gefüllt mit Schweinekoteletts vom Grill, Krustenbraten, gepökeltem Bauchfleisch und Bratwürstle, dazu Sauerkraut, handgerollte Kartoffelklöße, im Sud gekochte Kartoffeln und ein Pott voll mit Dunkelbiersoße - ab 4 Personen -
p.P.
30,00€
Einsteigerle & Suppen
1/2 Dutzend Achat-Schnecken
in hausgemachter Kräuterbutter überbacken, dazu Kräuterbrot
8,30€
Räucherforellenmousse
hausgemacht, im Weckglas mit Sauerteigbrot
9,40€
"Blaue Zipfel"
drei kleine Bratwürschtle im Weinsud, Zwiebeln, Karotten und Sauerteigbrot
10,90€
Würzburger Kartoffelsuppe
mit geräucherter Knackwurst und Majoran
6,00€
Fränkische Scheurebensuppe
mit Zimtkracherle
6,50€
Fränkische Leberklößlesuppe
mit Flädle
5,80€
Beilagensalat
Blattsalat vom Albertshöfer Markt
3,50€
Brot & Butter
3,50€
Brotzeit & Salate
Fränkischer "Gerupfter"
angemachter Camembert mit Butter, Sahne, Zwiebeln, Paprika, dazu Sauerteigbrot
13,00€
"Backöfele“ Camembert
auf geröstetem Sauerteigbrot gratinierter Camembert mit Preiselbeeren
13,70€
Salat "Backöfele"
Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalat, dazu knuspriges Kräuterbrot
14,50€
wahlweise mit:
Mini Babybels
+
5,00€
Putenbruststreifen
+
5,00€
Zanderfilet
auf der Haut gebraten
+
9,00€
Vom Grill
Fränkische Bratwürste
ein Paar Bratwürschtle auf Weinsauerkraut, mit Dunkelbiersoße, Sauerteigbrot und Senf
13,50€
Schweinekotelett im Pfännchen
mit Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Kartoffelpüree
22,80€
Zanderfilet
auf der Haut gebraten, mit Kräuter-Kartoffelpüree, Vichy-Karotten und Flusskrebssoße
24,50€
Fränkische Küche
Fränkisches Hochzeitsessen
Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße, gebratene Semmelnudeln und Preiselbeeren
21,00€
Zwiebelschmorbraten
mit geschmelzten Zwiebeln in Soße und Kartoffelklößen
19,80€
Krustenbraten
vom Schweinebauch mit Kümmelsoße, Krautsalat und Kartoffelklößen
21,50€
Sauerbraten "Backöfele"
in kräftiger mit Lebkuchen verfeinerten Soße, dazu handgerollte Kartoffelklöße, Backöfele-Blaukraut und Preiselbeeren
25,80€
Kasslerpfännle
Rippchen, Schweinebauch gepökelt und Bratwürschtle, dazu Dunkelbiersoße, Kartoffelpüree, Schmelzzwiebeln und Sauerkraut
19,10€
Linseneintopf
nach Oma Ehehalt mit Gemüse und fränkischen Löffelspatzen
10,00€
Grünkernküchle
hausgemacht, mit knackigem Ofen-Wurzelgemüse und Kräuterjoghurt
15,00€
Linsen-Nussbraten
mit veganem Bratensößle, Ofengemüse und Rosmarinkartoffeln
17,00€
Unsere Klassiker
Schweineschnitzel
mit fränkischem Salatteller, bestehend aus Kartoffel-, Kraut-, Gurken-, Karotten-Sellerie und Blattsalat
15,80€
Cordon Bleu
mit Saftschinken und Käse gefüllt, dazu hausgemachter Kartoffelsalat
16,80€
Original Wiener Schnitzel
vom Kalbsrücken, mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren
23,80€
Putensteak in Knusperkruste
mit Sauce-Hollandaise, Kartoffelplätzchen und Preiselbeeren
19,50€
Spargelkarte
Einsteigerle
Spargelcremesuppe
mit Spargeleinlage und Sahnehaube
6,70€
Spargel-Bruschetta
mit Kirschtomaten, Pinienkernen und Parmesan
9,50€
Spargel-Perlgraupenrisotto
mit gebratener Lachsforellenschnitte und Parmesanschaum
10,80€
Hauptspeisen
Gebratenes Forellenfilet
mit Bärlauch-Schwarzwurzelgemüse und Salzkartoffeln
23,20€
Fränkisches Fleischküchle
mit Schwarzwurzelgemüse, Landbiersoße und Bratkartoffeln
16,80€
Ochsenbäckle
im Spätburgunder geschmort, mit Wurzel-Lauchgemüse und Kartoffelpüree
25,70€
Spargelsalat in Honig-Vinaigrette
mit Ei, Zwiebeln, Rucola, Kirschtomaten und Steinofenbaguette
23,60€
Portion frischer fränkischer Stangenspargel
mit zerlassener Butter und neuen Kartoffeln
24,70€
Portion frischer fränkischer Stangenspargeel
mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
24,70€
Portion frischer fränkischer Stangenspargeel
mit Olivenöl, Grana Padano und neuen Kartoffeln
26,20€
1 Paar Hausmacher Bratwürste*
+
8,00€
Schweineschnitzel*
+
7,40€
Putenbruststeak*
+
6,60€
Lachsforellenfilet*
+
14,60€
Gekochter Saftschinken*
+
11,70€
Wiener Schnitzel vom Kalb*
+
17,80€
Was Süaß
Backöfele Kaiserschmarrn
im Pfännle karamellisiert, mit Haselnüssen, Mandeln und Rosinen, dazu Vanilleeis und Schlagrahm (ab 2 Personen)
p.P
9,00€
Apfelpfannküchle
karamellisiert, dazu Vanilleeis und Schlagrahm
9,90€
Schokolade macht glücklich
alles Schoko: Kuchen Schoko, Mousse Schoko, Eis Schoko
10,70€
Weißes Mohn-Schokoladenmousse
mit Fruchtsößle und frischen Früchtchen
9,20€
BÖnana Split
mit Schokoladenstreusel, Vanilleeis, Schlagrahm und frischen Erdbeeren
8,00€
Holunderblüten Panna Cotta
mit Rhabarberkompott und frischen Früchtchen
7,40€
Du musst mal ein Eierlikörchen trinken. Das Leben muss ja irgendwie weitergehen.
Eierlikör im Glas, Vanille-Sahne und ein Knusperle
6,40€
Letzte Aktualisierung: 14.05.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.