Vorspeisen und Suppen
Bruschetta
Rote Bete | Birne | Honig - Walnusskruste
15,00
€
Vegi Tonnato
Tempeh | Kapern | Limette
15,00
€
Mais - Kokosschaumsuppe
Chili | grüner Spargel
10,00
€
Bärlauchschaumsuppe
gebackene Kichererbsen
10,00
€
Pfifferlinge
Involtini vom Kalbsrücken
Parmanelloschicken | Parmesan | Pfifferlinge
32,00
€
Kartoffelterrine
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch gerahmte Pfifferlinge | Tagliatelle
32,00
€
Pfifferlingsrisotto
konfierte Kirschtomaten | Rucola | Parmesan
25,00
€
Vegetarisch und Vegan
Risotto vom Arobioreis | Bärlauch
geschmorte Kirschtomaten | Parmesan Auch ohne Parmesan möglich
25,00
€
Hauptgerichte
Gefüllte Maishähnchenkeule
Champignons Bärlauch | Frühlingsgemüse | Fettuccine
32,00
€
Medaillon vom Wildschweinrücken
Chicorée | Orange | Bärlauch - Kartoffelpüree
38,00
€
Steak vom Dry Aged Apfelschwein
3erlei Karotte Champignons | Rosmarinkartoffeln
38,00
€
Altenbraker Lachsforellenfilet
Mangold | Dijonsenf | Bärlauchpolenta
25,00
€
Desserts
Mousse von Avocado und Schokolade
Vanille - Himbeercouli
10,00
€
Terrine von Joghurt und Mango
Cashew | Acai | Banane
10,00
€
Käse aus Westerhausen
hausgemachtes Früchtebrot | Feigensenf
10,00
€
Letzte Aktualisierung: 04.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.