Speisekarte

Treuschs Schwanen, Reichelsheim, Odenwald
Ein Service von speisekarte.de
GrünkernSalat und Hüttenthaler GewürzTaler
mit Rote Bete und Honig-BierVinaigrette
14,00 €
Bunter FrühlingsSalat mit gerösteten Kernen
mit unserem KirschEssig und WalnussÖl angemacht
8,90 €
mit Odenwälder Hirschschinken, und Preiselbeeren +
6,00 €
CrêpeRoulade mit gebeizter Lachsforelle und Senf Schmand
mit marinierte Grüne Spargel und ForellenKaviar
18,00 €
KalbsBriesTerrine mit buntem LinsenSalat,
eingelegten Pilzen und Bärlauch Soße
18,00 €
Dreierlei von Wild Garnelen
mit SafranRisotto und Paprika
21,00 €
Canneloni vom Odenwälder Wild mit WildSugo
im Petersilienwurzel-WeißweinSud, mit Kürbiskern Öl
15,00 €
Odenwälder Lamm Kraftbrühe
mit LammTäschle
9,00 €
Treuschs Hummer Rahmsuppe
mit LachsforellenKlößchen
10,50 €
Lachsforellen Schnitzel in der Kartoffel Kruste
mit Blattspinat und Apfelwein-SenfSoße
26,00 €

als Vorspeise
14,00 €

Sauté von Dorade rosé und Seeteufel im Hummer Sud
mit Frühlings Gemüse und SepiaNudeln
32,60 €

als Vorspeise
14,00 €

Filet Steak vom Odernwälder Weide Rind auf Portwein-Trüffel Jus
mit glacierten Rübchen und KartoffelRosetten
38,00 €
Brust vom Odenwälder Bauern Hähnchen mit Hüttenthaler Käse
auf Lauch und Champignons, mit ApfelGerryRahmsoße und Kartoffelspatzen
25,00 €
Crepinette vom Beerfelder LammRücken auf TrompetenpilzJus
mit FrühlingGemüse und BärlauchPlätzchen, KeulenSteak vom Beerfelder Weide Lamm mit BärlauchJus
36,00 €
mit bunten Karotten und Kartoffel-Mandel Krapfen
29,00 €
Treuschs Oster Genuss vom Feinsten
Menü komplett
93,00 €

Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert
66,00 €

1. Gang
CrêpeRoulade mit gebeizter Lachsforelle, marinierte Grüne Spargel und Forellen Kaviar
Alternative zum 1. Gang
Tatar und rosa Aufschnitt vom Kalb mit Grüner Soße und Wachtel Ei
2. Gang
Dreierlei von WildGarnelen mit SafranRisotto und Paprika Sugo
Alternative zum 2. Gang
gerauchter OdenwaldStör mit Apfel, Frühlingszwiebel und feiner Curry Soße
3. Gang
Sauté von Dorade rosé und Seeteufel mit FrühlingsGemüse und HummerSud
Alternative zum 3. Gang
Crepinette vom Odenwälder LammRücken mit BärlauchPlätzchen, TrompetenpilzJus
4. Gang
KäseQuartett mit Tapenade von Schwarzen Walnüssen
5. Gang
Treuschs Frühlings-DessertVariation
Treuschs vegetarisches Menü vegetarisch
Amuse bouche – unser Gruß aus der Küche
Menü komplett
49,00 €
1. Gang
GrünkernSalat und Hüttenthaler GewürzTaler mit Rote Bete und BierVinaigrette
2. Gang
PetersilienwurzelRahmsuppe mit KräuterKrapfen
3. Gang
Kartoffel-KäseAuflauf mit „Rodensteiner Käse“ auf BärlauchRahmsoße und FrühlingsGemüse
4. Gang
Dreierlei Sorbets mit buntem Früchte Potpourri

Letzte Aktualisierung: 08.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.