Speisekarte

Universum Lounge, Berlin

Ein Service von speisekarte.de

PIATTI DEL GIORNO

LUNEDÌ: GLI GNOCCHI

gnocchi al gorgonzola oder pomodoro

10,50 €

MARTEDÌ: LE VONGOLE

strozzapreti alle vongole

10,50 €

MERCOLEDÌ: LA BOLOGNESE

conchiglie alla bolognese

10,50 €

GIOVEDÌ: LE LASAGNE

lasagna della casa

10,50 €

VENERDÌ: IL PESCE

linguine con calamaretti

10,50 €

SABATO: L’OSSOBUCO

ossobuco con spaghetti

17,50 €

DOMENICA: L‘ARROSTO

Sonntagsbraten oder Schmorgericht

19,50 €

ANTIPASTI

2 BRUSCHETTE AL POMODORO PACHINO

Unser täglich selbstgebackenes Brot mit sizilianischen Hügeltomaten & Basilikum

8,50 €

CROSTINI MISTI

4 Röstbrote auf dem Holzbrett mit Haustapenaden

12,00 €

MOZZARELLA DI BUFALA D.O.P

Kampanische Büffelmilchmozzarella frisch
eingeflogen, luftgereifter Prosciutto, Grillgemüse und Cherrytomaten

15,00 €

BURRATA

mit gebratenen Cherrytomaten und ZitrusZesten

13,00 €

VITELLO TONNATO/OLEATO

Kalbsnussbraten mit handgeschlagener Thunfisch-Kapern-Salsa oder Salsa Verde

14,00 €

CARPACCIO DI CHIANINA

aus 100% Chianina-IGP-Rind aus der Toscana

14,00 €

ANTIPASTO RUSTICO FÜR 2

Auf dem Holzbrett: Variation von Salumi,
Pata-Negra-Schinken und Mortadella Bologna
DOP, Gemüse, Oliven & Tomatenbruschetta

18,50 €

INSALATE

INSALATA FIOR DI CAPRA

Getrüffelter Ziegenfrischkäse mit Walnüssen
auf angemachtem Feldsalat mit Honig und unserem altem Balsamico

13,50 €

CESARE

Römersalat mit handgeschlagenem Ceasar-Dressing und Röstbrot

11,50 €

CESARE

mit gegrillter Poulardenbrust

17,50 €

POLPO E PANZANELLA

Gerösteter BBQ-Oktopus auf Brotsalat

14,50 €

SALPICÓN DI FRUTTI DI MARE

Meeresfrüchtesalat aus Scampi, Sepia, Calamares, Pulpo mit Zitronenvinaigrette und Sellerie

19,00 €

BOUQUET DANIEL

Spinatsalat mit sautierter Poulardenbrust,
pikanten frischen Chilis, Rosmarin und Knoblauch

17,00 €

RIBOLLITA DI VERDURE

toscanische Gemüseminestrone mit Parmigiano und Röstbrot

8,50 €

PASTA

Aus Hartweizen, hausgemacht in unserer Manufaktur

FUSILLI ALLA CIOCIARA

mit Auberginen, Cherrytomaten, Pinoli,
Basilikum und Büffelmilch-Ricotta

12,50 €

RIGATONI MANTECATI PATA NEGRA

im Carbonara-Stil mit Pancetta, Pfeffer und Ei, cremig unterrührt mit Pecorino und
Pata-Negra-Schinken

13,50 €

PAPPARDELLE AL RAGÚ

mit Francucci’s Familienrezept-Ragú aus 100%
Chianina-IGP-Rind aus der Toscana

16,00 €

TAGLIERINI ALLO SCOGLIO

mit Kaiserhummer, Scampi, Calamari und Vongole in ihrem großzügigen Knoblauch-Weisswein-Sud

21,00 €

SPAGHETTI ALL’IMPERIALE

mit sautierten Scampi in ihrer pikanten
Tomatensugo

19,50 €

SPAGHETTI ALLA CHECCA

scharfe Sugo aus Hügeltomaten mit Pinienkernen, Basilikum und Mozzarellawürfel

14,00 €

RIGATONI DEL CARABINIERE

mit sautierter Salsiccia & Cherrytomaten

15,00 €

CHITARRA ALL’ABBRUZZESE

Gitarrenspaghetti mit Papà Francucci’s Sugo
all’Arrabbiata mit Pecorino

14,00 €

FLEISCH

FRANCUCCI'S BISTECCA FIORENTINA ORIGINALE

ORIGINAL CHIANINA BEEF, TUSCANY:
3-Finger-hoch, mind. 3 Wochen in unserem
Reifeschrank gereift, ab 1 Kilo schwer,
medium rare gegrillt, in Tranchen serviert
für 2-3 Personen, ohne Beilagen.
BISTECCA FIORENTINA T-Bone 98 €/KG
COSTATA FIORENTINA Prime Rib 88 €/KG

POLLO AL LIMONE

Keule von der Maispoularde ausgebeint mit
Zitronen mariniert & saftig gegrillt

16,50 €

COSTOLA DI VITELLO

Milchkalbskotolett am langem Knochen in
Salbei-Butter zartrosa gebraten

26,00 €

COSTOLETTE D’AGNELLO

Sautierte Lamb-Chops mit Knoblauch und
Peperoncino

21,00 €

Rinderfilet Ternera de Àvila I.G.P. STRACCETTI

pikante Rinderfiletfetzen mit Rucola und
Zitrone sautiert

22,00 €

GRAN TAGLIATA

Rosarot gegrilltes Rinderfilet in Tranchen
auf Spinatsalatbouquet mit Parmigiano Reggiano und altem Balsamico

28,00 €

FILETTO AL LARDO DI COLONNATA

Rinderfilet im Lardo-Di Colonnata-Mantel

34,00 €

FISCH

TAGLIATA DI TONNO

Tataki vom Ahi-Thunfisch rare gebraten und
tranchiert mit Ingwer-Chili-Salsa auf
Francucci’s Spinatsalatbouquet mit Rucola

23,00 €

SCAMPI CON SPAGHETTI ALL’ AGLIO OLIO E PEPERONCINO

2 Scampi all’aglio auf hausgemachten
scharfen Knoblauchspaghetti

19,80 €

GAMBERONE

(per 100g)
Jumbo Gambas aufgeschnitten und sautiert
mit Zitronen-Olivenöl-Extra-Vergine, auf
gebratenen Cherrytomaten

12,80 €

ORATA ALLA GRIGLIA

Dorade im Ganzen gegrillt

23,00 €

PESCE SPADA

Saftig gedämpfte Tranchen vom Schwertfisch
mit Hügeltomaten aus dem Ofen

21,00 €

VERDURE

Gemüseküche | Beilage

PURÈ DI PATATE

Kartoffelstampf „all’italiana“

groß

8,50 €

klein

4,50 €

TARTUFATO

mit feingehackten schwarzen Trüffeln

groß

12,00 €

klein

8,00 €

SPINACI ALL’AGLIO

Blattspinat pikant al dente sautiert

groß

8,50 €

klein

4,50 €

PATATE AL ROSMARINO

Rosmarinkartoffeln mit Meeressalz

groß

6,00 €

klein

3,00 €

FUNGHI ORECCHIONI SALTATI

Sautierte Austernpilze

groß

6,00 €

klein

4,00 €

PIZZA DI QUALITÀ

Dal 1962 - beste Zutaten, geschnitten zum Teilen
ALLE PIZZEN MO-FR BIS 16 UHR 9

PIZZA BIANCANEVE

Tomaten, Mozzarella, Basilikum und frisch
gezupften Büffelmilchmozzarella

12,00 €

PIZZA FRANCO DAL 1962

Francucci’s Berliner Ur-Pizza, das Original
seit 1962: Champignons, Peperoni, Plockwurst,
scharf, in Mini-Pizza-Stil geschnitten

16,00 €

FOCACCIA MELANZANE E BUFALA

Pikante Auberginenfocaccia mit Büffelmozzarella, Basilikum und Extra Verginee

12,00 €

PIZZA MAMMONE

Mozzarella, gegrillte Gemüse und gehobeltem
Parmigiano Reggiano

14,00 €

PIZZA JACOMO FERRARISTI

mit Mozzarella, im Holzofen gebackenem Rosmarinschinken & gehobeltem Parmigiano Reggiano

14,00 €

PIZZA JEREMIA

Tomaten, Meeresfrüchte, Gourmet-Anchovies,
geröstete Oliven, Petersilie, Knoblauch und
Peperoncino

16,00 €

FOCACCIA ELIA

Mozzarella, Mascarpone, Scampetti, Pinienkerne und Basilikum

14,00 €

FOCACCIA VIA LATTEA

mit sautiertem Spinat, Gorgonzola & Walnüssen

14,00 €

PIZZA ROMANA NORD/SUD

Champignons und milde norditalienische
Spianata-Salami oder scharfe süditalienische
Calabrese-Salami

14,00 €

PIZZA RUSTICA

mit luftgereiftem Serrano-Schinken, Rucola
und gehobeltem Parmigiano Reggiano

16,00 €

KÄSE

GORGONZOLA E NOCI

Erborinato-Gorgonzola mit Walnüssen und Hobig

9,00 €

ASSAGGIO DI PECORINI SARDI

die beste aus Sardinien: Pecorino Moliterno gereift mit ganzen schwarzen Trüffelscheiben und Pecorino Dolce mit Roter-Zwiebel-Mostarda

9,00 €

TAJER DI FORMAGGI

für 2-3 Personen

17,50 €

MOUSSE AL CIOCCOLATO

6,00 €

CANNOLO SICILIANO

gebackene Teigrolle mit süß gewürzter Ricotta und kandierten Früchten

8,00 €

BIGNE AL LIMONCELLO

gebrannte Windbeutel überzogen und gefüllt mit Limoncello-Creme

5,50 €

CREME BRULEE

Francucci's hausgemachte Vanillecreme mit gebrannter Demerazuckerkruste

8,00 €

GRAN TIRAMISU

7,00 €

PANNA COTTA

6,00 €

DESSERT VARIATION

für 3 die sich mögen

18,00 €

DAS GLAS DESSERT

WEIN DAZU

7,50 €

VINI BIANCHI

ARNEIS DELLE LANGHE

Blangé, Ceretto, Piemonte

48,00 €

CHARDONNAY

Bramito del Cervo, Antinori, Umbria

43,00 €

CHARDONNAY

Planeta, Sicilia

68,00 €

BRAIDE ALTE

Chardonnay/Sauvignon/Picolit/Moscato Giallo
Livon, Friuli

55,00 €

FRIULANO DOC

Collio, Livon

38,00 €

GAVI DEI GAVI

Etichetta Nera, La Scolca, Piemonte

58,00 €

GRECO DI TUFO

Feudi di Sangregorio, Campania

41,00 €

LUGANA

Mandolara, Le Morette, Valerio Zenato, Veneto

34,00 €

PINOT GRIGIO

Jermann, Friuli

48,00 €

VINTAGE TUNINA

Pinot Bianco/Sauvignon, Jermann, Friuli

99,00 €

RIESLING AFIX

Jermann, Friuli

49,00 €

VINNAE

Ribolla/Tocai/Riesling, Jermann, Friuli

49,00 €

SAUVIGNON BLANC

Mount Nelson, Malborough

38,00 €

SAUVIGNON WINKL

Cantina Terlan, Alto Adige

35,00 €

TERLANER

Weissburgunder/Chardonnay/Sauvignon
Cantina Terlan

35,00 €

VERMENTINO DI SARDEGNA

Il Giunco, Mesa

32,00 €

VERMENTINO BOLGHERI

Tenuta Guado al Tasso, Toscana

38,00 €

VINI ROSSI

AMARONE

Zenato, Veneto

122,00 €

RIPASSA

Valpolicella Superiore, Zenato, Veneto

48,00 €

FUNTANÌ

Barbera d’Alba, Cordero di Montezemolo, Piemonte

82,00 €

BAROLO COSTE & BRICCO

Serralunga D’Alba, Ascheri

99,00 €

BRUNELLO DI MONTALCINO

Pian delle Vigne, Antinori

107,00 €

BRUNELLO DI MONTALCINO

Fanti

85,00 €

CANNONAU DIMONIUS

Sella e Mosca, Sardegna

45,00 €

CHIANTI CLASSICO RISERVA

Marchese Antinori, Toscana

60,00 €

IL BRUCIATO

Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah, Tenuta Guado al Tasso, Toscana

54,00 €

GUADO AL TASSO

Cabernet Sauvignon/Merlot/Syrah, Tenute Belvedere, Toscana

160,00 €

TIAREBLU

Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc,
Livon, Friuli

50,00 €

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

S Martino, Marina Cvetic, Masciarelli

58,00 €

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

Villa Gemma, Masciarelli

98,00 €

ed altre MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

Emidio Pepe

112,00 €

HARMONIUM

Nero d’Avola Firriato, Sicilia

68,00 €

SANT’AGOSTINO

Nero D’Avola/Syrah, Firriato, Sicilia

42,00 €

NOBILE DI MONTEPULCIANO

Avignonesi, Toscana

60,00 €

RED ANGEL

Pinot Nero, Silvio Jermann, Friuli

48,00 €

PIGNACOLUSSE

Pignolo, Silvio Jermann, Friuli

75,00 €

MORO

Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Merlot, Fattoria Montellori, Toscana

35,00 €

SASSOALLORO

Sangiovese, Biondi Santi, Toscana

50,00 €

TIGNANELLO

Sangiovese/Cabernet Sauvignon Marchesi Antinori, Toscana

126,00 €

SYRAH

Planeta, Sicilia

68,00 €

PRIMITIVO 60 ANNI VECCHIE VIGNE

Tenuta San Marzano, Puglia

68,00 €

SPUMANTI

PROSECCO SPUMANTE GRAN CUVÉE

Extra Dry, Ca Matteo

32,00 €

FERRARI ROSÉ

Spumante metodo Classico

68,00 €

RUINART

Champagne Brut

98,00 €

FRANCUCCI’S FÜR DEN PRIVATEN SCHMAUS

OLIO D’OLIVA

1 l
Extra Vergine Selezione - die 1 l Dose auf Ihrem Tisch

19,80 €

PANE FILONE

unser handgemachtes Steinofenbrot mit Vollkorn-täglich frisch

6,50 €

FRISCHE PASTA

Brandenburger Landeier und Hartweizenmehl
aus Italien durch Bronzeformen gemangelt in unserer Pastamanufaktur,
ca. 120g Portion

2,50 €

FRANCUCCI’S PIZZATEIG

für ein Standard-Ofenblech, bei 200° Temperatur backen

7,80 €

CAFFÈ

1 Kg
kräftige italienische Röstung für cremigen Espresso

32,00 €

ANARKOS IL VINO CONTRO

6er Kiste DER Primitivo, der Wein für jede Gelegenheit

90,00 €

AMARO D’ABRUZZO

unser beliebter Kräuteramaro für danach - tiefgekühlt servieren

24,00 €

VINO

wir bringen Ihnen alle unsere Weine auch nach Hause – mit 30% Skonto

Letzte Aktualisierung: 17.01.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.