SALATE
WILDKRÄUTERSALAT
Marinierter Rettich | Kurkuma | Möhren | Quinoa | Balsamico-Dressing
11,00
€
WILDKRÄUTERSALAT MIT CAMEMBERT
Panade aus Kürbis - und Sonnenblumenkernen | Gurken | Preiselbeeren | Preiselbeerenmarmelade | Dressing des Hauses
12,00
€
WILDKRÄUTERSALAT MIT MAISHÄHNCHEN
Parmesan | Croutons | Gurken | Pinienkerne | Parmesan-Dressing
14,00
€
WILDKRÄUTERSALAT MIT THUNFISCH-TATAKI
Croutons | Gurken | Rettich | Sesam-Dressing
16,00
€
QUINOASALAT
Gurken | Lauchzwiebeln | gegrillte Paprika | knuspriger Jamón | Kräuter-Dressing
12,00
€
KALTE VORSPEISEN
GERÄUCHERTER LACHS
Apfel-Parmeson-Blinis | Fenchel | Sauerrahm | Basilikumöl
16,00
€
KALTE TOMATENSLPPE MIT KRABBENTATAR
Tomaten | frische Kräuter | Zitronensorbet
14,00
€
BURRATА
Geräucherte Paprika | Tomatenmarmelade | knuspriger Jamön | Filo-Ring
15,00
€
FAVAPÜREE
Tomatenfilets | karamellisierte Zwiebeln || Kapern | Kalamata-Oliven | Basilikumöl
12,00
€
ZIEGENKÄSE
Aprikosen-Creme | karamellisierte Walnüsse || knuspriger Filo-Ringl
15,00
€
KALBS CARPACCIO
Walnüsse | Gorgonzola | Eigelb-Creme
14,00
€
WARME VORSPEISEN
DREIERLEI VOM KÜRBIS
Trüffelpaste | pochiertes E
14,00
€
SEETEUFEL
Meeresfrüchte-Sauce mit Garnelen || konfierte Kartoffeln
17,00
€
GEBRATENE GARNELE
Knoblauchbutter mit Chili | Kräuter
17,00
€
HÄHNCHEN YAKITORI
Crispy Risotto | Teryaki-Sauce
14,00
€
GEBRATENE PILZVARIATION
Frische Kräuter | Pinienkerne | Sesam | knuspriges Brot
15,00
€
PASTA
PENNE MIT ZARTEM HÄHNCHEN
Zuccini | geröstete Pinienkerne | cremige Sahnesauce | knuspriger schwarzer Sesam
14,00
€
TRÜFFEL-RAVIOLI
Parmesan-Creme | Thymian | Guanciale
14,00
€
TAGLIATELLE MIT TRÜFFEL-RAHMSAUCE
Im Parmesanleib zubereitet
17,00
€
FISCH
WOLFSBARSCHFILET
Spinat-Reis mit frischen Tomaten | erfrischende Zitronensauce
27,00
€
HEILBUTTFILET
Garnelenmousse | würzige Pfefferkruste | cremiges Kartoffelpüree | marinierte Schalotten | Olivenöl
30,00
€
FLEISCH
MAISHÄHNCHEN FILET
Kartoffelgratin | Rotweinsauce | knackige Möhren | saftige Erbsen
22,00
€
PULLED PORK
Bier-Sauce | cremiges Kartoffelpüree | knackige grünen Apfelscheiben | knusprige Rote-Bete-Chips
20,00
€
KALBSFILET SCHNITZEL NACH WIENER ART
Bratkartoffeln | Wildpreiselbeeren
20,00
€
SCHWEINEFILET SCHNITZEL NACH WIENER ART
Folienkartoffel mit Kräuterquark | Wildpreiselbeeren
18,00
€
STEAKS
RINDER FILET
220 GRAMM
30,00
€
KALBSFILET
220 GRAMM
34,00
€
RIB-EYE
300 GRAMM
33,00
€
RUMPSTEAK
220 GRAMM
26,00
€
LAMMKAREE
30,00
€
TOMAHAWK VOM RIND
85,00
€
SAUCEN
PILZRAHM SAUCE
2,20
€
PFEFFERRAHM SAUCE
2,20
€
ROTWEIN SAUCE
2,20
€
MASALA SAUCE
2,20
€
TRÜFFELRAHM SAUCE
2,20
€
SENF SAUCE
2,20
€
THYMIANJUS
2,20
€
KRÄUTERBUTTER
2,20
€
BEILAGEN
BRATKARTOFFELN
3,90
€
KARTOFFELPÜREE
3,90
€
MEDITERRANES GEMÜSE
3,90
€
BUTTER GEMÜSE
3,90
€
POMMES FRITES
3,90
€
SÜSSKARTOFFEL POMMES
3,90
€
BOHNENGEMÜSE
3,90
€
SCHMORZWIEBELN
3,90
€
BEILAGENSALAT MIT DRESSING DES HAUSES
3,90
€
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
KNUSPER-ABENTEUER MIT POMMES-POWER
Kalbsschnitzel mit Pommes
12,90
€
FLIEGENDE HÄHNCHENHAPPEN
Hähnchennuggets Homemade mit Pommes
8,90
€
PIRATEN-PENNE
Penne mit Tomatensauce
8,90
€
BUTTER-BANDITEN PASTA
Penne mit Butter
7,90
€
BUNTER GEMÜSE ZAUBER
Gemüsespieße
8,90
€
EISIGE ÜBERRASCHUNG
Eisbecher
6,90
€
FRUCHTFEUERWERK
Frischer Smoothie
6,90
€
DESSERTS
PANNA COTTA RINGE
Frische Beeren | Himbeer-Coulis
11,00
€
MASCARPONE RIEGEL
Frische Orangenfilets | salziges Karamell | Passionsfrucht-Sauce
11,00
€
DUNKLE SCHOKOLADEN PYRAMIDE
Mangosorbet | Maracuja-Püree
12,00
€
SCHOKOLADEN-TARTELETTE
Obstsalat | Erdbeer-Sauce
12,00
€
Letzte Aktualisierung: 25.04.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.