mit fruchtigem Tomaten-Chutney auf Rapunzelsalat und gerösteten Brotscheiben
12,90€
Knusprige Gänsekeule
mit traditionellem Apfelrotkohl und gekochten Kartoffelklößen
18,90€
Knusprige Gänsebrust
mit zarten Rosenkohl-Röschen und gekochten Kartoffelklößen
19,90€
Geschmorter Hirschbraten
mit traditionellem Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln
16,90€
Gebratene Gänseleber
mit glasiertem Zwiebel-Apfel-Gemüse, auf einer gerösteten Weißbrotscheibe und knackigem Rucola
9,90€
Winterlicher Bratapfel
mit einer Kugel cremigem Vanille-Eis und gerösteten Mandeln
5,90€
Aus dem Suppentopf
Tagessuppe
Das Servicepersonal informiert Sie gern, über unsere frisch zubereiteten Tagessuppen
Wachberger Knoblauchsuppe
mit Schinkenwürfeln, geschmolzenem Käse und frischen Kräutern
4,50€
Vorspeisen
Wachberger Brotkorb
mit leckeren Dips nach Art unseres Küchenchefs
4,50€
Kleines gratiniertes Würzfleisch
vom Geflügel, mit herzhaftem Käse überbacken, dazu Zitrone
5,50€
Großes gratiniertes Würzfleisch
vom Geflügel, mit herzhaftem Käse überbacken, dazu Zitrone
8,50€
Geräucherter Lachs
auf knusprigem Reibekuchen mit Senf-Honig-Dill-Sauce
7,90€
Gebratene Chili-Orangen Garnelen
mit hausgemachtem Aioli-Dip und Salatbouquet
8,90€
Kleine Gerichte
Gebackene Ofenkartoffel
mit aromatischem Kräuterquark
8,50€
Gebackene Ofenkartoffel
mit aromatischem Kräuterquark und delikatem Räucherlachs
10,50€
Sächsisches Bratenbrot
Frisches Brot, belegt mit Schweinebraten und Gewürzgurke, bestrichen mit scharfem Meerrettich und Senf, dazu ein knackiges Salatbouquet
9,90€
Warmes Eckchen
Warmes Sächsisches Bratenbrot, belegt mit Schweinebraten und Gewürzgurke, bestrichen mit scharfem Meerrettich und Senf, darüber leckere Bratensauce, dazu ein knackiges Salatbouquet
10,90€
Karamellisierter Ziegenkäse
auf würzigem Rucolasalat, Preiselbeeren-Dressing und Nüssen
8,90€
Salate
Kleiner gemischter Salat
mit gerösteten Brotwürfeln und feinem Hausdressing
5,00€
Großer gemischter Salat
mit gerösteten Brotwürfeln und feinem Hausdressing
7,90€
Großer gemischter Salat
mit gerösteten Brotwürfeln und feinem Hausdressing, dazu saftige Hähnchenbruststreifen
9,90€
Großer gemischter Salat
mit gerösteten Brotwürfeln und feinem Hausdressing, dazu gebratene Chili-Orangen- Garnelen
12,90€
Aus der Pfanne
Hausgemachte Käsespätzle
9,50€
Schänkenschnitzel
Knusprig paniertes Schweineschnitzel mit Salatbouquet und gebratenen Drillingen
11,50€
Hähnchen „Toskana”
Zarte Hähnchenbrust, überbacken mit Tomatenpesto, dazu Basmatireis und fruchtige Tomatensauce
12,90€
Wachberger Wildschweinsteak
mit gebratenen Drillingen, Salatbouquet und gartenfrischer Kräuterbutter
13,90€
Gebratene Kalbsleber
mit cremigem Kartoffelstampf und süß-saurer Apfel-Balsamico Sauce
15,90€
Rustikales
Wachwitzer Schwarzbierbraten
mit karamellisiertem Sauerkraut und hausgemachtem Semmelknödel
12,90€
Butterweicher Rindertafelspitz
in Meerrettichsauce, mit geschmorten Karotten und Salzkartoffeln
13,50€
Köstlicher Hirschgulasch
mit traditionellem Apfelrotkohl und hausgemachtem Semmelknödel
13,50€
Rinderroulade nach Art des Hauses
mit traditionellem Apfelrotkohl und gekochten Kartoffelklößen
13,90€
Geschmorte Ochsenbäckchen
mit traditionellem Apfelrotkohl, hausgemachtem Semmelknödel und würziger Rosmarinsauce
14,90€
Aus dem Wasser
Grätenfreie Forelle „Müllerin Art“
mit Salzkartoffeln und knackigem Salatbouquet
12,90€
Mediterrane Pasta
mit vorsichtig gebratenen Garnelen und frischem Rucola in cremiger Sahnesauce
14,90€
Süße Verführungen
Wachberger Plinsen
mit feinem Apfelmus, Zimt und Zucker, und Sahnetupfer
5,90€
Saftiger Schokoladenkuchen
mit cremigem Vanilleeis und frischen Früchten
5,90€
Feinster Kuchen vom Berg
Hausgebackene Eierschecke
Mit Liebe gebackener Kuchen nach Angebot
2,50€
1 Stück Kuchen
2,50€
Wachwitzer Gedeck
1 Stück frisch gebackener Kuchen nach Wahl mit einer Tasse Kaffee
4,20€
Letzte Aktualisierung: 11.12.2018. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.