Speisekarte

Die Knolle - das urige Kartoffelhaus, Herford
Ein Service von speisekarte.de
Original Westfälische Kartoffelsuppe
richtig lecker mit Speck und Mett-Enden
5,50 €
Kartoffel-Lauchsuppe (vegetarisch) vegetarisch
mit frischem Lauch und Crème fraîche
5,50 €
Schiffbauer‘s Kartoffelsuppe
mit norwegischem Räucherlachs und Dillsahne
5,80 €

FRISCHE, KNACKIGE GARTENSALATE MIT...

Kleiner, gemischter Salatteller vegetarisch
(vegetarisch)
5,50 €
gebackenem Schafskäse vegetarisch
im Kräutermantel, Oliven und Peperoni (vegetarisch)
12,50 €
zarten Hähnchenbruststreifen
im Knuspermantel und gerösteten Kürbiskernen
13,50 €
norwegischen Räucherlachs und Streifen
vom knusprigen Reibekuchen
14,90 €
"Körbchen Brot (5 Stück)"
hausgebackenes Kartoffelbrot warm aus dem Ofen, wahlweise mit einem Töpfchen Kräuterdip, Knoblauchdip, Griebenschmalz oder frischem Schnittlauchquark
4,50 €
Portion hausgemachte Reibekuchen vegetarisch
(4 Stück) mit Apfelmus (vegetarisch)
8,50 €
4 knusprig gebackene Kartoffeltaschen, gefüllt vegetarisch
mit Kräutern und Frischkäse, an bunt gemischten Salaten (vegetarisch)
10,50 €
2 kleine Schweinemedaillons
mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu knusprige Bratkartoffeln und grüne Speckbohnen
15,00 €
Portion hausgemachte Reibekuchen (4 Stück)
mit norwegischem Räucherlachs und einer hausgemachten Senf-Dillcreme
15,50 €
„Westfälisches Krüstchen“:
paniertes Schweineschnitzel auf hausgemachten Reibekuchen, wahlweise mit Spiegelei ODER Rahmchampignons und Käse überbacken an einer kleinen Salatbeilage
14,50 €
2 kleine Schweinemedaillons vom Grill
auf hausgemachten Reibekuchen mit frischen Champignons in Rahm ODER Sauce Hollandaise und einem kleinen Beilagensalat
15,50 €
Feines Champignonpfännchen vegetarisch
mit frischen Champignons, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern, dazu Rosmarin Kartoffeln und Knoblauch Dip (vegetarisch)
13,50 €
Hausgemachte Schupfnudeln vegetarisch
mit frischen Champignons in Rahm, Rucola und frischem Parmesan (vegetarisch)
13,50 €
Kleines Hähnchenschnitzel
im Knuspermantel gebacken, mit Erbsen und Möhrengemüse, Kartoffelkroketten, dazu Curry Dip
14,50 €

HAUSGEMACHTE KARTOFFEL-KÄSE-RÖSTI MIT...

Kräuterschmand vegetarisch
an einer Salatbeilage (vegetarisch)
10,50 €
frischen Champignons in Kräuterrahm vegetarisch
und einem Beilagensalat (vegetarisch)
13,90 €
Hähnchenbruststreifen,
frischen Champignons in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce
14,50 €
gebratenen Hähnchenbruststreifen vom Grill
in einer Currysauce, mit Früchten und Mandelsplittern
14,50 €
. norwegischem Räucherlachs, Garnelen
auf Blattspinat, mit Sauce Hollandaise und Käse gratiniert
16,90 €
Filetspitzen in einer Cognac-Pfeffer-Sauce,
dazu ein gemischter Salatteller der Saison
17,00 €
pikantem Hackfleisch
Schafskäse, Paprika, Tomaten und Käse überbacken
14,90 €
Portion Kartoffel-Wedges vegetarisch
mit Kräuter-, Knoblauch und Currydip (vegetarisch)
7,90 €
Große Portion knusprige Spare Ribs
mit feuriger Honig-Ketchup-Sauce und hausgebackenem Kartoffelbrot
17,50 €

und Kartoffel-Wedges
18,90 €

Western Teller: Spare Ribs,
Chicken Wings, hausgemachte Chicken Nuggets, mit Kartoffel-Wedges, Currydip und feuriger Honig-Ketchup-Sauce
18,90 €
"Gemüseburger" Gemüsefrikadelle vegetarisch
mit Salat, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Peperoni und Knoblauchschmand zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage (vegetarisch)
17,50 €
"Geflügelburger"
saftig, zarte Hähnchenbrustfilets ca. 200 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit feiner Cocktail-Chilli-Sauce, das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
17,90 €
"Kartoffelburger"
saftiges Rinder-Hacksteak 220 gr. mit Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon mit Cocktailsauce, und das Ganze zwischen 2 hausgemachten Reibekuchen, dazu reichen wir eine Salatbeilage
17,90 €
"Alpen Burger"
saftiges Rinder-Hacksteak 220 gr. mit Bergkäse überbacken. Salat, Tomaten, Gurken, frischen Röstzwiebeln, Bacon, Cocktailsauce, das Ganze zwischen 2 Reibekuchen, dazu eine Salatbeilage
17,90 €
Kartoffel-Auflauf "Wellness" vegetarisch
mit Brokkoli, Erbsen, Möhren, Pesto, mit Käse überbacken (vegetarisch)
13,00 €
Kartoffel-Auflauf "Geflügel"
mit zarten Hähnchenbruststreifen, frischen Champignons, Tomaten, Erbsen, Möhren und Käse überbacken
15,50 €
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
mit pikanter Hackfleischsauce, Schafskäse, frischer Paprika und Käse überbacken
16,00 €
Kartoffel-Auflauf "Lachs-Spinat"
mit norgewischem Räucherlachs, Garnelen, Lachsfilet, dazu Tomate und Spinat in einer Dijon-Senf-Sahnesauce und Käse gratiniert
17,90 €
Knollenpfanne
(für 2-6 Personen // nur für sehr Hungrige) Knusprige Spare Ribs, zarte Schweinerückensteaks, hausgemachte Frikadellen, Original Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck, deftiges Sauerkraut, grüne Speckböhnchen, Bratkartoffeln, Kartoffel-Wedges, Backknolle mit Kräuterschmand gefüllt und Honig-Ketchup-Sauce
p. Person
22,50 €

BRATKARTOFFELN, FRISCH AUS DER PFANNE MIT SPECK UND ZWIEBELN UND...

3 gebratenen Landeiern, Grillspeckstreifen
und einer Gewürzgurke
10,50 €
6 Original Nürnberger Rostbratwürstchen
und deftigem Sauerkraut
12,50 €
ofenfrischem Leberkäse
mit Schwenkzwiebeln, Spiegelei und hausgemachtem Krautsalat
12,90 €
2 hausgemachten Frikadellen
Spiegelei, Gemüse der Saison und Sauce Hollandaise
13,50 €

BACKKNOLLEN AN EINER SALATBEILAGE MIT...

Kräuter- ODER Knoblauchschmand vegetarisch
frischem Schnittlauchquark oder Curry-Creme (vegetarisch)
9,50 €
Schafskäse, Tomaten, Blattspinat vegetarisch
und Käse leicht gratiniert (vegetarisch)
12,50 €
gebratenen Hähnchenbruststreifen
in einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce und frischen Champignons
13,50 €
norwegischem Räucherlachs,
Kräuter- ODER Knoblauchschmand
14,50 €

UNSERE KARTOFFELN BEZIEHEN WIR AUS HEIMISCHEM ANBAU!

Schnitzel "Wiener Art"
mit feinem Buttergemüse und Sauce Hollandaise
16,50 €
Rahmschnitzel
mit frischen Champignons in Kräuterrahm, dazu reichen wie einen Salatteller
18,00 €
Schnitzel "Gourmet"
mit Sauce Hollandaise, Bacon und frischen Röstzwiebeln, dazu reichen wir einen Salatteller
18,50 €
Schnitzel "Holsteiner Art"
mit Spiegelei und Streifen vom Grillspeck, dazu reichen wir einen Salatteller
18,00 €
Schnitzel "Försterin Art"
mit frischen Champignons, Schwenkzwiebeln, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu reichen wir einen Salatteller
19,50 €
Zwiebelschnitzel
mit geschmorten Zwiebeln dazu reichen wir einen Salatteller
18,50 €
Zwei Gemüsefrikadellen vegan
mit Knoblauchdip, dazu Kartoffel-Wedges und einen Salat der Saison (vegan)
16,00 €
Knollen-Teller: Hausgemachter Hackbraten
mit Schwenkzwiebeln, knusprigen Bratkartoffeln und grünen Speckböhnchen
15,50 €
Rathaus-Teller: 2 zarte Schweinerückensteaks
mit Schwenkzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salatteller
17,50 €
Kartoffelhaus-Teller:
2 Hähnchenbrustfilets mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln, gemischtem Gemüse und Sauce Hollandaise
17,50 €
Grill-Teller der Ratsherren:
Rumpsteak, Schweinerückensteak, Hähnchenbrustfilet, Nürnberger Rostbratwürstchen, Grillspeck, hausgemachte Kräuterbutter sowie knusprige Bratkartoffeln, dazu reichen wir einen Salat der Saison
22,50 €
Sylter Pannfisch:
Zartes Seefischfilet mit einer feinen Dijon-Senf-Sahnesauce, dazu kunsprige Bratkoffeln und einen Salatteller der Saison
17,50 €
Backfischfilet
mit knusprigen Bratkartoffeln, hausgemachter Remouladensauce und einem Salat der Saison
16,00 €
gegrilltes Filet
vom schottischen Wildwasser-Lachs auf einer Rosa-Pfeffer-Hollandaise, dazu reichen wir Kartoffel-Röstinchen und einen Salatteller
21,00 €
Zartes Hähnchenbrustfilet "Indisch"
im Knuspermantel gebacken, auf einer Früchte-Curry-Sauce, dazu Kartoffel-Röstinchen und einen Salat der Saison
18,50 €
Original Wiener Zwiebelrostbraten
mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, knusprigen Bratkartoffeln und einen Salat der Saison
22,50 €
Filetteller "Die Knolle":
3 Schweinemedaillons mit frischen Champignons auf einer Rahmsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller
22,00 €
Knollen-Rösti-Teller:
3 Schweinemedaillons in einer Rahmsauce, frischen Champignons, Kartoffel-Käse-Rösti und grünen Speckböhnchen
22,00 €

250 GR. ROHGEWICHT

Rumpsteak "Klassiker"
mit Pommes Frites, hausgemachter Kräuterbutter und einen Salat der Saison
25,00 €
Rumpsteak "Pfälzer Art"
mit geschmorten Zwiebeln, Kräuterbutter, knusprige Bratkartoffeln und grüne Speckböhnchen
26,80 €
Rumpsteak "Madagaskar":
in einer Cognac-Pfeffer-Sauce, dazu reichen wir knusprige Bratkartoffeln und einen Salatteller
26,50 €
Chicken Nuggets
mit Pommes, Mayo, Ketchup
7,90 €
"Aladin und der fliegende Teppich"
3 hausgemachte Reibekuchen mit Apfelmus
6,50 €
"Schneeweißchen und Rosenrot"
5 Nürnberger Würstchen mit Pommes
7,20 €
"Käpt'n Blaubär"
5 Fischstäbchen mit Pommes, Mayo und Ketchup
7,90 €
"Rumpelstilzchen"
kleines paniertes Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes, Mayo und Ketchup
8,90 €
"Biene Maja - Das Eis für Kid's vegetarisch
2 Kugeln Eis mit Schokostreuseln, Sahne und Gummibärchen
4,50 €
Fruchtige Rote Grütze
mit cremigem Boubon-Vanille-Eis
5,90 €
Apfelscheiben in Bierteig gebacken
auf Vanillesauce und einer Kugel Eis
7,50 €
Eis "heiß"
mit Bourbon-Vanille-Eis, heißen Rumkirschen und Sahne
6,20 €
Feines Schokoküchlein
mit flüssigem Kern, dazu eine Kugel Bourbon-Vanille-Eis mit Sahne
7,20 €
Tiroler Apfelstrudel
mit Vanille Eis und Sahne
7,10 €

Letzte Aktualisierung: 29.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.