Speisekarte

Chausseehaus "Zur Einnahme", Bad Liebenstein
Ein Service von speisekarte.de
Thai Linsensuppe
mit gebackener Garnele
7,50 €
Mango-Tomatensuppe
mit gebackener Sesamstange
6,90 €
Würzfleisch
mit Käse gratiniert, Toastecken
6,80 €
Kleiner gemischter Blattsalat
mit fruchtiger Vinaigrette
6,90 €
Großer gemischter Blattsalat
an fruchtiger Vinaigrette
9,90 €

mit Pesto und gegrillten Garnelen
15,80 €

Knackiger Feldsalat
an Balsamico-Himbeervinaigrette, Croutons und Baguettescheiben
12,80 €
Tischgedeck
ofenfrisches Baguette, hausgemachte Aioli, marinierte Oliven & Kräuterbutter
9,90 €
Hausgemachtes Ziegenfrischkäsemousse
auf Rhabarber-Chutney & Birnensenf, dazu marinierte Salatspitzen und Baguettescheiben
14,80 €
„Feuilette“
Blätterteig, geschichtet mit Kräuterschmand, Salat, Ofentomaten und gegrillten Rindersteaks, dazu marinierter Feldsalat
16,50 €
Gegrillte Garnelen in Kräuter Bärlauchöl
mit Kräuterschmand, Salatbouquet und ofenfrischem Baguette
12,90 €

Genussvoll & nachhaltig für den Körper

Hausgemachte Käsespätzle vegetarisch
mit Röstzwiebeln und Blattsalaten
15,80 €
Hausgemachte Ravioli vegetarisch
mit saisonaler Füllung auf Grillgemüse mit mariniertem Rucola und Parmesanspänen
15,80 €
Leichtes Paprikarisotto vegetarisch
mit Paprika, mariniertem Rucola und Parmesanspänen
15,80 €
Thüringer Rostbrätl
mit Schmorzwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbouquet
15,90 €
Steak „au four“
Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken, dazu Steakhouse Pommes
16,90 €
Gebratene Geflügelleber
mit Röstzwiebeln und Kartoffelpüree
16,90 €
Hausgemachte Rinderroulade
mit Apfelrotkohl und Thüringer Hüt´s
18,50 €
Geschmorte Lammhaxe
mit Butterbohnen und Thüringer Hüt´s
21,90 €
Geschwenktes Lammragout
mit Saisongemüse und hausgemachten Spätzle
20,90 €
Hähnchen im Tempura gebacken
Hähnchenbrustfilet im Tempura gebacken, mit asiatischem Gemüse und gegrillter Ananas,begleitet von einer fruchtigen Mango-Limonensauce und Reis
17,50 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein
mit rahmigen Schmorgurken und Steakhouse Pommes
16,80 €
„Chausseehaus-Steak“ Rumpsteak vom US-Beef
in der heißen Gußpfanne, auf Grillgemüse, mit Pfeffersauce und Steakhouse Pommes
26,80 €
„Tijuana-Steak“
Rückensteak vom Iberico Schwein auf Paprika-Maisgemüse, Tequillasauce und herzhafte Kartoffel Wedges
22,50 €
Mongolian Beef-Bowl
gegrillte Rindfleischstreifen, Gemüse, Peperoni, Ingwer, Knoblauch, Paprika, Teriyaki Sauce, auf Reis (leicht scharf)
19,50 €
Gegrilltes Zanderfilet
auf scharfem Kohlrabi mit Kartoffelpüree
20,80 €
Gebratenes Saiblingsfilet
auf Orangen-Fenchelgemüse mit Kartoffelkrapfen
20,80 €
Gegrillte Garnelen
auf Paprika-Risotto und mariniertem Rucola
20,80 €

Zum Verwöhnen & Genießen

Passionsfrucht Crème-Brûlée
6,50 €

mit einer Kugel hausgemachtem Fruchtsorbet
7,50 €

Dreierlei von der Valrhona Schokolade
kleiner, lauwarmer Schokoladenkuchen an Schokoladeneis und hausgemachtem Mousse
8,50 €
Verschiedene hausgemachte Sorbets
1 Kugel / 2 Kugeln
1,90 €

3,50 €

(ab 17 Uhr)

Herzhaftes Knobi-Pizzabrot
mit hausgemachter Sour Cream
6,70 €
Bruschetta Veggi
mit Grillgemüse, Kräutern, Sour Cream, Rucola und Parmesanspänen
11,80 €
Pizza Margherita (vegetarisch) vegetarisch
Tomatensauce, frische Tomaten, Mozzarella und Kräuter
7,90 €
Pizza Salami
Tomatensauce, Salami, Mozzarella
8,50 €
Pizza Hawaii
Tomatensauce, Kochschinken, Ananas,Mozzarella
8,50 €
Pizza Parma
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, hausgemachter Schinken „Parma Art“, gehobelter Parmesan
9,80 €
Pizza Verona
Tomatensauce, Mozzarella, gehobelter Parmesan, frischer Rucola & Sour Cream
9,80 €
Hot-Dog Pizza
Würstchen, Röstzwiebeln, Gewürzgurken, Ketchup, Mayo,Spezial-Haussauce, Käse
9,80 €
Pizza Scampi
Tomatensauce, Garnelen, Kirschtomaten,frischer Knoblauch, Mozzarella, Käse
12,50 €
Chicken-BBQ-Pizza
Tomatensauce, würzige Hähnchenbruststreifen, gegrillte Paprika, Lauchzwiebeln, Mozzarella
12,50 €

US-Beef Black Angus im Brioche Brun

Hamburger
Beef, Tomaten, Zwiebeln, Gurke, Salat, BBQ-Sauce
9,50 €
Beef-Bacon-Cheeseburger
Beef, Käse, Tomaten, Zwiebeln, Gurke, knuspriger Bacon, Salat, Saucen, rauchige Westernsauce
11,90 €
Lava-Burger
Beef, mit Bergkäse gratiniert, gegrillten Champignons, Röstzwiebeln, Salat, Saucen, BBQ-Sauce
12,50 €
BBQ-Chicken Burger
Hähnchenbruststreifen, Tomate, Ananas, Salat, Cocktailsauce, BBQ-Sauce
12,50 €
Italian-Burger vegetarisch
vegetarischer Bratling, getrocknete Tomaten, Salat, Zwiebeln, Parmesan, Saucen, hausgemachte BBQ-Sauce
12,50 €
Salmon Burger
leicht scharf, gegrillte Lachsforelle, Salat, Rucola, Tomate, Zwiebeln, Wasabi, Pesto, Aioli, Dillsauce
13,90 €
Black Angus Burger
Beef, Cheddarkäse, milde Peperoni, Gurke, Salat, Saucen, hausgemachte BBQ-Sauce, Aioli
13,90 €
Blue Cheeseburger
Beef, Blue Cheese (Käse), Tomaten, Salat, Zwiebeln, Gurke, Saucen, Ketchup
13,90 €
Double Beef-Burger
2x Beef, Cheddarkäse, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Saucen, hausgemachte BBQ-Sauce
16,50 €
Wildburger Spezial
Wildpatty mit Camembert gratiniert, Preiselbeeren, Salat, Haus-Saucen
13,90 €
Kartoffel Wedges
3,90 €
Steakhouse Pommes
3,90 €
Süßkartoffelpommes
5,40 €
Ketchup / Mayo
je
0,50 €
Sour Cream vegetarisch
2,50 €
Aioli vegetarisch
2,50 €
Rumpsteak
ein Stück aus dem Rücken
200g
21,50 €

300g
28,50 €

400g
34,50 €

Entrecôte
das Zwischenrippenstück mit typischer Marmorierung
300g
26,90 €

400g
31,90 €

Rinderfilet
das zarteste Steak ohne Fett
200g
26,50 €

300g
35,50 €

400g
41,50 €

Schweinefilet
200g
12,50 €

300g
18,90 €

400g
25,50 €

Rückensteak
vom spanischen Iberico Schwein
200g
16,50 €

300g
24,90 €

BBQ Spare Ribs
vom Schwein aus der Brustspitze mit Weißkrautsalat
450g
16,90 €
Mediterranes Grillgemüse
4,50 €
Kräuterchampignons vegan
4,20 €
Speckbohnen
3,90 €
scharfer Kohlrabi
3,90 €

(je 3,20 €)

Sauce Hollandaise
Rotweinsauce
Pfefferrahmsauce
Tequillasauce
Mango-Limonen-Sauce
Ketchup / Mayo
je
0,50 €
Aioli
2,50 €
hausg. BBQ Sauce
2,80 €
Sour Cream
2,50 €
Kräuterbutter
2,80 €
Kartoffelpüree
4,20 €
Steakhouse Pommes
3,90 €
Kartoffel Wedges
3,90 €
Pommes Dauphine
4,20 €
Bratkartoffeln
4,20 €
1/2 Pfund
Süßkartoffelpommes
5,40 €
herzhaft gewürzt, wahlweise mit
Chili-BBQ-Sauce
7,90 €

Sour Cream
7,90 €

Letzte Aktualisierung: 17.08.2022. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.