Speisekarte

Le Pastis, Stuttgart
Ein Service von speisekarte.de
MENÜ 'SAVOIR VIVRE'
42,00 €
1. Gang
TATAR DE SAUMON / SLOE GIN / CRÊME FRAÎCHE AU CIDRE Wildlachs Tatar/ Sloe Gin/ Cidre-Crême fraîche €14,50
2. Gang
CORVINNE ( SOUS-VIDE) / TOPINAMBOUR Adlerfisch ( Sous-Vide)/ Topinambur-Pürée €25,50
3. Gang
VARIATION „ FORÊT NOIR“ Schwarzwälder Kirsch im Glas €8,50
MENÜ 'PASTIS'
58,00 €
1. Gang
FOIE GRAS/ POMELO/VINAIGRE BALSAMIQUE Gänsestopfleber /Honig-Pomelo/ Essig-Reduktion €18,50
2. Gang
CAPPUCCINO AU CRESSON Cappuccino von der Brunnenkresse €7,50
3. Gang
FILET DE BOEUF CHAROLAIS/CONFIT AUX LÉGUMES/JUS AU POIVRE Filet vom Charolais Rind / Confiertes Gemüse/ Pfefferjus €32,50
4. Gang
MASCARPONE/CACAO/ KUMQUATS Mascarpone/Cacao/ Kumquats €8,50

FÜR 2 PERSONEN

CRÊPES SUZETTES
AM TISCH FLAMBIERT
P.P.
12,00 €
TATAR VOM CHAROLAIS RIND AM TISCH ZUBEREITET
P.P.
18,00 €
MENÜ 'DEGUSTATION'
98,00 €
1. Gang
VARIATION „ BONNE DÉGUSTATION“ Variation „Bonne Dégustation“ €28
2. Gang
THÉ DE VEAU Essenz vom Kalb €10
3. Gang
HOMARD / BOUDIN NOIR/ POMMES DE TERRE/ ESTRAGON Hummer / Blutwurst/ Kartoffel/ Estragon €33
4. Gang
SORBET AU CITRON Frucht-Champagner-Sorbet €10
5. Gang
SURF&TURF „ ST. JACQUES ET LAPIN“ Surf& Turf von Kaninchen und Jakobsmuschel €29
6. Gang
SURPRISE AU CHOCOLAT €10

AB 2 PERSONEN

AMUSE BOUCHE
4-9 GÄNGE GOURMET MENÜ DES TAGES
WEINBEGLEITUNG

Letzte Aktualisierung: 31.03.2017. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.