Speisekarte

Scala, Chemnitz
Ein Service von speisekarte.de
La petite France
Menü in drei Gängen
30,00 €

jeder weitere Gang
10,00 €

1. Gang
Vorspeise Galette de sarrasin à la Bretonne Jakobsmuschel/Zwiebellauch/Buchweizen/ Creme double? Wasabi-Rauke
2. Gang
Suppe Bisque d'homard' Atlantikhummer/Piment/Cognac/Shisokresse Edition Meißen - Prinz zur Lippe
3. Gang
Zwischengang Feuilette saumon, petits légumes et sauce à lestragon Fjordlachs*/Blätterteig/Wurzelgemüse" / Estragon' Chardonnay-Alois Lageder
4. Gang
Hauptgang Carré d'agneau en croûte d'herbes' et panisse Lammkarree / Petersilie / Haselnuss/Wiesenkräuter Kichererbse/Rouille' Spätburgunder - P.J. Valckenberg
5. Gang
Dessert Crème Brûlée Karamell / Lavendel / Orange Callebault-Schokolade/Cayenne-Pfeffer Edelspatz Riesling Auslese - Hattenheimer Wisselbrunnen
La petite France vegetarisch vegetarisch
1. Gang
Vorspeise Tarte Tatin' salée aux tomates Strauchtomate/Pinienkern / Karamell / Olive / Crème fraîche / Rucola Chardonnay-Alois Lageder
2. Gang
Suppe Potage' de petits pois et à la menthe Erbse / Zuckerschote / Pfefferminze / Kürbiskernöl Spätburgunder Rosé-P.J. Valckenberg
3. Gang
Zwischengang Terrine de courgette au fromage frais, figue et noisette Frischkäse/Zucchini / Feige/Haselnuss/ Wiesenkräuter Rioja-Vina Herminia
4. Gang
Hauptgang Fian de légumes et mille feuille de pommes riz rouge et pamplemousse Crème fraiche / Karotte/Paprika / Apfel / Grapefruit / roter Reis Riesling-Robert Weil
5. Gang
Dessert Clafoutis aux cerises et aux fleurs Kirsche / Blüten / Orangenblütenwasser/Cantaloup/Ziegenfrischkäse Rosmarinhonig Edelspatz Riesling Auslese - Hattenheimer Wisselbrunnen
Koberländer Strohhaltungs-Schwein
Heyers Schinkenspeck/Keniabohne/Spätburgunderjus
18,50 €
Heyers dry aged Ribeye (300g) Sächsisches Rind
Zucchini / Paprika / Olive/Champignon
23,00 €
Heyers dry aged Roastbeef Sächsisches Rind
Café de Paris Butter/Blattsalat/Paprika / Gurke / Strauchtomate
28,00 €
Heyers dry aged Filet Sächsisches Rind
Kräuterbutter' / Pilze der Saison
36,00 €
Kartoffelstampf
4,00 €
Hausgemachte Gnocchi
4,00 €
Röstkartoffeln
4,00 €
Rosmarinkartoffeln
4,00 €
Pommes Frites
4,00 €
Bratkartoffelsalat
5,00 €

Letzte Aktualisierung: 29.09.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.