Speisekarte

Rassmann's in der Sackpfeifenmühle, Erfurt
Ein Service von speisekarte.de
Gemischter Wildkräutersalat
mariniert mit hausgemachter Himbeervinaigrette
6,50 €
„Nadin's“ Kartoffel- Rösti
mit Rosette vom gerauchten Lachs & Senf- Dill Dip
7,50 €
In Alufolie gebackener mediterraner Hirtenkäse
mit getrockneten Tomaten, grüne & schwarze Oliven, Salatgamitur & Steinofenbaguette-Scheiben
7,50 €
Gebundene Kartoffel-Rahm-Suppe
mit Rosenkohlstücken, Entenfleisch & Steinofenbaguette-Scheiben
6,95 €
Folien-Süßkartoffel
Gefüllt mit angeschwenkten Pfannengemüse Guacamole on Top, Blattsalatgamitur mariniert mit Himbeervinaigrette
11,50 €
Gebratene Forellenfilets
serviert mit Kartoffel-Gemüse-Pfanne & Kräuterbutter
14,50 €
Hausgemachte Rinderroulade
mit Apfelrotkohl & Thüringer Kartoffelklößen
16,50 €
Knusprig geschmortes Schäufele vom Spanferkel
serviert in Kellerbiersoße mit deftigem Schlachtekraut & Thüringer Kartoffelklößen
18,50 €
„Jacki's“ Ochsenbäckchen im Burgundersud
serviert mit Rahmwirsing & Kräuter-Kartoffelstampf
19,50 €
Rahm-Nudel-Pfanne
serviert mit Blattspinat, Räucherlachswürfeln mit Balsamico Vinaigrette mariniertem Ruccola & Grana Padano Hobeln
15,50 €
„ Ulli‘s “ Rosenkohl- Kartoffelauflauf
mit eingebackenen Stücken vom Entenfleisch, & Gouda überbacken
17,00 €
Angeschwenkte Kalbsleber
serviert mit Calvados abgelöschtes Apfel-Zwiebel-Gemüse, Kräuter-Kartoffelstampf & marinierten Wildkräutersalat
17,50 €
Paniertes Kotelett vom Thüringer Duroc Schwein
mit gebutterten Mandel-Broccoli & mit in frischen Rosmarin geschmälzten Kartoffeldrillingen
19,50 €
Duett von geschmorten Entenbraten
(Entenkeule & Tranchen von der Entenbrust) mit Apfelrotkohl oder Rosenkohl & Thüringer Kartoffelklößen
19,50 €
Duett von geschmorten Lammhaxen
serviert auf Kartoffel-Bohnen-Champignon-Pfanne
19,50 €
„Jessi’s “ kleiner Schokoladenkuchen
mit flüssigen Herz & nach Hausrezept gemachtes Zimteis
6,50 €
Gebackener Eierkuchen
gefüllt mit Amaretto-Kirsche & Vanilleeis

Letzte Aktualisierung: 14.06.2020. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.