilets

in der Senfkruste mit geschmorten Zwiebeln, herzhaften Bratkartoffeln und einem jahreszeitlichen Salat

11,50 €

Gebratenes Seelachsfilet "Büsumer-Art"

mit pikantem Muschelragout, Salzkartoffeln und einem jahreszeitlichen Salat

13,50 €

Harlesieler Fischpfanne

gebratene Filets vom Seelachs und Rotbarsch mit Muschelfleisch in Rahm, Speckbohnen und herzhaften Bratkartoffeln

15,50 €

Fangfrische Greetsieler Kutterschollen

mit Krabben, gebratenem Speck, herzhaften Bratkartoffeln und einem jahreszeitlichen Salat

16,90 €

Kochfisch "klassisch"

Schellfischfilet im Gemüse-Weißweinsud gegart, an einer milden Senf-Schnittlauch-Rahmsauce mit Salzkartoffeln und einem jahreszeitlichen Salat

16,50 €

Seehechtfilet

natur gebraten mit exotischen Früchten in Honig-Currysauce, Jasminreis und jahreszeitlichen Salat

14,50 €

Zanderfilet

mit Kräutern in Butter gebraten, an jungem Rahmgemüse der Saison, dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln

16,50 €

Kabeljaufilet

natur gebraten mit Senf-Schnittlauchrahm dazu rosmarinkartoffeln und ein jahreszeitlicher Salat

16,50 €

Fischspezialitäten

in Mehl und Butter gebraten, klassisch serviert

Grüne Heringsfilets